小麥芽

葉片平展，條狀披針形，長10一20厘米，寬5一10毫米。穗狀花序圓柱形，直立，長5一10厘米，寬約1厘米，穗軸每節著生1枚小穗；小穗長約l0毫米，含3—5小芝，兩側鹺扁，側面向穗軸，無柄；穎卵形，近革質，中部具脊，頂端延伸成短尖頭或芒；外稃扁圓形，頂端無芒或具芒；內稃與外稃近等長，具2脊。穎果卵圓形或矩圓形，頂端具短毛，腹具縱溝，易與稃片分離。花果期7—9月[中藥名小麥芽《神農本草經集注》。

穎果長圓形，兩端略尖，長至6毫米，直徑1．5—2．5毫米。表面淺黃棕色或黃色，稍皺縮，腹面中央有一縱行深溝，頂端具黃白色柔毛。質硬，斷面白色，粉性。氣弱，味淡。商品有時帶有未脫凈的穎片及稃，穎片革質，具銳脊，頂端尖突；外稃膜質，頂端有芒，內稃厚紙質，無芒。鑒別穎果橫切面：果皮與種皮癒合。果皮表皮細胞一列，壁較厚，平周壁尤甚；果皮中層細胞數列，壁較厚；橫細胞一列，與果皮表皮及中層細胞垂直交錯排列，有紋孔；有時在橫細胞層下可見管細胞。種皮棕黃色，細胞頹廢皺縮，內為珠心殘餘，細胞類方形，隱約可見層狀紋理。內胚乳最外層為糊粉層，其餘為富含澱粉粒的薄壁細胞。果實粉末白色，有黃棕色果皮小片。主要特徵：澱粉粒主為扁平的圓形、橢圓形或圓三角狀，直徑30一40微米，側面觀呈雙透鏡狀、貝殼狀，寬11一19微米，兩端稍尖或鈍圓，臍點裂縫狀，復粒少數，由2—4或多分粒組成。橫細胞成片，細長柱形，長38—232微米，直徑6—21微米，壁含珠狀增厚。果皮表皮細胞類長方形或長多角形，長64—216微米，直徑16—42微米，壁念珠狀增厚。果皮中層細胞細長條形或不規則形，壁念珠狀增厚。非腺毛單細胞，長43—950微米，直徑11一29微米，壁厚5一11微米。

全世界廣泛栽培。北方各地均栽培。

內蒙古各地栽培。產量極多。

幼苗中含有Apigenin—di—C—acylglycosides，這種新甙之一是Sinapyl一8一D—galactosyl一6一C一arabinosylapigenin。此外，還含有Vicenin—1、isoscha—ftoside、andschaftoside或者是他們的半乳糖基異構體以及蜀黍苷[Dhurrin，2一β—D—glucopyranosyloxy－2一(4－hydroxyphenyl)一2S—acetonitrile]。葉和桿中含有CH3(CH2)7CHO及其異構體醛和醇類等揮發性物質。種子含澱粉53—70%，蛋白質約11%，糖類2－7%，糊精2－10%，脂肪約1．6%，粗纖維約2%。脂肪油主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、澱粉酶、麥芽糖酶、蛋白質酶及微量維生素乙等。麥胚含植物凝集素。

秋季採收果穗，晾曬，打下果實，除去雜質，取成熟果實(小麥)、未成熟果實(浮小麥)，曬乾。其藥味甘，性涼。小麥：養心安神，除煩。浮小麥：益氣，除熱，止汗。蒙藥味甘，性涼、重、膩。滋補，接骨，鎮“赫依協日”病。

中藥小麥：治心神不寧，失眠，婦女臟躁，煩躁不安，精神抑鬱，悲傷欲哭。浮小麥：治自汗，盜汗，骨蒸勞熱。蒙葯治體虛，骨折損傷，“赫依協日”病。

中藥30一60克，水煎服；外用小麥面適量，調敷燙火傷處。蒙葯多入丸散劑。

2000年香港國際發明展覽會金獎第28屆日內瓦發明競賽銀牌獎EasyPha-max小麥芽是採用室內氣耕種植法生產的，在無土、無菌、無化肥農藥、無任何化學污染的條件下，利用生物科技培植的。經過超低溫乾燥處理，低溫微粒研磨技術，將整棵小麥芽研磨成超微粉。其性狀溫和，極易被身體吸收，吸收率高達96%以上。是全球獨創的具有全面營養的綠色有機食品。能夠提供人體必要的營養，幫助人體代謝、排出各種毒素，使減少罹患疾病的危險。主要成分及作用1.葉綠素-----綠色血液葉綠素的構成與人體的血紅素相似，能快速溶入紅血球，使人恢復活力。葉綠素亦能進入組織中，清除殘留的藥物和毒素，中和不利於健康的化學物質，有清肝、活血、強心臟、降血糖、加速傷口癒合的作用。2.豐富的維生素小麥芽含有豐富的維生素A、B、C、E。●維生素A對身體生長相當重要，而且可以增進視力。科學界已證實，它是一種抗癌的維生素。●維生素B有益於神經系統，可預防腳氣病，促進食慾，消除疲勞，協助細胞攝取碳水化合物的能量。●維生素C對皮膚、牙齒、眼睛、肌肉等非常重要。●維生素E是人體的清潔劑，可保護心臟，延緩衰老，有利於改善皮膚鬆弛、皮膚乾燥、粉刺、貧血等癥狀。3.礦物質的寶庫小麥芽中含有鈣、鐵、錳、磷、鈉、鈷、鋅等礦物質。更為重要的是鉀離子，對改善便秘和消化不良，促進腸道蠕動和吸收功能，保持心肌和全身肌肉的力量等很多方面，起著顯著的作用。4.鹼性食品之王由於小麥芽中含有大量的金屬礦物質，鹼性程度比蔬菜中鹼性最高的菠菜（39.6）高近一倍（66.4），是糾正酸性體質的最佳食品。5.酵素酵素又稱為“酶”，是一種活性蛋白質。酵素廣泛作用於人體的各個組織和器官，是人體必需的生物活性催化劑，促進食物分解與代謝，促進組織修復，是人體生化反應的重要活性物質。可以說，沒有酵素就沒有生命。產品編號：HC0095包裝方式：每盒30包，每包2克服用方法：每日三次，每次一包。200毫升30℃以下冷水沖服。注意事項：禁用金屬器皿關於小麥芽的常識美國醫生DrAnnWigmore因自身患有癌症，而深入研究小麥芽的功能，從而發現了利用小麥芽來控制癌細胞擴散的方法而得救。也因此成立了一個專門利用小麥芽來醫治癌症的醫療中心。經過很多國家的科學家多年的研究，證明小麥芽能有效地調整人體新陳代謝及荷爾蒙分泌，能調整各種生理指標趨於正常，完全符合自然、原始、本源的健康法則。中國古代著名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中這樣描寫小麥芽（麥苗）：“味辛、寒、無毒，主治消酒毒、暴熱、酒疽、目黃。並搗爛絞汁日飲之，又解蠱毒；煮汁濾服，除煩悶，解時疾狂熱、退胸膈熱，利小腸。”《本草綱目》中所描述小麥芽是不包含根部的。從中醫的角度來說，小麥芽葉子屬寒性，根莖屬燥熱，所以，一般市面上銷售的小麥芽產品只採用葉子部分，因而寒性過高，容易導致嘔吐，頭暈的副作用。EasyPha-max研究發現，只有小麥芽自己的根，可以抵消其葉子的寒性。因此，EasyPha-max將小麥芽根部保留一起加工，成為一種不燥不寒的營養保健佳品。從科學的角度來看，小麥芽的根莖含有豐富的酶等活性營養成分。實驗已經證實，根莖和葉子分別包含多種營養成分，以合適的比例共存並構成完整的營養整體，它們使得營養的吸收更加容易。在小麥芽根莖中發現的活性成分，特別是植物生長激素，能夠促進受損細胞的修復。榮譽證書第28屆日內瓦發明競賽銀牌獎2000年香港國際發明展覽會金獎榮獲馬來西亞最大小麥芽製造商稱號列入《大馬紀錄大全》（2005年）榮獲清真食品證書獲得素食團體的認可