十種能
排毒養顏的食物女性秋季吃什麼最
養顏？９個生活好習慣幫你排毒又養顏 原料：鮮茄子400克，蒜末20克，
芝麻油20克，
醬油(油食品)20克，
生薑3克，老陳醋10克，
白糖10克，
味精2克，麻醬25克。
製法：
3、
炒鍋放
旺火上，倒入芝麻油燒熱，下入
薑末爆香，再倒入茄子塊干煙后，調入醬油、白糖、香醋、蒜末燒熱，加麻醬、味精拌勻裝盤即成。
特點：醬、
油香，蒜味辣，
醋酸，糖甜，匯成鮮、香、酸、辣、甜諸味，適合各種情況的人食用。
提示：此菜也可先將茄子蒸熟，將蒜、油、醬、糖、味精製成調味品(調味品食品)，澆在茄子上蘸食。
功效：此菜
補腎，潤五臟，
潤燥滑腸，有
烏髮作用。《
本草備要》記載，
芝麻有補肺氣、益肝腎、潤五臟、填精髓、堅筋骨、明耳目、耐饑渴、烏髮須之功效。中醫認為，芝麻可治
白髮。麻醬、芝麻油均為芝麻所做。
茄子中除含有一般蔬菜所共有的營養成分外，還含有豐富的
維生素(維生素食品)P，是其他蔬菜(蔬菜食品)所不及的。
維生素P能增強人體細胞的粘著力，防治小血管出血，對動脈硬化、
高血壓(
血壓食品)有治療作用。此菜是烏髮的食品，有
少白頭或中老年(老年食品)人應多吃此菜。