青杠樹

落葉或常綠喬木，高達25至30米甚至以上。樹皮暗灰褐色，略平滑。小枝褐色，無毛。樹葉為冬芽長卵形，長3—5毫米，無毛，芽鱗暗褐色，多數，覆瓦狀排列。葉片卵形或橢圓形，長10—20厘米，寬7—10厘米，頂端漸尖、基部楔形，葉緣每邊5—7羽狀深裂，裂片具細裂齒，葉面深綠色，葉背淡綠色，無毛或脈腋有簇毛；葉柄長2.5—5厘米，老時無毛。

雄花序與葉同時開放，數個簇生；雌花單生或2—3朵生於長約1厘米的總柄上。殼斗杯形，包著堅果1/4—1/3，直徑1.5—1.8厘米，高1—1.2厘米；小苞片三角形，緊密覆瓦狀排列，無毛而有光澤。堅果長橢圓形，直徑約1.5厘米，高2—2.5厘米，淡褐色，被薄絨毛，后漸脫落；頂端圓形，有小柱座；果臍平或微內凹。花期4—5月，果期翌年9月。

原產於北印度、馬來西亞及印尼一帶，現在世界各地均有種植。中國遼寧熊岳、北京、山東泰安、青島均有栽培。

主要生長在石山和石縫中。分佈在我國東北、中南和西南等地區。

抗逆性強，耐乾燥、高溫和水濕，抗霜凍和城市環境污染，抗風性強，喜排水良好的土壤，但在粘重土壤中也能生長。青杠樹喜沙壤土或排水良好的微酸性土壤，耐環境污染，對貧瘠、乾旱、偏酸性或鹼度土壤適應能力強。

選種處理

種植青杠樹，一般在春季進行最佳，首先選取比較健康無病害的飽滿種子，種植前將種子放在清水中清洗乾淨表面的雜質，然後用以少量的赤霉素處理，放在晾曬的通風性好的環境中進行風乾處理。

催芽處理

將種子進行低溫處理，主要將選取好的種子用濕布包裹住，放在5℃的恆溫箱中進行催芽處理，大概30～35天左右發芽。

基質配製

青杠樹的抗逆性強，一般在排水性好肥沃的沙質土壤中生長茂盛，栽培的基質選用泥炭土和腐葉土的混合土，加入適量的水分保持土壤濕潤，入盆前加入適量的翠姆顆粒肥加菌肥作為基肥，充分攪拌后再上盆。

入栽定植

將青杠樹的種苗分別置於培養土中，由於青杠樹的根系比較發達，最好保持間距在20～30cm左右，然後在上面覆蓋一層薄土，如果冬季霜凍期間要在上面覆蓋一層塑料膜，再蓋一層干稻草，以避免植株凍傷。

合理澆水

青杠樹喜歡高濕的環境中生長，當植株定植后要及時地澆入水分，保持土壤濕潤最佳，在生長期間可每天澆水一次，切記防止盆土雨澇現象，春夏期間每天早晚澆水一次，秋冬季節要減少水分，盆土偏干后再進行澆水。

定期施肥

當定植后的青杠樹最好加入少量的草木灰，在生長期間每隔15～20天左右施加一次稀薄的液肥溶液，主要以有機肥或者餅肥為主，夏季高溫期間可適當增加施肥次數，保持薄肥勤施的原則最佳，入秋後減少施肥即可。

青杠樹木質沉重堅硬，農村常用做楔子釘農具，也是當地農民主要的最優良柴火，有著“除去青杠無好火，除去娘親無好親”的美譽，我國西南地區較多。青杠果長得像榛子，不能食用，很苦。

青杠樹的樹于堅硬，不但可以用來製作傢具或供建築用，而且還可以燒成木炭；在燒木炭的同時，把產生的氣體集結起來，通過冷凝、加工處理，就可以得到化工原料——醋石和木焦油

青杠樹的樹皮中，含有很多的單寧和藏能素，可以從中提取單寧，作為製革的鞣料——栲膠，提取了單寧后的殘渣中含有很多的纖維素，可以作為造紙的原料。

青杠子殼含有20%左右的單寧，青杠橢含有33~38%的單寧，這是提取栲膠的很好的原料。提取栲膠以後的殘渣，又是剩取活性炭的原料。

青杠子仁含有15~20%的油脂和60%左右的澱粉，不僅可以用來作豆腐和釀酒，而且可以從中提取工業用油。釀酒後的酒糟，又是一種很好的牲畜飼料。

樹榦受害蟲後有大量汁液流出，常引來大量金龜子，被砍伐的樹樁腐爛后在秋季會生長靈芝，極少會長一些青桿菌。

歐美

在歐美，橡樹被視為神秘之樹。傳說這種高大粗壯樹木的掌管者是希臘主神宙斯、羅馬愛神丘比特以及灶神維斯塔。傳說，在宙斯神殿里的山地森林裡，矗立著一棵具有神力的參天橡樹，橡樹葉的沙沙聲就是主神宙斯對希臘人的曉喻。許多國家皆將橡樹視為聖樹，認為它具有魔力，是長壽、強壯和驕傲的象徵。橡樹材質堅硬，樹冠寬大，有“森林之王”的美稱。英文為oak，人們常把紅絲帶系在橡樹上來表示對遠方親人的盼望與思歸。

英法

在英國和法國，早期的巫師被稱為德魯伊特。這個名字來自凱爾特語，意思是“知道橡樹”。這些“知道橡樹”者，屬於社會當中最早的一批知識分子，一般擔任當地的祭司、教師和法官。在歐美文化中，橡樹是力量的象徵，與權威相連。它有著非凡的威儀、特別的氣度和神秘的力量。在德魯伊特教的祭祀儀式中，橡樹被作為軸心擺放，象徵著男子的睿智；它的果實被視為德魯伊特教的聖果。希臘神話中，宙斯的祭司在施行求雨的巫術時，會手持橡樹枝往聖泉中沾水。橡樹粗壯高大，樹冠繁茂，與人的生命相關。據說，夢見帶著橡樹葉編成的頭冠，是成功的徵兆。夢見雷劈橡樹的夢境，預示著戀愛會有波折。夢見攀登橡樹，則意味著事業順利，能有收穫。據說佩戴櫟果有助多產、長生不老、免於疾病；掛在窗戶上則可保護房屋。在古羅馬人的結婚儀式上，橡樹的樹枝是必不可少的，其目的是增進新婚夫婦的感情融洽、祝福他們多子多孫。

宗教

德魯伊宗教崇拜自然，並且將橡樹作為至高之神的象徵膜拜，因此他們認為寄生在橡樹之上的槲寄生（mistletoe）是一種萬靈丹藥（panacea），具有神聖的功力和最好的療效，當然也需要通過特別嚴肅的儀式來採集。只有在滿月和新月的日子，或者每月的第六個夜晚，才能舉行這種儀式，此時要由德魯伊祭司中最高級的大德魯伊（Arch-Druid）（一般同時有兩位大德魯伊，一個在不列顛群島上，一個在歐洲大陸上）身披白袍、佩戴黃金首飾，手持黃金鐮刀上樹割取。

青杠葉中毒

青杠樹是殼斗科櫟屬植物，全國各地都有分佈，是重要的鞣科植物。其莖、葉、籽中含有櫟單寧，可引起動物中毒。青杠葉中毒又叫櫟樹葉中毒，偶見於豬等單胃動物。

【病因】因飼料缺乏給豬餵食了青杠葉，或豬在散放時採食了青杠葉而引起中毒。

【主要癥狀】病豬頭低耳耷，口吐白沫，呼吸時急時緩，眼閉；站立不穩，行走蹣跚；陣發性腹痛，似吐非吐，不斷磨牙。

【防治措施】禁用新發的青杠樹嫩葉餵豬或墊圈，防止散放豬採食青杠葉。