烙餅卷雞蛋
由雞蛋、麵粉製成的食品
製作材料
製作方法
1.需要的材料很少，就是麵粉雞蛋和香油，在有就是鹽了。別看材料少，味道卻不差。
2.面要用溫水和，30度左右最好。和到用筷子挑起來不容易掉就可以了。做這個餅最好用筷子來和面哈。面和好放一邊餳20分鐘。
3.現在來打雞蛋，雞蛋打在碗里加入幾滴香油和一點點清水攪打開。一般來說1個半雞蛋攤成的雞蛋餅大小比較合適。
4.面餳好后，先在案板上撒些麵粉，然後將麵糰分成小一些的麵糰放在案板上，揉幾下。
5.將麵糰擀成大餅，盡量薄些，然後撒上一些鹽。
6.撒好鹽后在擀幾下，接著均勻的抹上香油。最後切一刀。
7.將面從切口出折過來，這樣做是為了讓餅吃起來更有層次更有味。
8.按照上面的方法多折幾次，將面折成三角形。
9.折好的面再次揉成麵糰，擀成大片，薄一些的話更好，如果第一次做不用太薄哈。
10.平底鍋淋上一些香油，慢慢轉動鍋讓油更均勻，然後將擀好的大餅放入，開中火煎制。
11.火不用太小，中間多翻幾次，做出的餅味道更好。等餅變成微黃色，盛出放入盤子。
12.鍋里在加些油，燒熱，倒入蛋液，輕輕晃動鍋，使蛋液變成一個圓。然後改成小火，慢慢煎成雞蛋餅。
用料
| 用料 | 用量 |
| 麵粉 | 克 |
| 香椿 | 1把 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 油 | 克 |
做法
● ● 麵粉里加入一小勺鹽，約80度的水分次加入到麵粉中用筷子攪拌成絮狀，然後加入常溫水和面，大概半碗面，小半碗水。一人量。
● ● 香椿焯變色后切碎，加入兩個雞蛋攪拌均勻。
● ● 板子上鋪少量麵粉，拿出麵糰用手壓平后直接用擀麵杖擀開，薄薄一層
● ● 將油酥用筷子均勻鋪上一層
● ● 上下各切三刀，按照從左到右的順序依次摺疊成團，然後再用擀麵杖擀開
● ● 電餅鐺刷少量油預熱，放入擀好的麵餅
● ● 一面金黃后翻面
● ● 香椿雞蛋攤成餅切開即可。
烙餅卷雞蛋
