三鮮

三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗）；樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子（一說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭）；水三鮮即海螄、河魨、鰣魚（一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚）。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	鮮蝦去皮去蝦線剁碎，豬肉餡備用。
步驟二	步驟二	雞蛋打散炒熟攪拌碎，韭菜洗凈控干水分切碎末。
步驟三	步驟三	鮮蝦、豬肉餡、雞蛋碎、韭菜拌勻，加入鹽、花椒粉、香油、食用油，攪拌均勻。
步驟四	步驟四	開始包餃子。家人圍做一起包餃子，真是很有家的味道……
步驟五	步驟五	鍋中水燒開，放入餃子開鍋煮5、6分鐘左右即可。
步驟六	步驟六	三鮮水餃完成。鮮美可口……銘記心間不變的味道。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備食材，茄子、土豆、青紅椒切滾刀塊，蔥姜蒜切末；(ง ˙o˙)ว
步驟二	步驟二	炸土豆，2-3分鐘；(´罒`)
步驟三	步驟三	炸茄子，2分鐘；(ﾉ_ _)ﾉ
步驟四	步驟四	鍋中放油，倒入蔥姜蒜炒香，倒入適量水，放入老抽、鮮醬油、花椒粉、食用鹽；(ง ˙ω˙)ว
步驟五	步驟五	倒入土豆、茄子翻炒，倒入青紅椒翻炒，澱粉勾芡倒入鍋中迅速翻炒出鍋；(›´ω`‹ )
步驟六	步驟六	開吃～(º﹃º )

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備食材，兩個小號土豆（我買的土豆太小了，個頭大一點的一個就可以了）一個茄子，一個青椒，兩根小蔥，三瓣蒜。
步驟二	步驟二	土豆切塊兒，茄子青椒切大一點的塊兒（熟了之後會變得比較軟，太小了會不成型）小蔥蒜切碎
步驟三	步驟三	拌調味汁：一勺糖，三勺生抽，兩勺醋，一勺耗油，五六勺清水（普通小湯勺），一點點澱粉，攪拌均勻備用
步驟四	步驟四	土豆過油炸兩到三分鐘（油七八成熱的時候就可以下鍋）
步驟五	步驟五	土豆塊變軟表面微微焦黃撈出控油備用
步驟六	步驟六	青椒過油幾秒鐘就好，撈出控油備用
步驟七	步驟七	茄子下鍋炸一下
步驟八	步驟八	茄子比較好熟，兩分鐘差不多就可以了，微黃撈出，控油備用。
步驟九	步驟九	鍋里留少許油，蔥蒜爆香
步驟十	步驟十	土豆青椒茄子一起倒入翻炒
步驟十一	步驟十一	倒入調味汁，翻炒
步驟十二	步驟十二	調味汁差不多要沒要的時候就可以關火盛盤了
步驟十三	步驟十三	撒上一些蔥花或者香菜，香香的美美噠
步驟十四	步驟十四	成品圖