曲口

海南省海口市演豐鎮下轄村

曲口在中國海南省海口市演豐鎮,以海鮮出名。曲口的海鮮蚝是全海南最靚的蚝,在別處還沒有吃到如此鮮美無比的蚝呢!蚝的食法炸、燒皆宜,而鐵板生蚝更有風味。血鱔是一種特別的鰻類,無骨無刺,渾身是血,肉細湯濃,蚝為牡蠣之肉,味道鮮美,營養豐富,食法可清蒸可油炸。還有藥用價值,煮湯似奶汁

基本介紹


曲口在中國海南省海口市演豐鎮(原瓊山市演海鎮),現歸演海村委會管理。以出產海鮮盛名久負,青蟹血蚶、蚝、對蝦為最佳。所產青蟹一般每隻重達0.5公斤,與著名的和樂蟹有一比。
曲口海鮮的對蝦有墨吉對蝦斑節對蝦,以體大、味美而著稱。蚝的食法炸、燒皆宜,而鐵板生蚝更有風味。
曲口海鮮除8至9月因母蟹排卵期而少見青蟹外,其餘10個月均產蟹,尤以清明和冬至前後為最好。
青蟹食法是多樣的,多為清蒸。民間所制蟹餅,甜脆清香,別具風味。血蚶體內有汁似血,開水稍燙即食,味甚甘美,還有化痰、治胃酸過多之效。
民間有用炭火烤的食法,叫做“原味血蚶”。一些人家有大年初一吃血蚶的習俗。人們把蚶殼當作兩扇“門”,蚶肉視為“元寶”。大年初一吃蚶就是新春伊始,開“門”見“寶”。蚝為牡蠣之肉,味道鮮美,營養豐富,還有藥用價值,煮湯似奶汁,素有“海底”之稱。
曲口村在70年代有座小學,由華僑捐建,附近比較有名,但80年代后,逐漸沒落,目前已經荒廢。