運動飲料

由於運動引起肌糖原的大量消耗，而肌肉又加大對血糖的攝取，因此引起血糖下降，若不

能及時補充，工作肌肉會因此而乏力。另一方面因大腦90%以上的供能來自血糖，血糖的下降將會使大腦對運動的調節能力減弱，併產生疲勞感。

由於運動會消耗大量的體能和維生素，所以飲料中含有豐富的維生素是對運動後身體的很好補充，尤其是維生素B12。蔬菜中含量很少，主要存在於動物性食物中。它因含有鈷而呈紅色，又稱為紅色維生素。它很難直接被人體吸收，與鈣結合，才能有利於人體的機能活動。

運動引起出汗導致鉀、鈉等電解質大量丟失，從而引起身體乏力，甚至抽筋，導致運動能力下降。而飲料中的鈉、鉀不僅用於補充汗液中丟失的鈉、鉀，還有助於水在血管中的停留，使機體得到更充足的水分。如果飲料中的電解質含量太低，則起不到補充的效果；若太高，則會增加飲料的滲透壓，引起胃腸不適，並使飲料中的水分不能儘快被機體吸收。

無碳酸氣、無咖啡因、無酒精：碳酸氣會引起胃部的脹氣和不適；咖啡因有一定的利尿作用，會加重水的丟失，而運動本身就要損失大量的水和電解質；此外咖啡因和酒精還對中樞神經有刺激作用，不利於運動后的恢復，故而不推薦運動后飲用含咖啡因飲料。

為什麼要喝？

夏天氣溫走高，日平均氣溫都在35℃以上，再加上劇烈的運動，人體內會產生大量的熱量，機體主要通過排汗以達到散熱的目的。汗液的主要成分是水，還含有少量的鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽。在體內水分流失較多的情況下，如果不及時進行補充就會引起水分不足，而水分不足會使體內溫度升高，加重心血管系統的工作負擔，妨礙體溫調節，降低運動能力。同時鈉離子和氯離子的流失，會影響人體適時調節體液和溫度等生理變化，這個時候，光是喝水解決不了問題，因為水是低滲透壓的，大量飲用會稀釋血液中的電解質，而體內電解質不平衡就會導致衰竭的癥狀，出現頭暈、噁心，全身無力，醫學上也稱水中毒。

出汗后適合飲用的是含糖量5%以下，並含有鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽的鹼性飲料。一般運動飲料中水分含量在90%左右，糖分含量8～12%，無機鹽含量為1.6%左右，維生素的含量為0.2%左右。這些成分與人體體液相似，飲用后能更迅速地被身體吸收，及時補充人體因大量運動出汗所損失的水分和電解質（即鹽分），使體液達到平衡狀態。在補充人體機能的同時，還有助於細胞維持有氧氧化，即使在大運動量時也會減少乳酸產生，減輕運動時人體的心臟負擔，對運動中的能量供給和運動后的體力恢復都大有好處。

其實不僅運動中需要補充水分，運動前、運動后也都應該注意。具體說來，運動前應該喝2杯水（300～400ml）；運動中，每15～20分鐘，喝半杯水（100ml左右）；運動后，喝3杯水（500～600ml）。喝水時切忌豪飲猛灌，應該分多次少量飲用。正確的喝水速度是一小口一小口地慢慢喝，這樣才能達到良好的吸收效果。飲水的溫度以接近室溫為宜，要想達到降溫解渴的效果，最佳的水溫是10℃左右，低於5℃就會對腸胃和呼吸系統造成刺激，引起消化系統的疾病。

對於許多普通的健身愛好者而言，在運動量較大、機體水分流失較多時可以選用運動飲料。如果運動時間在一個小時左右，運動強度也不大，則不需要補充運動飲料。這是因為儘管在運動中身體會有一定的消耗，運動后也確實需要及時恢復，但是普通健身者不涉及要不斷提高運動能力的問題，而運動負荷也不像運動員那麼大，運動后恢復時間比較充裕，所以通過正常飲食可以完全恢復，不一定要喝運動飲料。事實上，如果不是在運動過程中或運動強度較大的情況下，盲目補充運動飲料反而會有不良的影響。運動飲料中的糖會導致能量攝入增加，過度的攝入會增加肥胖的可能，其中的鈉鹽會增加機體負擔，造成心臟負荷過大、血壓升高等不利影響。運動飲料的選擇要根據運動強度、運動環境以及自我疲勞程度來定，不要盲目補充運動飲料。如果是低強度或者短時問的運動，普通補液就可滿足需要，不需要專門的運動飲料。一般而言，運動在1小時內的飲用普通飲料即可，但不能選擇含二氧化碳的飲料；l小時以上的，飲用含葡萄糖的運動飲料也就足夠；進行大強度高熱量消耗的運動時建議使用低聚糖飲料；如果是採取運動方式減體重的話，建議不要飲用運動飲料。

.高血壓患者不宜多飲運動飲料？

輕鬆的運動本身對健康確實有益，但患有高血壓的人運動后引用運動飲料會使血壓升高。因為高血壓病人必須限制食鹽，食鹽中含有致使血壓上升的鈉，運動飲料含鈉量較高，高血壓患者飲之勢必使血壓升得更高。運動飲料對正常人和低血壓者不會有問題，而高血壓患者在運動中不加選擇地飲用運動飲料，極容易誘發中風。所以，高血壓患者不宜多飲運動飲料。

在沒有運動或大量流汗的情況下，是不適宜飲用運動飲料的。因為這類飲料中含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質，如果人體沒有損失過多的電解質，飲用運動飲料就會攝入過多的電解質，需要由水分將他們排出體內。對於一個腎臟機能正常的人來說，這不是問題；但當腎臟功能異常時，就會加大腎臟的負擔，容易造成鈉等成分的滯留，引起水腫。過量的鈉元素還會增加心臟的負荷，引起血壓升高，因此高血壓的人群也應該特別注意。另外，2歲以下的兒童也不宜飲用運動飲料。

2.糖尿病人不可以喝

運動飲料含有豐富的纖維型葡萄糖，飲用後會引起短暫的血糖升高現象，糖尿病人控制血糖升高的能力弱，對身體不好，應減量飲用或不飲用。

3.運動過於劇烈的人也不可以立即飲用

首先運動過於劇烈立刻飲用液體都是不好的，假若是冷的液體，對胃傷害很大，因為熱脹冷縮原理，劇烈運動后胃輕微擴張，遇冷急劇收縮。另外運動過於劇烈身體尚未平復，便立即飲用也是不妥的。

4.小孩不宜喝

亦稱糖類，是人體熱能最主要的來源。它在人體內消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用，葡萄糖能迅速被氧化並釋放出能量。它還是構成機體的成分並在多種生命過程中起重要作用。

用於維持人的基礎代謝，彌補人因運動喝生活而消耗的能量，因而是不可或缺的。熱能攝入不足或過量都對健康不利。熱能長期攝入不足，人體處於飢餓狀態，體內貯存的糖消耗殆盡，脂肪和蛋白質即被轉化為熱能，出現一種負氮平衡，人體的肌肉喝內臟萎縮，體重顯著減輕，消瘦乏力，嚴重者可危及生命。鈉、鉀：以氯化鉀、氯化鈉、氯化鎂等形式出現的電解質，體液成分中有一部分就是電解質。

人體如果缺乏電解質，許多生理機能都會受到影響，人體水分和酸鹼度的平衡也會遭到破壞。電解質中最重要的是鈉、鉀、氯這三種元素，其次才是鎂和鈣，它們溶於水后，分解成帶電的離子，在體內龐大的網路中起到“通信兵”的作用。利用導電的功能使心臟跳動，肌肉產生力量，神經將信息傳遞到身體各部位，氯還是胃酸的成分之一，有足夠的胃酸才能保證消化的正常進行，並且有助於消滅事物中的有害細菌。而鎂和鉀都能有效維持心臟的規律跳動，穩定血壓，與心臟健康緊密相關。

找幾隻空礦泉水瓶，按每100毫升水中放6%－7%的糖（最好選用添加了維生素的葡萄糖，超市有售），1%－2%的鹽，感覺微甜或微咸就可以了。既經濟又有效，建議大家試一試。

什麼時間喝也有學問：專家告訴我們科學補液的方式是運動前、中、后都補。如果您是做一個小時的運動，一般要在運動前1－2個小時，補充500毫升的運動飲料，運動的過程當中呢，每隔15－20分鐘，補充120－240毫升，運動結束2個小時內，還應該補充500毫升的運動飲料。

本製品味道濃厚，風味好，在體內吸收后，氨基酸直接在血液中運行送到各個器官，供給肌肉的需要，提高肌肉運動的機能。

配方一

1、配方：支鏈氨基酸 20克、檸檬酸1克、水適量、維生素和礦物質 10克、砂糖100克、蛋黃卵磷脂 8克、鈉酪蛋白 10～60克。

2．製法：將上述物料混合后，用純水製成1升溶液，在121℃下於蒸餾缸中殺菌4分鐘，即可裝瓶。

配方二

1．配方：砂糖 50克、支鏈氨基酸 10克、大豆卵磷脂 8克、維生素和礦物質 10克、鈉酪蛋白 35克、純水 適量、檸檬酸 少許。

2．製法：將上述物料混合，用純水配成1升溶液，加入檸檬酸調整pH值至6.4～7.0，置於121℃蒸餾缸中殺菌4分鐘，裝瓶即可，所得飲料酸甜可口。

三． 自行車是一項較劇烈的運動，騎一、兩個小時通常會大汗淋漓。汗液中98%至99%是水，其餘主要為鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽。大量出汗后，需要及時補充水分，否則不僅導致疲勞和體溫調節障礙，也會引起酸性代謝產物的蓄積，從而導致疲勞和運動能力的下降。感到疲乏無力的運動員可能缺乏無機鹽，且以肌肉細胞中缺乏鉀和鎂為特徵。

研究表明，鎂能促進糖原分解，加速能量代謝，提高運動成績。缺鎂時，葡萄糖通過無氧酵解途徑產生乳酸，肌肉引起肌酸痛和痙攣。鎂有助於細胞維持有氧氧化，即使在大運動量時，也會減少乳酸產生。鎂是鉀進入細胞和鈣進出細胞所必須的，補充鎂鹽能避免大量出汗引起的電解質平衡失調。另外，鎂和鈣負責三磷酸腺苷等高能磷酸化物的產生，是肌肉運動所必須的。因此，運動時宜飲含糖量5%以下並含有鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽的鹼性飲料，對運動員來說尤應如此。一般純水中去除了礦物質，因此運動時單飲純水是不合適的。

在運動中補液是相當重要的一環。在體育比賽的中場休息或訓練的間歇，運動員們常常拿起一瓶水仰頭暢飲。他們喝的是白開水嗎？不是，因為白開水會造成血液稀釋，使更多的水分從汗液中丟失，還容易產生肌體的電解質平衡紊亂。那麼，他們喝的是果汁嗎？也不是。濃度相對較高的果汁及果汁飲料由於滲透壓過高，無法使汁內成分儘快被吸收。其實那是一種新型的飲料——運動飲料。

有些運動飲料還有其他附加成分，如B族維生素，可以促進能量代謝；維生素C可用以清除自由基，減少其對肌體的傷害，延緩疲勞的發生；適量的牛磺酸和肌醇，可以促進蛋白質的合成，防止蛋白質分解，調節新陳代謝，加速疲勞的消除等等。由於運動飲料具備了上述基本條件，所以它能及時補充水分，維持體液正常平衡；迅速補充能量，維持血糖的穩定；及時補充能量；改善和提高代謝調節能力；改善體溫調節和心血管機能等。因此，運動飲料不僅解口渴，更解體渴！

運動前2小時補充500毫升液體，可增加體內肌糖原、肝糖原儲備。運動中採用少量多次的飲用方式，可防止胃部不適，每15~20分鐘補充125~250毫升液體，可延長運動時間，延緩疲勞的發生。運動後補充丟失的液體，可加速恢復體內失去的水分、糖分、無機鹽、微量元素等，促進肌糖元迅速恢復，達到消除疲勞的作用。方法是每丟失1000克體重，補充1000毫升液體。健身運動中選擇運動飲料，能迅速補充因流汗而丟失的液體、能量和電解質，能有效維持甚至進一步改善人體在運動中或運動后所處狀態。

時下，運動飲料頗受喜歡趕時髦的年輕人的青睞，但一些醫學業內人士質疑，運動飲料是給剛做過運動、大量出汗的人喝的能補充體能消耗的飲料，對於長期坐在辦公室工作的白領來說，並不是最適宜的。

市食品藥品監管部門有關人士指出，國家尚未有關於運動型飲料的相關規定出台，因此食品藥品監管部門也未將其納入自己的監管範圍。但這位人士個人認為，運動飲料是給運動員、高溫環境下作業工人喝的飲料。很多常在空調房裡呆著的白領，如果不是大量出汗的話就不宜喝。

我國的運動飲料標準是1994年頒布的國家衛生標準，該標準將“運動飲料”定義為：營養元素的成分和含量能適應運動員或參加體育鍛煉、體力勞動人群的生理特點、特殊營養需要的軟飲料。

上海胸科醫院心內科專家兼急診科主任蔣錦琪教授認為，運動飲料主要是針對運動員或是經常參加健身的人群，普通人如果每天的運動時間不超過1小時，就沒有必要喝這種飲料。如果運動量大、時間長，且出汗量大（在超過一升時），才推薦飲用運動飲料。從不良反應角度來說，不適宜人群盲目喝運動飲料，其中的各種電解質會加重血液、血管、腎臟的負擔，引起心臟負荷加大、血壓升高，造成血管硬化、中風等，腎臟功能不好者應禁用。

運動飲料呈現多元化發展，各色運動飲料層出不窮，針對各種環境而研發的運動飲料也是日益增多，運動飲料也不局限於運動員飲用，而是被越來越多的消費者所關注。如2010年的鹽典，2010年的英菲運動飲料。目前運動飲料也是市場成長速度最快的一類飲料品種。

主要運動飲料產品

健力寶運動飲料－－2010年廣州亞運會指定運動飲料（廣東健力寶集團有限公司）

英菲運動飲料--2010年內蒙自治區十二屆運動會指定運動飲料（香港岸西控股有限公司）

萬和威力特氨基酸粉（深圳萬和製藥有限公司）

顛複電解質運動飲料（廣州千點雪食品公司）

激活活性維生素水飲品（杭州娃哈哈集團）

寶礦力水特電解質補充飲料（天津大冢飲料公司）

佳得樂運動飲料（上海波蜜食品公司）

脈動維生素飲料（廣東樂百氏公司）

力水運動飲料（上海錦江麒麟飲料食品公司）

維體運動飲料（上海三得利梅林食品公司）

怡冠運動飲料（廣州潤田怡冠保健品公司）

體飲平衡飲料（浙江巨能東方控股公司）

果提力水能維生素運動飲料（上海源倍春生物科技有限公司）

尖叫運動飲料（農夫山泉股份有限公司）

自製運動飲料

各種飲料的成分比較與區別