運動飲料

根據運動時生理消耗的特點而配製的

運動飲料是根據運動時生理消耗的特點而配製的,可以有針對性地補充運動時丟失的營養,起到保持、提高運動能力,加速運動后疲勞消除的作用。

飲料特點


一定的糖含量

由於運動引起肌糖原的大量消耗,而肌肉又加大對血糖的攝取,因此引起血糖下降,若不
運動飲料
運動飲料
能及時補充,工作肌肉會因此而乏力。另一方面因大腦90%以上的供能來自血糖,血糖的下降將會使大腦對運動的調節能力減弱,併產生疲勞感。

適當的維生素

由於運動會消耗大量的體能和維生素,所以飲料中含有豐富的維生素是對運動後身體的很好補充,尤其是維生素B12。蔬菜中含量很少,主要存在於動物性食物中。它因含有鈷而呈紅色,又稱為紅色維生素。它很難直接被人體吸收,與鈣結合,才能有利於人體的機能活動。

適量的電解質

運動引起出汗導致鉀、鈉等電解質大量丟失,從而引起身體乏力,甚至抽筋,導致運動能力下降。而飲料中的鈉、鉀不僅用於補充汗液中丟失的鈉、鉀,還有助於水在血管中的停留,使機體得到更充足的水分。如果飲料中的電解質含量太低,則起不到補充的效果;若太高,則會增加飲料的滲透壓,引起胃腸不適,並使飲料中的水分不能儘快被機體吸收。
無碳酸氣、無咖啡因、無酒精:碳酸氣會引起胃部的脹氣和不適;咖啡因有一定的利尿作用,會加重水的丟失,而運動本身就要損失大量的水和電解質;此外咖啡因和酒精還對中樞神經有刺激作用,不利於運動后的恢復,故而不推薦運動后飲用含咖啡因飲料。

簡介


為什麼要喝?
夏天氣溫走高,日平均氣溫都在35℃以上,再加上劇烈的運動,人體內會產生大量的熱量,機體主要通過排汗以達到散熱的目的。汗液的主要成分是水,還含有少量的鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽。在體內水分流失較多的情況下,如果不及時進行補充就會引起水分不足,而水分不足會使體內溫度升高,加重心血管系統的工作負擔,妨礙體溫調節,降低運動能力。同時鈉離子氯離子的流失,會影響人體適時調節體液和溫度等生理變化,這個時候,光是喝水解決不了問題,因為水是低滲透壓的,大量飲用會稀釋血液中的電解質,而體內電解質不平衡就會導致衰竭的癥狀,出現頭暈、噁心,全身無力,醫學上也稱水中毒
出汗后適合飲用的是含糖量5%以下,並含有鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽的鹼性飲料。一般運動飲料中水分含量在90%左右,糖分含量8~12%,無機鹽含量為1.6%左右,維生素的含量為0.2%左右。這些成分與人體體液相似,飲用后能更迅速地被身體吸收,及時補充人體因大量運動出汗所損失的水分和電解質(即鹽分),使體液達到平衡狀態。在補充人體機能的同時,還有助於細胞維持有氧氧化,即使在大運動量時也會減少乳酸產生,減輕運動時人體的心臟負擔,對運動中的能量供給和運動后的體力恢復都大有好處。

飲用須知


其實不僅運動中需要補充水分,運動前、運動后也都應該注意。具體說來,運動前應該喝2杯水(300~400ml);運動中,每15~20分鐘,喝半杯水(100ml左右);運動后,喝3杯水(500~600ml)。喝水時切忌豪飲猛灌,應該分多次少量飲用。正確的喝水速度是一小口一小口地慢慢喝,這樣才能達到良好的吸收效果。飲水的溫度以接近室溫為宜,要想達到降溫解渴的效果,最佳的水溫是10℃左右,低於5℃就會對腸胃和呼吸系統造成刺激,引起消化系統的疾病。
對於許多普通的健身愛好者而言,在運動量較大、機體水分流失較多時可以選用運動飲料。如果運動時間在一個小時左右,運動強度也不大,則不需要補充運動飲料。這是因為儘管在運動中身體會有一定的消耗,運動后也確實需要及時恢復,但是普通健身者不涉及要不斷提高運動能力的問題,而運動負荷也不像運動員那麼大,運動后恢復時間比較充裕,所以通過正常飲食可以完全恢復,不一定要喝運動飲料。事實上,如果不是在運動過程中或運動強度較大的情況下,盲目補充運動飲料反而會有不良的影響。運動飲料中的糖會導致能量攝入增加,過度的攝入會增加肥胖的可能,其中的鈉鹽會增加機體負擔,造成心臟負荷過大、血壓升高等不利影響。運動飲料的選擇要根據運動強度、運動環境以及自我疲勞程度來定,不要盲目補充運動飲料。如果是低強度或者短時問的運動,普通補液就可滿足需要,不需要專門的運動飲料。一般而言,運動在1小時內的飲用普通飲料即可,但不能選擇含二氧化碳的飲料;l小時以上的,飲用含葡萄糖的運動飲料也就足夠;進行大強度高熱量消耗的運動時建議使用低聚糖飲料;如果是採取運動方式減體重的話,建議不要飲用運動飲料。

禁忌人群


.高血壓患者不宜多飲運動飲料?
輕鬆的運動本身對健康確實有益,但患有高血壓的人運動后引用運動飲料會使血壓升高。因為高血壓病人必須限制食鹽,食鹽中含有致使血壓上升的鈉,運動飲料含鈉量較高,高血壓患者飲之勢必使血壓升得更高。運動飲料對正常人和低血壓者不會有問題,而高血壓患者在運動中不加選擇地飲用運動飲料,極容易誘發中風。所以,高血壓患者不宜多飲運動飲料。
在沒有運動或大量流汗的情況下,是不適宜飲用運動飲料的。因為這類飲料中含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質,如果人體沒有損失過多的電解質,飲用運動飲料就會攝入過多的電解質,需要由水分將他們排出體內。對於一個腎臟機能正常的人來說,這不是問題;但當腎臟功能異常時,就會加大腎臟的負擔,容易造成鈉等成分的滯留,引起水腫。過量的鈉元素還會增加心臟的負荷,引起血壓升高,因此高血壓的人群也應該特別注意。另外,2歲以下的兒童也不宜飲用運動飲料。
2.糖尿病人不可以喝
運動飲料含有豐富的纖維型葡萄糖,飲用後會引起短暫的血糖升高現象,糖尿病人控制血糖升高的能力弱,對身體不好,應減量飲用或不飲用。
3.運動過於劇烈的人也不可以立即飲用
首先運動過於劇烈立刻飲用液體都是不好的,假若是冷的液體,對胃傷害很大,因為熱脹冷縮原理,劇烈運動后胃輕微擴張,遇冷急劇收縮。另外運動過於劇烈身體尚未平復,便立即飲用也是不妥的。
4.小孩不宜喝

主要成分


碳水化合物

亦稱糖類,是人體熱能最主要的來源。它在人體內消化后,主要以葡萄糖的形式被吸收利用,葡萄糖能迅速被氧化並釋放出能量。它還是構成機體的成分並在多種生命過程中起重要作用。

熱量

用於維持人的基礎代謝,彌補人因運動喝生活而消耗的能量,因而是不可或缺的。熱能攝入不足或過量都對健康不利。熱能長期攝入不足,人體處於飢餓狀態,體內貯存的糖消耗殆盡,脂肪和蛋白質即被轉化為熱能,出現一種負氮平衡,人體的肌肉喝內臟萎縮,體重顯著減輕,消瘦乏力,嚴重者可危及生命。鈉、鉀:以氯化鉀氯化鈉氯化鎂等形式出現的電解質,體液成分中有一部分就是電解質。
人體如果缺乏電解質,許多生理機能都會受到影響,人體水分和酸鹼度的平衡也會遭到破壞。電解質中最重要的是鈉、鉀、氯這三種元素,其次才是鎂和鈣,它們溶於水后,分解成帶電的離子,在體內龐大的網路中起到“通信兵”的作用。利用導電的功能使心臟跳動,肌肉產生力量,神經將信息傳遞到身體各部位,氯還是胃酸的成分之一,有足夠的胃酸才能保證消化的正常進行,並且有助於消滅事物中的有害細菌。而鎂和鉀都能有效維持心臟的規律跳動,穩定血壓,與心臟健康緊密相關。

自製


配製飲料

找幾隻空礦泉水瓶,按每100毫升水中放6%-7%的糖(最好選用添加了維生素的葡萄糖,超市有售),1%-2%的鹽,感覺微甜或微咸就可以了。既經濟又有效,建議大家試一試。
什麼時間喝也有學問:專家告訴我們科學補液的方式是運動前、中、后都補。如果您是做一個小時的運動,一般要在運動前1-2個小時,補充500毫升的運動飲料,運動的過程當中呢,每隔15-20分鐘,補充120-240毫升,運動結束2個小時內,還應該補充500毫升的運動飲料。

氨基酸運動飲料

本製品味道濃厚,風味好,在體內吸收后,氨基酸直接在血液中運行送到各個器官,供給肌肉的需要,提高肌肉運動的機能。
配方一
1、配方:支鏈氨基酸 20克、檸檬酸1克、水適量、維生素和礦物質 10克、砂糖100克、蛋黃卵磷脂 8克、鈉酪蛋白 10~60克。
2.製法:將上述物料混合后,用純水製成1升溶液,在121℃下於蒸餾缸中殺菌4分鐘,即可裝瓶。
配方二
1.配方:砂糖 50克、支鏈氨基酸 10克、大豆卵磷脂 8克、維生素和礦物質 10克、鈉酪蛋白 35克、純水 適量、檸檬酸 少許。
2.製法:將上述物料混合,用純水配成1升溶液,加入檸檬酸調整pH值至6.4~7.0,置於121℃蒸餾缸中殺菌4分鐘,裝瓶即可,所得飲料酸甜可口。
三. 自行車是一項較劇烈的運動,騎一、兩個小時通常會大汗淋漓。汗液中98%至99%是水,其餘主要為鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽。大量出汗后,需要及時補充水分,否則不僅導致疲勞和體溫調節障礙,也會引起酸性代謝產物的蓄積,從而導致疲勞和運動能力的下降。感到疲乏無力的運動員可能缺乏無機鹽,且以肌肉細胞中缺乏鉀和鎂為特徵。
研究表明,鎂能促進糖原分解,加速能量代謝,提高運動成績。缺鎂時,葡萄糖通過無氧酵解途徑產生乳酸,肌肉引起肌酸痛和痙攣。鎂有助於細胞維持有氧氧化,即使在大運動量時,也會減少乳酸產生。鎂是鉀進入細胞和鈣進出細胞所必須的,補充鎂鹽能避免大量出汗引起的電解質平衡失調。另外,鎂和鈣負責三磷酸腺苷等高能磷酸化物的產生,是肌肉運動所必須的。因此,運動時宜飲含糖量5%以下並含有鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽的鹼性飲料,對運動員來說尤應如此。一般純水中去除了礦物質,因此運動時單飲純水是不合適的。

補充原則


有補充需要

在運動中補液是相當重要的一環。在體育比賽的中場休息或訓練的間歇,運動員們常常拿起一瓶水仰頭暢飲。他們喝的是白開水嗎?不是,因為白開水會造成血液稀釋,使更多的水分從汗液中丟失,還容易產生肌體的電解質平衡紊亂。那麼,他們喝的是果汁嗎?也不是。濃度相對較高的果汁及果汁飲料由於滲透壓過高,無法使汁內成分儘快被吸收。其實那是一種新型的飲料——運動飲料。
有些運動飲料還有其他附加成分,如B族維生素,可以促進能量代謝;維生素C可用以清除自由基,減少其對肌體的傷害,延緩疲勞的發生;適量的牛磺酸肌醇,可以促進蛋白質的合成,防止蛋白質分解,調節新陳代謝,加速疲勞的消除等等。由於運動飲料具備了上述基本條件,所以它能及時補充水分,維持體液正常平衡;迅速補充能量,維持血糖的穩定;及時補充能量;改善和提高代謝調節能力;改善體溫調節和心血管機能等。因此,運動飲料不僅解口渴,更解體渴!

運動時補充

運動前2小時補充500毫升液體,可增加體內肌糖原、肝糖原儲備。運動中採用少量多次的飲用方式,可防止胃部不適,每15~20分鐘補充125~250毫升液體,可延長運動時間,延緩疲勞的發生。運動後補充丟失的液體,可加速恢復體內失去的水分、糖分、無機鹽、微量元素等,促進肌糖元迅速恢復,達到消除疲勞的作用。方法是每丟失1000克體重,補充1000毫升液體。健身運動中選擇運動飲料,能迅速補充因流汗而丟失的液體、能量和電解質,能有效維持甚至進一步改善人體在運動中或運動后所處狀態。

不宜喝運動飲料

時下,運動飲料頗受喜歡趕時髦的年輕人的青睞,但一些醫學業內人士質疑,運動飲料是給剛做過運動、大量出汗的人喝的能補充體能消耗的飲料,對於長期坐在辦公室工作的白領來說,並不是最適宜的。
市食品藥品監管部門有關人士指出,國家尚未有關於運動型飲料的相關規定出台,因此食品藥品監管部門也未將其納入自己的監管範圍。但這位人士個人認為,運動飲料是給運動員、高溫環境下作業工人喝的飲料。很多常在空調房裡呆著的白領,如果不是大量出汗的話就不宜喝。
我國的運動飲料標準是1994年頒布的國家衛生標準,該標準將“運動飲料”定義為:營養元素的成分和含量能適應運動員或參加體育鍛煉、體力勞動人群的生理特點、特殊營養需要的軟飲料。
上海胸科醫院心內科專家兼急診科主任蔣錦琪教授認為,運動飲料主要是針對運動員或是經常參加健身的人群,普通人如果每天的運動時間不超過1小時,就沒有必要喝這種飲料。如果運動量大、時間長,且出汗量大(在超過一升時),才推薦飲用運動飲料。從不良反應角度來說,不適宜人群盲目喝運動飲料,其中的各種電解質會加重血液、血管、腎臟的負擔,引起心臟負荷加大、血壓升高,造成血管硬化、中風等,腎臟功能不好者應禁用。

趨勢


運動飲料呈現多元化發展,各色運動飲料層出不窮,針對各種環境而研發的運動飲料也是日益增多,運動飲料也不局限於運動員飲用,而是被越來越多的消費者所關注。如2010年的鹽典,2010年的英菲運動飲料。目前運動飲料也是市場成長速度最快的一類飲料品種。
主要運動飲料產品
健力寶運動飲料--2010年廣州亞運會指定運動飲料(廣東健力寶集團有限公司)
英菲運動飲料--2010年內蒙自治區十二屆運動會指定運動飲料(香港岸西控股有限公司)
萬和威力特氨基酸粉(深圳萬和製藥有限公司)
顛複電解質運動飲料(廣州千點雪食品公司)
激活活性維生素水飲品(杭州娃哈哈集團)
寶礦力水特電解質補充飲料(天津大冢飲料公司)
佳得樂運動飲料(上海波蜜食品公司)
脈動維生素飲料(廣東樂百氏公司)
力水運動飲料(上海錦江麒麟飲料食品公司)
維體運動飲料(上海三得利梅林食品公司)
怡冠運動飲料(廣州潤田怡冠保健品公司)
體飲平衡飲料(浙江巨能東方控股公司)
果提力水能維生素運動飲料(上海源倍春生物科技有限公司)
尖叫運動飲料(農夫山泉股份有限公司)
自製運動飲料
各種飲料的成分比較與區別
飲料種類糖種類糖含量(%)電解質其它營養素滲透壓碳酸氣咖啡因
碳酸飲料蔗糖大於10%微量無或有
礦泉水微量極低
果汁果糖或加蔗糖大於10%不均衡維生素
乳飲料乳糖或加蔗糖大於10%不均衡維生素
茶飲料蔗糖大於10%微量微量
萬和威力特果糖約2.5%適量VC、氨基酸、活性鈣