涼拌蔬菜
以紫甘藍為主料製成的家常菜
紫甘藍、白菜心、小番茄、香菜、小蔥、干辣椒
用料
詳細步驟
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 娃娃菜洗凈，只留裡面最嫩的菜心，切成絲，紫甘藍切絲，小番茄，也叫聖女果，對半切開，把兩種菜分開用以上調料涼拌好，按自己的想法擺好裝盤即可，有苦菊最好，我沒有買到，所以就做了個簡單的，還可以煎個蛋餅，切成絲一起裝盤，顏值高又美味的蔬菜拼盤就做好了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 蔬菜 | 一盤 |
| 蒜末 | 5瓣 |
| 油海椒或小米辣末 | 5勺或5個 |
| 生抽或鹽 | 半鍋鏟或兩勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 蔬菜煮熟後放入以上調料拌勻. |
1、白菜盡量選擇菜心，會比較嫩
2、蔬菜切絲或者手撕都可以，洗凈后盡量瀝干水分，這樣味道才會好
3、油要稍微多一些，不然還沒激發出菜的香味就潑完了
5、蔬菜選擇很多，還可以加入黃瓜、苦菊、生菜等，也可以加入蒜末一起油潑，看自己喜歡了，涼拌蔬菜本來發揮空間就很大
