酸菜豬大腸
酸菜豬大腸
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 先把大腸裡外都洗乾淨 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋里煮沸水加料酒、生薑，放入大腸（原條）煮大約35分鐘，取出來 |
| 步驟三 |  步驟三 | 冷鍋熱油炒香薑片，放入大腸爆炒一會，放蒜蓉和豆豉再爆炒大概5分鐘 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加水蓋過大腸多少少，大火煮開轉中小火煮。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 煮到大腸差不多軟綿綿的，水也收的好像圖中。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入酸菜和蔥段，放少少蚝油炒幾炒，如水多就放點生粉水 |
| 步驟七 |  步驟七 | 上碟，開飯 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 酸菜 | 500g |
| 大腸 | 1000g |
| 豬紅 | 一斤 |
| 姜 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 蒜末 | 少量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 清洗好豬大腸 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加水加片姜和豬大腸放入電壓鍋壓煮25分鐘 |
| 步驟三 |  步驟三 | 自己腌的酸菜清洗乾淨后切小塊 |
| 步驟四 |  步驟四 | 豬紅切小塊 |
| 步驟五 |  步驟五 | 熱鍋爆姜 |
| 步驟六 |  步驟六 | 丟入豬紅煎至兩面金黃后撈起 |
| 步驟七 |  步驟七 | 熱油，最好是豬油加入蔥姜蒜爆香 |
| 步驟八 |  步驟八 | 先炒酸菜，炒兩三分鐘加半勺糖，蓋蓋子燜一分鐘后撈起 |
| 步驟九 |  步驟九 | 熱鍋重新爆蔥姜蒜油倒入豬大腸炒一分鐘 |
| 步驟十 |  步驟十 | 淋入醬油，我的老抽用完了，加半勺老抽也可以的 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 倒入剛剛炒過的酸菜炒一分鐘再蓋鍋蓋燜一分鐘 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 加入豬紅炒一分鐘后加入鹽和蚝油蓋蓋子燜煮，水看情況加，太幹了可以加水燜煮 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 可以加入青紅辣椒炒的，老人家不吃辣就不加了 |
用料
詳細步驟
