楊書珍
華中農業大學食品科技學院教師
楊書珍,食品科技學院食品科學與工程系教師,博士,副教授。在教學中始終堅持以學生為教學主體的理念,充分備課,注重教學創新和改革,努力做到教書育人,關心學生的全面成長。教學效果獲得學生和同行的好評,先後兩次獲得華中農業大學教學質量優秀獎;指導本科畢業論文兩次獲得省級優秀論文。
楊書珍,食品科技學院食品科學與工程系教師,博士,副教授。2001年畢業於西北農林科技大學園藝學院,獲農學碩士學位,主要研究方向為果蔬貯藏保鮮,並於同年留校任教。2001.9-2002.7至華南理工大學食品與輕工學院食品科學與工程專業進修學習。2003年12月起就職於華中農業大學食品科技學院,主要從事食品貯藏保鮮與加工方面的教學與科研工作,並於2009年獲得華中農業大學獲得食品科學工學博士學位。擔任《Current Nutrition & Food Science》,《Journal of Medicinal Plants Research》、《food protection》等雜誌稿件評審人。
1、柑橘中糖苷香氣前體物質香氣活性評價及體內合成-釋放機制研究 國家自然科學基金
2、安全雙效殺菌劑楊樹芽分泌物對柑橘采后病害控制作用 湖北省自然科學基金
3、蜂膠抗果汁脂環酸芽孢桿菌活性成分及分子機制研究 華中農業大學自主創新項目
發表文章十餘篇,其中SCI收錄4篇,CSSCD收錄6篇;曾參加第十一屆世界柑橘大會;第七屆世界草莓大會,美國化學年會等學術會議並作學術交流。
1. Yang, SZ; Peng, LT; Su, XJ, Cheng YJ, Chen F, Pan S. Bioassay-guided isolation and identification of antifungal components from propolis against Penicillium italicum FOOD CHEMISTRY,2011,127:210-215.
2. Yang SZ, Peng LT; Cheng YJ, Chen F, Pan S. Control of citrus green and blue molds by Chinese propolis. FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY,2010,19:1303-1308.
3. Peng LT, Yang SZ, Li Q, Jiang YM, Joyce DC. Hydrogen peroxide treatments inhibit the browning of fresh-cut Chinese water chestnut. POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY 2008,47:260-266.
5. 楊書珍,彭麗桃,潘思軼,姚曉琳。蜂膠提取物對於柑橘誘導抗病性的影響. 食品科學,2010,8:349-352.
8. 楊書珍,彭麗桃,姚曉琳,潘思軼.蜂膠抗真菌研究進展. 食品工業科技.
9.園藝產品貯運學, 第八章第六節, 中國科學出版社
10.食品貯藏保鮮學, 第五章, 中國計量出版社