寶塔菜花

寶塔菜花，簡稱塔花，白菜花的一個變異品種，喜冷涼氣候，起源於地中海北部，是十字花科芸薹屬甘藍種的、以花球為產品的一個變種蔬菜，又稱富貴菜、珊瑚菜花。 

花蕾翠綠色，由一座座玲瓏剔透的小寶塔組成，形狀奇特，口感脆嫩。

食用部分的結構為分形體（一個粗糙或零碎的幾何形狀，可以分成數個部分，且每一部分都（至少近似地）是整體縮小后的形狀），具有自相似性質。每一棵寶塔花菜，都是由形狀相同的塔狀小花菜組成的，而每一簇小花菜又是由更小些的同形狀小花蕾組成的。每簇小花菜都按照斐波那契螺旋線進行排列。新穎獨特，具有強烈的視覺震撼效果，口味好，營養價值高。

適於溫和濕潤氣候，植株營養生長的適宜溫度為20-28℃，轉入生殖生長而結球的溫度以18-22℃為宜。

寶塔菜花對環境條件的要求和普通白菜花相似，只是生育期長，從播種至採收130天左右。適宜生長溫度白天18—23℃，夜間8—12℃，地溫16—20℃；屬長日照作物，喜光，需較強的光照條件；苗期需水量不多，中、後期需濕潤的土壤條件；適宜土層深厚、排灌良好的土壤種植；需肥量多，宜氮、磷、鉀及微量元素配合使用，一般每667米需要純氮16千克、磷20千克、鉀16千克。

寶塔花菜起源於地中海北部。

禮品菜：逢年過節，特別是春節，用於改善禮品菜的盒內結構，提升其檔次。

鮮菜出口：特別是東南亞地區，如新加坡、日本及港、澳、台市場。

賓館餐廳：用於增設新菜佳肴，冷盤拼盤配色；熱菜口感脆嫩，新款別緻；湯菜獨特新穎。

供應超市：增加品種，創造新和特的氣氛，滿足消費者求新、求變的需求。

品種特性:綠寶塔花菜種性穩定、晚熟,定植后100-120天收穫，長勢旺盛，耐寒性好，抗黑腐病能力強，翠綠色花粒組成多個圓錐形小尖塔而構成單株塔花，形狀酷似寶塔，單塔重1000克左右，產量穩定，新穎獨特，食用方法多樣。市場價值高，需求旺盛。寶塔菜花為當前歐洲國家最流行的綠花菜新品種。其形狀奇特、色澤翠綠或金黃色。寶塔菜花營養成分非常豐富，蛋白質和維生素A含量極高，在歐洲被稱作“新生命食品”。

據測定，寶塔菜花的總糖含量為2.29%，粗蛋白質含量為2.42%。此外，每100克新鮮花球中含有維生素C 65.1毫克、鉀262毫克、鈉19.1毫克、鈣18.3毫克、鎂17.2毫克，還含有大量的鐵、錳、鋅等元素。

燉炒、開水氽后配海米或香菇涼拌。

主要適宜於北方秋季栽培和南方冬季種植。

1、北方：①露地：6月中旬播種，7月上旬定植，每畝2000株，11月初收穫。

②塑料大棚：7月初播種，苗齡25天，11月下旬收穫。

③日光溫室：8月中下旬育苗，9月中旬定植，春節上市；建議北方以該茬口為主。

④春播：需在高溫(30℃)來臨前收穫，保護地12月育苗，春節前定植，5月初之前收完，並特別注意4月中下旬塔花球膨大期的溫度(18-22℃)管理。

2、南方：9-11月播種，30天苗齡，每畝定植2500株，春節前後收穫，保護地、露地均可種植。