中國川菜

2010年盧一、杜莉主所著圖書

中國川菜是四川科技出版社出版的一本圖書，作者是盧一。

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1內容簡介 2目錄

內容簡介

《中國川菜》重點介紹了180道經典四川菜點的製作方法，全書採用中英文對照的編排方式，是目前國內第一本大型的中英文標準版的地方風味精美圖文集。本書的製作團隊囊括了國內外飲食文化研究領域的一流專家、川菜烹飪大師、攝影名師等，由此確保了本書內容的權威性。本書文字簡潔明了，圖片美觀精緻，翻譯標準規範，特別是180道經典四川菜點的製作方法，可供感興趣的中外讀者親自操作實踐，本書具有很高的可讀性、觀賞性、實用性和指導性。

目錄

第一篇開胃菜

五香氂牛肉

四味鮑魚

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