磯永吉
磯永吉
磯 永吉（いそ えいきち、1886年11月23日 - 1972年1月21日）日本農業專家，“台灣蓬萊米之父”。廣島縣福山市新馬場町出身，1911年畢業於日本東北帝國大學農學科。翌年，被聘僱為台灣總督府農事試驗場技手，兩年後升任為技師。1919年磯永吉曾前往歐美考察，學習當地的農產品改良技術，又多次到華南與南洋一帶了解當地的農業狀況。
1921年磯永吉與當時的台北廳農務主任平澤龜一郎、以及技師鈴田巖等人在今天陽明山的竹子湖一帶找到一塊地(今陽明山湖田裡)，試圖把屬於日本梗稻品種之一的「中村稻」引進台灣。鑒於竹子湖一帶海拔有650多公尺，氣候潮濕且溫度較涼，比較類似日本九州的風土，更重要的是擁有充沛的地下水源，這是種植水稻所不可多得的好環境，因此便把原種田選在竹子湖一帶。然而，在地的農民對於梗稻的試種栽培，起初並不願配合，在警察的強力宣導下，農民才勉強接受。
把台灣的在來米與日本的米種經過重複交配之後，1925年終於成功改良了台灣在來的米糧品種，暫稱為「台中65號」，並在翌年的改良米競賽中獲得優勝。為了與日本的本土米種有所區隔，磯永吉乃以「新台稻」、「新高稻」、以及「蓬萊稻」等名稱提供總督作為命名上的參考。當時的總督伊澤多喜男以台灣是「蓬萊仙島」為由，而稱梗稻的台灣新作種為「蓬萊稻」，也就是台灣社會耳熟能響的「蓬萊米」。蓬萊米除了口感上受到消費者青睞之外，在產量上比在來米多出20%，價格也比在來米高出5～10%，而逐漸受到農民的歡迎，蓬萊米的耕種面積乃日漸擴大開來。雖然台灣的蓬萊米在日本打響了名號，搶佔本土市場，但也間接促使日本農村失業問題雪上加霜。
1928年磯永吉以在外研究員的身分赴歐美留學，並獲取農學博士學位。1930年以中央研究所種藝科長與台北帝國大學理農學部教授等雙重身分，繼續專註於熱帶農業栽培的研究與教學。即使在戰後，磯永吉也是少數能繼續滯留在台灣而未被遣返的日本人，台灣的國民黨政府聘請他為台灣省政府農林廳的技術顧問，直到1956年退休為止。台灣政府為感謝他對台灣農業無可替代的貢獻，由台灣省議會動議每年寄送蓬萊米一千兩百公斤到日本芝浦，直到過世為止。
磯永吉一生致力於台灣的農業研究，除了有研究著作73篇之外，其他還有課堂講義、個人手稿、研究資料等3,000餘。