張玉榮

1985.9-1989.7 鄭州糧食學院 糧油儲藏系糧油儲藏專業本科畢業，獲工學學士學位；

1989.7-至今，分別任鄭州糧食學院、鄭州工程學院、河南工業大學講師、副教授和教授；

期間1998.9-2000.6無錫輕工大學食品學院糧食油脂與植物蛋白工程專業研究生畢業，獲碩士學位。

多年來一直從事糧油品質檢驗與控制、農產品儲藏方面的教學和科研工作。主講過《糧油品質檢驗與分析》、《農產品產後生理與儲藏》、《食品保藏學》等糧食儲藏專業本科及研究生的重要課程。近年來主持、參加完成了“九五”國家科技攻關課題目1項、十五國家科技攻關課題3項、主持、參加在研國家“十一五”課題5項、國家軟課題1項；獲省級獎2項、發表專業科研論文50餘篇；其中EI收錄4篇，出版專著8本；主持、參加制定行業標準4項；申報國家實用新型專利1項。

主講《糧油品質檢驗與分析》、《農產品產後生理與儲藏技術》、《食品保藏學》、《糧油儲藏學實驗》等課程。主編的教材《糧油品質檢驗與分析》被列為普通高等教育“十三五”規劃教材。指導碩士研究生40餘人，並多次承擔國內和國際糧食儲藏專業培訓的任務，為我國培養了大批的糧油檢驗高級技術人員。

在研項目

1、主持國家“十一五”科技支撐滾動項目 “糙米儲藏品質控制指標體系研究”。2009BADA0B02-01。

2、參與國家“十一五”科技支撐計劃重點專項-ISO6646稻穀潛在出米率測定方法國際標準研究。2006BAK04A20-25-02。

3、參與國家“十一五”科技支撐滾動項目：小麥揮發物質與儲藏品質判定新方法研究2009BADA0B05-3。

4、參與國家軟科學研究計劃重大項目“全國糧食產後損失現狀及對策研究”（2007GXS1B009）。

1、主持完成國家"十五"：新糧（稻穀和玉米）快速判別技術研究與儀器開發2004BA523A07，2006年通過國家糧食局組織的驗收。

2、主持完成國家“十一五”：大米儲藏保鮮品質指標與評價方法研究2006BAD08B04-3，2009年通過河南省科技廳鑒定。

3、主持完成國家十五：小麥胚微波穩定和胚蛋白組分分離技術研究2001BA501A04,2010年通過河南省科技廳鑒定。

4、主持完成國家十一五：玉米乾燥品質質量評價方法研究2006BAD08B06-03，2010年通過河南省科技廳鑒定。

5、主持完成 新稻穀快速判別技術研究與儀器開發，2007年通過河南省科技廳鑒定。

6、主持完成國家標準：糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GBT 5492-2008，2008年國家技術監督局頒布。

7、主持申請國家專利：稻穀新鮮度檢測用標準色階卡，2006年國家知識產權局。

8、參與完成國家標準：稻穀、大米蒸煮食用品質感官評價方法GB/T 15682-2008，2008年國家技術監督局頒布。

9、參與完成國家標準：玉米水分測定 GB/T10362-2008，2008年國家技術監督局頒布。

10、參與完成國家標準：動植物油脂 羅維朋色澤的測定GB/T 22460-2008，2008年國家技術監督局頒布。

11、參與完成國家標準：稻穀儲存品質判定規則GB/T 20569-2006

12、參與完成國家標準：糧油檢驗 一般規則 GB/T 5490-2010

13、參與完成中央儲備糧管理總公司項目：儲備小麥清理技術與凈麥儲藏模式研究，2009年通過河南省科技廳鑒定。

14、主持完成國家質量技術監督局項目：稻穀新鮮度的判定方法的標準制定，2002年通過國家糧食局組織的驗收。

15、參與完成國家"九五"：稻殼灰綜合利用的研究，2002年通過河南省科技廳鑒定。

16、參與完成國家 “十五”科技攻關項目“低溫儲糧關鍵技術的研究開發與集成示範”2002年通過科技部組織的驗收。

17、參與完成國家“十五”科技攻關計劃重點項目“ 無公害儲糧殺蟲劑應用技術研究開發與示範 ” （2004BA523A02-1），2006年通過國家糧食局組織的驗收。

18、參與完成 國家質檢局：稻穀陳化指標的研究，2002年通過國家質檢局鑒定。

19、參與國家“十一五”科技支撐“糧食豐產科技工程（產後領域）中“華北平原農村糧食安全儲藏期限品質比較分析研究”（2006BAD02A19-4），2010年11月通過國家糧食局驗收。

專業著作

[1]英漢糧油食品辭彙，2008年化學工業出版社

[2]糧油質量檢驗員，2007年中國輕工業出版社

[3]糧油儲藏學，2009年中國輕工業出版社

[4]稻穀精深加工技術，2006年化學工業出版社

[5]中央儲備糧油儲藏技術與管理，2004年化學工業出版社

[6]糧油質量檢驗員職業操作技能考試手冊，2008年中國勞動社會保障出版社

[7]糧食儲運安全與技術管理，2005化學工業出版社

[8]食用豆類加工與利用，2003年化學工業出版社

[9]稻穀加工工藝與設備，2011年中國輕工業出版社

[10]糧食大辭典，2010年中國物資出版社出版

表性發表論文

[1] 頂空固相微萃取-氣質聯用分析小麥儲藏過程中揮發性成分變化, 分析化學, CN 22-1125/O6，2010，38（7）953-957(SCI收錄，國家一級學報，中文核心)

[2] 篩下物雜質對小麥微生物活動與儲藏品質的影響, 農業工程學報, CN 11-2047/S, 2009, 25(6) :274~279. (EI收錄，國家一級學報，中文核心)

[3] 小麥胚微波穩定化工藝參數響應面法優化, 農業機械學報, CN 11-1964/S,2009，40(1):105 -109,119 (EI收錄，國家一級學報，中文核心)

[4] 儲藏稻穀品質指標的變化及其差異性, 農業工程學報, CN 11-2047/S, 2008,24(12): 238- 242 (EI收錄，國家一級學報，中文核心)

[5] 儲藏玉米陳化機理及揮發物與品質變化的關係, 農業工程學報, CN 11-2047/S, 2008,24(7):242-246，(EI收錄，國家一級學報，中文核心)

[6] 典型儲糧環境下儲藏大米的糊化特性研究, 農業機械學報, CN 11-1964/S,2010, 41(8):125-130(EI收錄，國家一級學報，中文核心)

[7] 不同模擬儲藏條件下粳米胚乳顯微結構變化, 農業工程學報, CN 11-2047/S, 2010,26(5): 329-334(EI收錄，國家一級學報，中文核心)

[8] 小麥被蛀食害蟲侵害后其麵條質構參數的動態變化, 農業工程學報, CN 11-2047/S, 2008,26(6):344-351(EI收錄，國家一級學報，中文核心)

[9] 熱風和真空乾燥玉米的品質評價與指標篩選, 農業工程學報, CN 11-2047/S，2010,26(3):346-352(EI收錄，國家一級學報，中文核心)

[10] 糙米儲藏陳化過程中生理生化指標變化特性，農業工程學報, CN 11-2047/S, 2011（9），375-380，(EI收錄，國家一級學報，中文核心)。