番石榴

喬木，高達13米；樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有棱，被毛。葉片革質，長圓形至橢圓形，長6-12厘米，寬3.5-6厘米，先端急尖或鈍，基部近於圓形，上面稍粗糙，下面有毛，側脈12-15對，常下陷，網脈明顯；葉柄長5毫米。

花單生或2-3朵排成聚傘花序；萼管鐘形，長5毫米，有毛，萼帽近圓形，長7-8毫米，不規則裂開；花瓣長1-1.4厘米，白色；雄蕊長6-9毫米；子房下位，與萼合生，花柱與雄蕊同長。漿果球形、卵圓形或梨形，長3-8厘米，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，肉質，淡紅色；種子多數。

生於荒地或低丘陵上；適宜熱帶氣候，怕霜凍，一般溫度-1℃-2℃時，幼樹即會凍死。適宜生長溫度夏季平均溫度需在15℃以上。對土壤要求不嚴，以排水良好的砂質壤土、粘壤土栽培生長較好。土壤pH值4.5-8.0。均能種植。

藥理作用

1、抗菌作用。

2、解痙止瀉作用。

3、降血糖作用。

4、防癌作用。

5、止血作用。

6、抗氧化作用。

7、對結腸炎徠損傷有保護作用。

8、抗病毒作用。

性味

味甘、澀，性平。

歸經

歸大腸經。

功效

乾燥幼果：收斂止瀉，止血。

成熟果實：健脾消積，澀腸止瀉。

葉：燥濕健脾，清熱解毒。

鮮葉：止血。

主治

乾燥幼果：瀉痢無度，崩漏。

成熟果實：食積飽脹，疳積，腹瀉，痢疾，脫肛，血崩。

葉：瀉痢腹痛，食積腹脹，消渴病，齒齦腫痛，風濕痹痛，濕疹臁瘡，疔瘡腫毒，跌打腫痛，外傷出血，蛇蟲咬傷。

鮮葉：外用治跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不癒合。

相關配伍

1、治婦人崩漏：番石榴干燒灰，每服9g。以開水送服。（《嶺南草藥志》）

2、解巴豆毒：番石榴干、土炒白朮、石榴皮各9g。清水1碗半，煎至1碗飲服。（《南方主要有毒植物》）

用法用量

乾燥幼果：9-15g，或燒灰，開水送下。

成熟果實：3-9g，或研末，或生食，每次2-3枚，每日2-3次。

葉：5-15g，鮮品可用至24-30g；或研末。外用：適量，搗敷，或煎湯洗，或含漱，或研末撒。

使用注意

番石榴果：毒熱血痢禁服。番石榴葉：大便秘結，瀉痢積滯未清者慎服。

採集加工

春秋季採收幼果，曬乾。春、夏采葉，曬乾或鮮用，秋季采熟果，鮮用或曬乾。

生於原野、村邊、溪旁、林緣等地。在福建、台灣、廣東、廣西、四川和雲南等地均有分佈或栽培。

番石榴生長適宜溫度為23～28℃，最低月平均溫度要在15.5℃以上才有利於生長。-1～2℃時幼樹受凍害，-4℃時大樹地上部受凍害致死。年降水量以1000～2000毫米為宜。對土壤適應性強，pH值4.5～8.0均可種植，以土層深厚肥沃，排水良好的沙壤土最好，常種於池塘側畔。陽光充足則果實品質較好。

品種選擇

北方溫室目前種植面積較大、產量和品質表現較好的品種是“珍珠”，該品種生長快速，種植當年可開花掛果，產量高，栽培管理容易，抗病性強，果實風味好，深受市民喜愛。

種植條件

適宜在土層深厚、肥力中等、排水良好的沙質土壤種植，大部分北方日光溫室的高度能滿足番石榴種植要求。

移栽前準備

種植密度為株距2米，行距3米。挖種植穴，深60厘米，直徑80-100厘米，將挖出的土壤與腐熟的有機肥按照9：1的比例混合后回填入穴內，回填土高出地面20厘米。

種苗移栽

適宜時間為4月中下旬到6月中旬。移栽前外調苗木需用800-1000倍甲基托布津沾根10分鐘，失水過多的苗木，栽種前須在水中浸根6-8小時。移栽時把苗放入種植穴內，隨填土隨提苗隨壓實，埋土的深度以保持原來的土印為好。栽好后依樹冠大小在四周做一樹盤，並淋透定根水。

水肥管理

1-2年樹齡每年重剪后施有機肥3公斤，氮磷鉀肥料在每次修剪後進行，每年氮磷鉀純量分別為100-150克/株；3-4年樹齡施有機肥5公斤，每年氮磷鉀純量分別為200-300克/株；5年以上樹齡有機肥7.5公斤，每年氮磷鉀純量分別為400-500克/株。同時要注意鐵、鋅等微量元素的施用。灌溉以保持土壤濕潤為準，秋冬季節一般10-15天進行一次灌溉。

整形修剪

定植后苗高50-60厘米時截干，促發新梢，選留分佈均勻、分枝角度適宜的3～4條斜生枝為主枝。當主枝長到30～40厘米時短截，促發分枝，各選留2-3條作副主枝，再在主枝、副主枝上培養結果枝。低齡樹修剪一般以輕剪、摘心、拉梢為主，進入盛果期后，加重修剪，促發新梢，並及時短截大枝、主枝。隨著結果部位的升高、外移，樹勢衰退，要對結果多年的植株及時強截更新。

花果期管理

疏花一般在5月下旬至6月下旬盛花期進行，保留新梢的單生花序，二花簇生的花穗去掉一小花，三花簇生的去掉左右花，保留中央無柄花；疏果於幼果35天左右進行，健壯枝每枝留2個果，小枝留1個果，併除去畸形果和病蟲果。在果實發育到直徑2-3厘米時進行套袋，套袋前要噴1-2次防病藥劑。

溫室管理

番石榴最適宜生長溫度為23-35℃，樹體耐受低溫為0℃，果實成熟最低溫度15℃。如果保留冬春季節果實則需要進行加溫，保證最低溫度在15℃以上，並通過風口大小降低棚內濕度。

病蟲害防治

秋冬季節番石榴病蟲害相當猖獗。以線蟲、粉蚧和鏽病為主，交替為害。因為枝葉繁茂，誘使粉蚧類害蟲盛發，為害嫩梢。嫩梢往往變黑、萎縮，難長花，加上這類害蟲世代重疊，故要連續用藥。以綠福、快靈等殺蟲效果快捷。至於根線蟲，在秋冬乾旱時發生尤其嚴重，大多為沙地果園，往往造成番石榴園荒蕪。應及早發現病株，其癥狀如下：老葉變紫，漸變紅，后枯落，自下向上，光桿禿枝。若控制不及時，周圍植株先後出現類似癥狀。因此，秋冬季節一發現零星病株，必須及時用藥。可以用地蟲靈混合細沙撒施，撒施時應刨開樹盤表土混勻土壤。這樣一般可以控制蔓延。鏽病主要為害小果。當小果轉蒂向下時，即噴代森錳鋅，然後套袋，可以大大減輕為害。

性狀鑒別

番石榴干（番石榴的乾燥幼果）：為乾燥的未成熟幼果，呈圓球形，卵形或梨形不等，橫徑2-3cm，鮮時青綠色，干者黑褐色；表面稍粗糙堅硬，先端有宿存的花萼及殘存花柱。果肉堅硬，淺棕色，5室，有多數種子密集鑲嵌於內；種子灰褐色，大如綠豆，呈不規則扁圓形或三角形。味微酸而澀，氣微香。

以飽滿、堅實者為佳。

挑選

看外觀

優質番石榴的果皮一般為綠色，黃色，表皮光滑，沒有斑點和裂痕。

掂重量

新鮮的番石榴拿起來會有沉甸甸的感覺。如果拿起來則比較輕，則說明番石榴不新鮮了。

選口感

摸起來比較硬的番石榴，一般吃起來會脆一點，這種口感脆脆的番石榴一般表皮光滑，顏色較淺。摸起來比較有彈性且香味濃郁，一般吃起來口感會綿綿的。

看成熟度

用手輕輕的捏一捏番石榴，略有彈性的話，說明已經熟了。如果都捏不下去，說明石榴還是未熟。

聞氣味

成熟的番石榴，香味濃郁，未熟的番石榴則沒有明顯香味。

我國種植石榴已有兩千多年的歷史。早在西漢中期石榴就從西域傳入我國。據有關專家考證，石榴的原產地在伊朗的扎格羅斯山。這裡正是古代的“安息國”。“安石”即“安息”（今伊朗）之音變，安石榴由此而得名，後來簡稱為“石榴”。西北農業大學孫雲蔚教授等人根據很多古代文獻資料，經考證認為，石榴首先傳入我國的新疆，漢代傳入陝西，再從陝西傳布全國各地。史書載：“有漢張騫出使西域，得塗林安石榴種以歸，名為安石榴。”石榴傳入我國的初期，成為奇樹珍果。首先在京城長安御花園驪山溫泉宮（今陝西臨潼華清池）種植。到唐代，由於武則天極為推崇，出現了榴花遍城郭的盛況。大約在唐天寶年間，石榴輾轉傳入雲南。