桂味荔枝

無患子科荔枝屬植物

桂味荔枝是荔枝品種之一,簡稱:桂味。因有桂花味而得名,又名桂枝、帶綠,桂味荔枝植株高大,500年生樹高16米,冠幅13米,主幹周徑2.3米。是優質的中熟品種,也是重要的出口商品水果。

桂味荔枝對土壤適應性強,耐旱適宜山地種植;品質風味極優,6月下旬成熟並上市。

桂味荔枝果實品質極佳,以細核、肉質爽脆、清甜、有桂花味而聞名。

形態特徵


桂味荔枝
桂味荔枝
枝葉特徵:桂味荔枝植株高大,500年生樹高16米,冠幅13米,主幹周徑2.3米,樹皮灰褐色,較平滑,枝條疏散細長,易折斷,略向上舉。小葉2~3對,對生、間有互生,長橢圓形,較疏生,葉色淡綠,有光澤,長7~9厘米,寬2.5~3.8厘米,邊緣向內卷,先端短尖。
果花特徵:桂味荔枝花枝細長,花序長約23厘米。
桂味荔枝
桂味荔枝
桂味荔枝果實特徵
桂味荔枝果實特徵
果實特徵:桂味荔枝果實品質極佳,以細核、肉質爽脆、清甜、有桂花味聞名。桂味最耐儲運,果實採下數天後果皮鮮紅不變色(大部分品種果皮已經變黑),果肉不變味。果圓球形或近圓球形,中等大,縱徑2.9~3.7厘米,橫徑3.2~3.4厘米,平均單果重約17克;果皮淺紅色,皮薄且脆,龜裂片凸起呈不規則圓錐殂,近果頂及果蒂部龜裂片較細密,向果中部逐漸增大,裂片峰尖銳刺手,裂紋顯著,縫合線明顯,窄深且有些凹陷;果肩平,果頂渾圓,果梗直徑2.1毫米,果蒂直徑3.3毫米,種柄細而不明顯;果肉乳白色,厚1.1厘米,可食部分佔全果重的78~83%,含可溶性固形物18~21%,100毫升果汁中含維生素丙29.48毫克,酸0.21克;種子有正常發育(大核)與退化(焦核)兩種,正常發育的種子長橢圓形,長1.2~1.8厘米,寬0.6~0.9厘米,平均重0.4~0.6克。本品種有名“鴨頭綠”者,一般見於羅崗的老樹,果肩上有墨綠色斑塊,果皮淡紅帶綠,故名“鴨頭綠”。是較優良的鮮食品種。

生長環境


桂味荔枝
桂味荔枝
生長周期:以廣州市郊區為例,三月下旬至四月下旬開花,花期約25~30天。六月下旬至七月上旬果熟。每穗果數少,幼果期怕雨,對土壤的適應性較強,平源、山地均能種植,耐旱,可以上山栽培,但枝脆,抗風力稍弱。豐產年份常因異品種授粉的影響而出現大核現象。桂味樹勢較強,枝條纖細,樹葉較黃,幼年結果樹需要進行控梢促花措施才能開花結果。另外,該品種大小年結果現象明顯。
生長環境:該品種適應性強,山地、平原均能生長良好,特別在花期較乾旱的地區更宜發展。

分佈範圍


廣東地區
桂味荔枝
桂味荔枝
桂味為廣東栽培分佈較廣的優良品種之一,《嶺南荔枝譜》記載:“桂味產番禺蘿岡洞(今屬廣州市郊)牛首山最盛”。該品種是廣州市郊普遍栽培的主要品種之一,增城、東莞、新會等市也多,其次中山、番禺、南海、順德、清遠、從化、高鶴(註:即高明區鶴山市)、開平、寶安、高州、普寧、潮安、廉江等地均有栽培,其中以廣州羅崗鎮所產最著名。
廣西地區
靈山荔枝品質優良。據靈山縣誌記載,荔枝種植始於唐朝,宋朝已有較大發展。截至2008年,全縣荔枝種植面積60.5萬畝,正常年份產量達5萬噸,品種有三月紅妃子笑黑葉等35種,其中以三月紅、妃子笑、黑葉、靈山香荔的面積和產量最大。2012年1月,國家質檢總局批准對靈山荔枝實施地理標誌產品保。

栽培技術


培養健壯的母枝
桂味,果小、刺尖、皮鮮紅采后不易變色
桂味,果小、刺尖、皮鮮紅采后不易變色
桂味荔枝大量掛果后,樹勢較難恢復,葉片容易轉為淡黃色,影響了光合作用和根系吸水吸肥能力,抽發的第一次梢參差不齊、節間短、葉片薄,枝梢質量差。甚至影響第二、第三次梢的萌發和及時老熟,造成頂芽發育差而難成花。因此,必須抓好肥水管理,根據樹勢確定施肥種類和數量,保證末次梢在10月中、下旬抽出,12月上旬老熟,以利於形成純花穗。
1、及時施用速效肥
豐產樹采果后1周內進行根外追肥,以尿素、磷酸二氫鉀為主,促使葉片恢復綠色,促進根系生長,儘快恢復樹勢。同時開溝施用速效肥,一般按每50公斤掛果量施複合肥1公斤、尿素0.5公斤,遇乾旱淋水保證根系的吸收和生長。
2、輕度回縮修剪
桂味荔枝
桂味荔枝
桂味樹型比較鬆散,枝條少,一般採取輕度回縮修剪,剪去掛果枝條頂部采果時損傷的一段,促使新梢整齊萌發。
3、適時施用有機肥
在第一次梢開始轉綠時,開溝施重肥,每株施雞糞8~10公斤或花生麩3~5公斤、過磷酸鈣1.5~2.5公斤、複合肥1公斤,促進根系生長,為培養壯旺的第二、第三次新梢提供充足的有機養分,使新梢葉片大、增厚快、有光澤,並加快結果母枝的抽發和成熟。第三次梢抽出后,少施或不施化肥,防止抽發冬梢。
做好控梢促花工作
1、適時放秋梢
積極培育晚秋梢和早冬梢,是防止荔枝抽發冬梢的最好辦法。通過控水、控肥、修剪等多項措施,使桂味結果母枝在10月15~25日前後抽出,在花芽分化前轉綠老熟,順利進行花芽分化,從而解決由於控梢造成人力與物力的浪費、樹勢削弱,並影響花質和坐果的難題。
桂味荔枝樹,葉子偏黃,技條偏細
桂味荔枝樹,葉子偏黃,技條偏細
2、利用少量冬梢調節翌年生殖生長和營養生長平衡
當桂味荔枝大部分末次秋梢已轉綠,而少部分秋梢由於枝梢營養水平較低而抽冬梢時,對這部分冬梢可不作任何處理,讓其自然老熟,到翌年3月上、中旬和5月中、下旬抽發新梢。據觀察,這部分新梢對桂味荔枝一般不會引起落果,而糯米糍荔枝則不同。幾年的實踐初步說明,桂味荔枝抽發少量冬梢和春梢,有利於光合產物的積累,能適時控制樹體的掛果量,從而促進了果實的發育,單果大,品質好,並可提早2~3天成熟。採收后樹勢恢復快,有利於來年豐產、穩產。
3、人工及藥物控梢
一般在11月下旬至12月中旬末次秋梢老熟後進行螺旋環剝,能防止冬梢發生,促進結果母枝成花。對部分過遲抽出的早冬梢,可採取人工短截,並噴施葉面肥促使嫩葉儘快老熟進入花芽分化。如個別植株抽發冬梢,可用控梢促花素殺死嫩梢。
及時採取壯花保果措施
桂味荔枝花穗生長前期較易受氣溫影響而出現小葉,這也是造成桂味成花率和坐果率低的原因之一。
1、應用螺旋環剝技術
螺旋環剝能明顯縮短花穗,提高花質和雌花比,使雌花多次開花,延長花期5~7天。同時,螺旋環剝能提高結果母枝的碳水化合物積累,提高開花坐果期抵抗低溫陰雨的能力,從而提高坐果率;明顯減少第二、第三次落果,而不需再噴施任何激素。
2、及時施用壯果肥
壯果肥要以速效肥為主,謝花后在滴水線開溝施複合肥1.5公斤、氯化鉀1.5公斤。對果多、樹弱的植株,在第二次生理落果前後按掛果50公斤樹計,施用5~10公斤腐熟雞糞或2.5公斤花生麩,再加複合肥1~1.5公斤,並保證水分均衡供應。
3、噴葯增強葉片光合作用
荔枝開花期常遇到低溫陰雨天氣,而桂味荔枝樹體弱、抗逆性差,在陰天噴施2~3次廣東省農科院果樹所生產的核甘酸,能改善荔枝葉片光合作用能力,提高花質和坐果率。
4、適當控制掛果量
桂味荔枝屬小核品種,但有時出現大核率高的現象。據觀察,桂味荔枝小核不穩定,主要受外界條件影響,花期相對低溫致使胚發育受阻,種子敗育或發育不全,小核率較高。在純花穗多、雌花受精條件好、花期氣溫較高時,前期坐果率高、結果多,小核果由於營養競爭不力而易落果,造成大核果比率提高。而大核果率高時種子消耗養分多,影響果實品質,也易加速豐產後植株衰退。因此,在豐產年份要採取保留適量冬梢、疏剪過多的花穗和果穗、培養少部分春梢和營養枝等技術措施,適當調節樹體的掛果量。
及時採收
桂味是最耐掛的荔枝品種,果實成熟后十幾天也不容易落果,不退糖,不易變味,採收對品質影響不大。但過遲採收影響樹勢恢復,應參考市場價位適時全部採摘,保證果實特有的風味,減少對樹體的影響。