紫茉莉

紫茉莉是多年生草本花卉，常作一年生栽培，高可達1m。塊根植物，根肥粗，倒圓錐形，黑色或黑褐色。主莖直立，圓柱形，多分枝，無毛或疏生細柔毛，節稍膨大。種子內的胚乳白色，細膩，是天然的理想化妝品。種子千粒重109g左右。根紡錘形，肉質，表面棕黑色。

主莖直立，高50～100cm，具膨大的節，多分枝而開展。單葉對生，卵狀或卵狀三角形，全緣。花頂生，總苞內僅1花，無花瓣。花萼呈花瓣狀，喇叭形，直徑2.5cm左右。花午後開次晨凋萎；不久即脫落。花香。瓣化花萼有紫紅、粉紅、紅、黃、白等各種顏色，也有雜色。有一株上開放兩種花色的，常見的有紅色加黃色；白色加粉色。瘦果球形，黑色，具縱棱和網狀紋理，形似地雷狀。

單葉對生，葉片卵形或卵狀三角形，長3～15cm，寬2～9cm，頂端漸尖，基部截形或心形，全緣，兩面均無毛，脈隆起；葉柄長1～4cm，上部葉幾無柄。花常數朵簇生枝端；萼片呈花瓣樣，花柱長1～2mm；總苞鐘形，長約1cm。5裂。裂片三角狀卵形，頂端漸尖，無毛，具脈紋，果時宿存；花被紫紅色、黃色、白色或雜色（白、黃、紅色為其變種）。高腳碟狀，筒部長2～6cm，檐部直徑2.5～3cm，5淺裂；花午後開放，有香氣。次日午前凋萎；雄蕊5，花絲細長，常伸出花外，花藥球形；花柱單生，線形，伸出花外。柱頭頭狀。花冠漏斗形，邊緣有波狀淺裂，但不分瓣。瘦果球形，直徑5～8mm，革質，黑色，有棱，表面具皺紋，似地雷狀。

種子白色，子葉呈非常細的白粉樣。該花數朵頂生，並有條紋或斑點狀複色，具茉莉香味更覺淡雅。變種有矮生紫茉莉，株高約30cm，種子瘦小，其中有一種玫瑰紅色的品種，觀賞價值很高。花色豐富，抗性強，能自播繁殖。花夜開日閉，開花有芳香，宜於在傍晚或夜間納涼的地方布置，頗增生趣。可在房前屋后、籬旁、路邊叢植，或於林緣周圍成片栽培也可利用其塊根多年生特性，作樹樁狀露根式盆栽。

一年生草本，高可達1m。根肥粗，倒圓錐形，黑色或黑褐色。莖直立，圓柱形，多分枝，無毛或疏生細柔毛，節稍膨大。葉片卵形或卵狀三角形，長3～15cm，寬2～9cm，頂端漸尖，基部截形或心形，全緣，兩面均無毛，脈隆起；葉柄長1～4cm，上部葉幾無柄。花常數朵簇生枝端；花梗長1～2mm；總苞鐘形，長約1cm，5裂，裂片三角狀卵形，頂端漸尖，無毛，具脈紋，果時宿存；花被紫紅色、黃色、白色或雜色，高腳碟狀，筒部長2～6cm，檐部直徑2.5～3cm，5淺裂；花午後開放，有香氣，次日午前凋萎；雄蕊5，花絲細長，常伸出花外，花藥球形；花柱單生，線形，伸出花外，柱頭頭狀。瘦果球形，直徑5～8mm，革質，黑色，表面具皺紋；種子胚乳白粉質。花期6～10月，果期8～11月。

原產熱帶美洲地區，世界溫帶至熱帶地區廣泛引種和歸化。中國南北各地常作為觀賞花卉栽培，為觀賞花卉，有時逸為野生，也有人種在庭院，中國南北各地常栽培。

紫茉莉原產南美熱帶地區，性喜溫和而濕潤的氣候條件，不耐寒，冬季地上部分枯死，在江南地區地下部分可安全越冬而成為宿根草花，來年春季續髮長出新的植株。露地栽培要求土層深厚、疏鬆肥沃的壤土，盆栽可用一般花卉培養土。在略有蔽蔭處生長更佳。花朵在傍晚至清晨開放，在強光下閉合，夏季能有樹蔭則生長開花良好，酷暑烈日下往往有脫葉現象。喜通風良好環境。

紫茉莉可春播繁衍，也能自播繁衍，通常用種子繁殖。以小堅果為播種繁殖材料，可於4月中下旬直播於露地，發芽適溫15～20℃，七八天萌發。因屬深根性花卉，不宜在露地苗床上播種后移栽。如有條件可事先播入內徑10cm的筒盆，成苗后脫盆定植。

紫茉莉用種子繁殖，宜在3～4月播種育苗，苗長出2～4片葉子時定植，株距50～80cm為宜。移植后注意遮蔭。紫茉莉管理粗放，容易生長，注意適當施肥、澆水即可。紫茉莉為風媒授粉花卉，不同品種極易雜交，若要保持品種特性，應隔離栽培。

北方秋末可將地上部分剪掉挖起宿根，用潮土埋在花盆裡放低溫室越冬。來年春季露地繼續栽培，成株快，開花早。宿根植株的長勢雖不如播種苗健旺，但它的塊根卻逐年膨大，連續3年即可長成直徑10cm左右的褐色塊頭，蒼皮疊皺，質地堅硬。春季，可把塊根下部1/3栽入淺盆，塊根上部裸露，逐漸莖化適應外界環境。並因形授意，構成自然山石盆景。每年春天發出1～2個新枝開花結實。秋後剪去枝條，把塊根原盆入室，保持盆土微潮收藏好。能連續培養數十年，塊根越老越顯得古樸蒼勁，別具神韻。

該種栽培管理簡便，早春播種，夏秋季開花結實。耐移栽，生長快，健壯。長江以南作多年生栽培。華北多作一年生栽培，或於秋末將老根掘起，置於5℃室內越冬，翌春植露地仍可下午盛開至次日清晨凋謝。

紫茉莉生性強健，適應性強，養護管理粗放，在栽培中注意：

紫茉莉根為褐色的塊根，形似山石，是一種很好的樹樁盆景材料。

紫茉莉塊根會逐年膨大，3年便可長成直徑10cm左右，且能培養數十年，隨著栽培時間的增長，塊根越顯得蒼勁。在栽培中應注意越冬和種植。紫茉莉在長江以南地區可露地過冬。在北方則要在秋末之際，將紫茉莉的根挖出埋在盆中濕土中，放置室內，翌年春季再栽培。將紫茉莉根下部1/4種植在淺盆中，其餘裸露，在正常的養護管理下就能髮根、生長、開花。

根、葉可供藥用，有清熱解毒、活血調經和滋補的功效。種子白粉可去面部癍痣粉刺。

利尿，瀉熱，活血散瘀。治淋濁，帶下，肺勞吐血，癰疽發背，急性關節炎。去風，活血。治乳癰，白濁。利小便，消水腫。治婦女紅崩、白帶，疔癀，損傷及接骨。解熱，緩下，破瘀，調經。治肺勞咳血。治勞傷體瘦，頭昏目眩，五淋及女子崩帶。

【苗葯】水粉，猴蹦蓮：全株治月經不調，糖尿病，跌打損傷，前列腺炎，附件炎，宮頸炎，乳腺炎，癰瘡，閉經；果實研末調水外塗治皮膚潰瘍《湘藍考》。

【彝葯】拜黑：根治消化系統的癌症《滇省志》。全株治口蛾舌瘡，濕熱下注，關節腫痛，乳癰疔瘡，白濁濕淋，月經不調，跌打損傷，瘀血腫痛《哀牢》。

【傣葯】糯外娘(西傣)：全株、根治結腸炎，腹脹，腹瀉，鼻涕便；莖、葉治瘡瘍腫癤；瑪完憨(德傣)：根治月經不調，白帶，小兒肝炎《滇葯錄》。糯外娘：根、莖、葉治結腸炎，腹脹，腹瀉，鼻涕便，瘡瘍腫結《版納傣葯》。糯外娘：花用於結腸炎，腹脹，腹瀉，鼻涕便，瘡瘍腫節《傣葯錄》。茉晚憨(德傣)：根、葉治尿路感染，糖尿病，水腫，前列腺炎，疥癬，跌打損傷，瘡瘍腫痛，臁瘡；種子內胚乳治面上斑痣，粉刺，皮膚起黃水泡，潰破流黃水；沫萬哈，糯外娘（西傣）：根治腹脹，腹瀉，鼻涕便，結腸炎，瘡瘍癤腫《滇省志》。糯外娘(西傣)：全株、根治結腸炎，腹脹，腹瀉，鼻涕便；莖、葉治瘡瘍腫癤，鮮品搗爛包敷或煎水外洗；瑪完憨（德傣）：根治月經不調，白帶（開白花者），小兒肝炎（開黃花者）《滇葯錄》。

【白葯】百方護菊：種子內胚乳治面上斑痣，粉刺，皮膚起黃水泡，潰破流黃水《滇省志》；根、葉治尿路感染，糖尿病，水腫，前列腺炎，疥癬，跌打損傷，瘡瘍腫痛，臁瘡。白翻戶枯：根、全草清熱利濕，活血調經，解毒消腫；根治月經不調，白帶，扁桃體炎，尿路感染，前列腺炎，糖尿病《滇葯錄》。白翻戶枯：根、全草治月經不調，白帶，扁桃體炎，尿路感染，前列腺炎，糖尿病，癰疽腫痛，骨折，跌打，疔瘡，濕疹《滇葯錄》。

【德昂葯】玻羔：功用同白族《滇省志》。

【崩龍葯】功用同白族《滇省志》。波槁：全株、根治結腸炎，腹脹，腹瀉，鼻涕便；莖、葉治瘡瘍腫癤，鮮品搗爛包敷或煎水外洗《滇葯錄》。

【僳僳葯】哀摸磨起：全草、根治扁桃體炎，月經不調，前列腺炎，泌尿系感染；全草外用治乳腺炎，跌打損傷《怒江葯》。

【水葯】罵勞母：根治糖尿病《水醫藥》。

【畲葯】根、花治扁桃體炎，月經不調，白帶，前列腺炎，泌尿系感染，風濕關節酸痛，癰疽腫毒，疔瘡，咯血，膿皰瘡《畲醫藥》。

【毛難葯】宮挖掰汾：塊根治跌打扭傷，骨折《桂葯編》。

【壯葯】稠崖花：塊根治月經不調《桂葯編》。

【瑤葯】塊根治頭痛《桂葯編》。

【仫佬葯】塊根治糖尿病，尿路感染，白帶過多《桂葯編》。

【哈尼葯】無機無曉阿焉：根治扁桃體炎，月經不調，泌尿系感染《哈尼葯》。

【侗葯】奴水粉（Nugscuixfenx），罵巴郎（MalBialsagx）：根及全草主治乍形沒正（月經不調），賓寧乜崩榜（白帶過多）《侗醫學》。

【維葯】白赫曼斯比特：根用於體虛，四肢酸軟，食欲不振，神經衰弱，心急氣短，虛勞咳嗽，慢性腹瀉，尿路結石，糖尿病，子宮出血，凈濕性黏液，關節炎，配伍它葯治脫髮症《維葯志》。

【佤葯】紫茉莉，粉果根：根治月經不調，腰痛，骨折，跌打《中佤葯》。

【阿昌葯】紫茉莉：根治扁桃腺炎，月經不調，前列腺炎《德宏葯錄》。

【土家葯】土紅參（tugongsen）根治癆病，白白，小兒胎毒《土家葯》。

【基諾葯】喂喂阿波：根燉肉治水腫病；嫩莖、葉外敷治腮腺炎，乳腺炎，癰瘡疔瘡，疥癬《基諾葯》。

【仡佬葯】勞所包奧：白煙脂花根治白帶。

中國南北各地常栽培，為觀賞花卉，有時逸為野生。

根含氨基酸、有機酸及大量澱粉。花含多種甜菜黃素等黃色素。

根也被稱為入地老鼠，對皮膚、粘膜有刺激性。花在晚上吐出濃郁的香氣，可麻醉及驅除蚊蟲。同屬植物多花紫茉莉之水提取物，在初步動物篩選試驗中有抗腫瘤作用。

利尿，瀉熱，活血散瘀。治淋濁，帶下，肺勞吐血，癰疽發背，急性關節炎。去風，活血。治乳癰，白濁。利小便，消水腫。治婦女紅崩、白帶，疔癀，損傷及接骨。解熱，緩下，破瘀，調經。治肺勞咳血。治勞傷體瘦，頭昏目眩，五淋及女子崩帶。

內服：煎湯，15～25g(鮮者25～50g)。

外用：搗敷。

選方

①淋濁、白帶：白花紫茉莉根一至二兩(去皮洗凈切片)，茯苓三至五錢。水煎飯前服，日服二次。《福建民間草藥》

②治白帶：白胭脂花根一兩，白木槿五錢，白芍五錢。燉肉吃。《貴陽民間藥草》

③治紅崩：紅胭脂花根二兩，紅雞冠花根一兩，頭暈葯一兩，兔耳風五錢燉豬腳吃。《貴陽民間藥草》

④治急性關節炎：鮮紫茉莉根三兩。水煎服，體熱加豆腐，體寒加豬腳。《中草藥手冊》

⑤治癰疽背瘡：紫茉莉鮮根一株。去皮洗凈，加紅糖少許搗爛，敷患處，日換二次。《福建民間草藥》

天麻商品中，常常有以紫茉莉花根或大麗花根，經細緻加工，偽充天麻出售，不僅造成經濟損失，且嚴重威脅人身安全。現將其要點區別如下：

天麻，為蘭科植物天麻的乾燥塊莖。長橢園形或扁園形，一端有紅棕色乾枯芽苞(習稱鸚鵡嘴)，另端有園臍形疤痕，表面有時可見點狀環橫紋；斷面角質樣明亮，春麻有空隙，冬麻無空隙，氣微，味甘，少有特異氣味，嚼之微甜少苦，有輕微的粘糊感。

紫茉莉根(胭脂花根)，為紫茉莉科植物紫茉莉的根。長園錐形(多已壓扁)，有縱溝及星點下陷或呈小洞狀的鬚根痕，斷面不平坦，略顯環層。味淡有刺喉感。

紫茉莉夏秋開紫色小花，葉卵形或心臟形，對生。花芳香，數雜簇生總苞上，傍晚至清晨開放，黃昏散發濃香，烈日團合。花萼呈花瓣狀，喇叭形。果卵圓形，黑色，表面皺縮有棱，所以果有“小地雷”的雅號。可於房前、屋后、籬垣、疏林旁叢植，黃昏散發濃香。在園林綠地內叢植或片植，或點綴於居住小區的院落之中。

除觀賞外，紫茉莉根、葉、花可入葯，治下痢。葉、胚乳可制化妝用香粉（由於種子胚胎干后研細可制化妝粉用，故又名官粉花）。

紫茉莉醫用功用主要是：利尿、瀉熱、活血散瘀；可治淋濁、白帶、紅崩、肺癆吐血、癰疽發背、急性關節炎、疥瘡創傷、葡萄瘡等疾病。

藍茉莉與紫茉莉並非與茉莉同科同屬。茉莉屬於木犀科素馨屬常綠灌木或藤本；而藍茉莉屬於藍雪科藍茉莉屬常綠半攀緣或直立灌木；紫茉莉卻屬於紫茉莉科紫茉莉屬多年生草本。

紫茉莉花語：貞潔、質樸、玲瓏、臆測、猜忌、成熟美、膽小、怯懦。

《紅樓夢》

寶玉忙走至妝台前，將一個宣窯磁盒揭開，裡面盛著一排十根玉簪花棒兒，拈了一根遞與平兒。又笑說道：“這不是鉛粉，這是紫茉莉花種研碎了，對上料制的。”平兒倒在掌上看時，果見輕白紅香，四樣俱美，撲在面上也容易勻凈，且能潤澤，不像別的粉澀滯。-----第四十四回“變生不測鳳姐潑醋，喜出望外平兒理妝”。

《百花齊放》

郭沫若

紫茉莉，

紫茉莉的別名又叫做胭脂花，

花開滿頭，都象些小型的喇叭。

孩子們摘去花管把蕊絲都拔下，

合在唇間吹奏，聲清脆而嗚啞。

花汁可一點唇，黑子中包含白粉，

鄉下姑娘們對此特別表示歡迎。

像我們這樣天生成的化妝用品，

如果採用我們，就合乎多快好省。

《晚飯花集》

《晚飯花集》自序

北京人稱晚飯花為野茉莉，實在是抬舉它了。它跟茉莉可以說毫不相干，也一定不會是屬於同一科，枝、葉、花形都不相似。把它和茉莉拉扯在一起，可能是因為它有一點淡淡的清香，——然而也不象茉莉的氣味。只有一個“野”字它倒是當之無愧的。它是幾乎不用種的。隨便丟幾粒種籽到土裡，它就會赫然地長出了一大叢。結了籽，落進土中，第二年就會長出更大的幾叢，只要有一點空地，全給你佔得滿滿的，一點也不客氣。它不怕旱，不怕澇，不用澆水，不用施肥，不得病，也沒見它生過蟲。這算是什麼花呢？然而不是花又是什麼呢？你總不能說它是莊稼，是蔬菜，是藥材。雖然吳其濬說它的種籽的黑皮里有一囊白粉，可食；葉可為蔬，如馬蘭頭；俚醫用其根治吐血，但我沒有見到有人吃過，服用過。那就還算它是一種花吧。

《晚飯花》

晚飯花就是野茉莉。因為是在黃昏時開花，晚飯前後開得最為熱鬧，故又名晚飯花。

野茉莉，處處有之，極易繁衍。高二三尺，枝葉披紛，肥者可蔭五六尺。花如茉莉而長大，其色多種易變。子如豆，深黑有細紋，中有瓤，白色，可作粉，故又名粉豆花。曝干作蔬，與馬蘭頭相類。根大者如拳，黑硬，俚醫以治吐血。

———吳其濬：《植物名實圖考》

正面的山牆腳下密密地長了一排晚飯花。王玉英就坐在這個狹長的天井裡，坐在晚飯花前面做針線。

李小龍每天放學，都經過王玉英家的門外。他都看見王玉英（他看了陳家的石榴，又看了“雙窨香油，照庄發客”，還會看看夏家的花木）。晚飯花開得很旺盛，它們使勁地往外開，發瘋一樣，喊叫著，把自己開在傍晚的空氣里。濃綠的，多得不得了的綠葉子；殷紅的，胭脂一樣的，多得不得了的紅花；非常熱鬧，但又很凄清。沒有一點聲音，在濃綠濃綠的葉子和亂亂紛紛的紅花之前，坐著一個王玉英。

這是李小龍的黃昏。要是沒有王玉英，黃昏就不成其為黃昏了。

《林清玄散文》

紫茉莉

我對那些接著時序在變換著姿勢，或者是在時間的轉移中定時開合，或者受到外力觸動而立即反應的植物，總是把持著好奇和喜悅的心情。

栽種在園子里的向日葵或是鄉間小道邊的太陽花，是什麼力量讓它們隨著太陽轉動呢？難道只是對光線的一種敏感？像平鋪在水池的睡蓮，白天它擺出了最優美的姿勢，為何在夜晚偏偏睡成一個害羞的球狀？而曇花正好和睡蓮相反，它總是要等到夜深人靜的時候，才張開笑顏，放出芬芳。夜來香、桂花、七里香，總是愈黑夜之際愈能品味它們的幽香。還有含羞草和捕蟲草，它們一受到搖動，就像一個含羞的姑娘默默地頷首。還有冬蟲夏草，明明冬天是一隻蟲，夏天卻又變成一株草。

在生物書里我們都能找到解釋這些植物變異的一個經過實驗的理由，這些理由對我卻都是不足的。我相信在冥冥中，一定有一些精神層面是我們無法找到的，在精神層面中說不定這些植物都有一顆看不見的心。能夠改變姿勢和容顏的植物，和我關係最密切的是紫茉莉花。

我童年的家後面有一大片未經人工墾殖的土地，經常開著美麗的花朵，有幸運草的黃色或紅色小花，有銀合歡黃或白的圓形花，有各種顏色的牽牛花，秋天一到，還開滿了隨風搖曳的蘆葦花……就在這些各種形色的花朵中，到處都夾生著紫色的小茉莉花。

紫茉莉是鄉間最平凡的野花，它們整片整片的叢生著，貌不驚人，在萬綠中卻別有一番姿色。在鄉間，紫茉莉的名字是“煮飯花”，因為它在有露珠的早晨，或者白日中天的正午，或者是星滿天空的黑夜都緊緊閉著；只有一段短短的時間開放，就是在黃昏夕陽將下的時候，農家結束了一天的勞作，炊煙裊裊升起的時候，才像突然舒解了滿懷心事，快樂地開放出來。

每一個農家婦女都在這個時間下廚作飯，所以它被稱為“煮飯花”。

這種一二年或多年生的草本植物，生命力非常強盛，繁殖力特強，如果在野地里種一株紫茉莉，隔一年，滿地都是紫茉莉花了；它的花期也很長，從春天開始一直開到秋天，因此一株紫茉莉一年可以開多少花，是任何人都數不清的。

最可惜的是，它一天只在黃昏時候盛開，但這也是它最令人喜愛的地方。曾有植物學家稱它是“農業社會的計時器”，她當開放之際，鄉下的孩子都知道，夕陽將要下山，天邊將會飛來滿空的紅霞。

我幼年的時候，時常和兄弟們在屋后的荒地上玩耍，當我們看到紫茉莉一開，就知道回家吃晚飯的時間到了。母親讓我們到外面玩耍，也時常叮嚀：“看到煮飯花盛開，就要回家了。”我們遵守著母親的話，經常每天看紫茉莉開花才踩著夕陽下的小路回家，巧的是，我們回到家，天就黑了。

從小，我就有點痴，弄不懂紫茉莉為什麼一定要選在黃昏開，有人場多次坐著看滿地含苞待放的紫茉莉，看它如何慢慢的撐開花瓣，出來看夕陽的景色。問過母親，她說：“煮飯花是一個好玩的孩子，玩到黑夜迷了路變成的，它要告訴你們這些野孩子，不要玩到天黑才回家。”

母親的話很美，但是我不信，我總認為紫茉莉一定和人一樣是喜歡好景的，在人世間又有什麼比黃昏的景色更好呢？因此它選擇了黃昏。

紫茉莉是我童年裡很重要的一種花卉，因此我在花盆裡種了一棵，它長得很好，可惜在都市裡，它恐怕因為看不見田野上黃昏的好景，幾乎整日都開放著，在我盆里的紫茉莉可能經過市聲的無情洗禮，已經忘記了它祖先對黃昏彩霞最好的選擇了。

我每天看到自己種植的紫茉莉，都悲哀地想著，不僅是都市的人們容易遺失自己的心，連植物的心也在不知不覺中迷失了。

——一九八二年九月八日。

茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠，它的花語表示忠貞、尊敬、清純、貞潔、質樸、玲瓏、迷人。許多國家將其作為愛情之花，青年男女之間，互送茉莉花以表達堅貞愛情。它也作為友誼之花，在人們中間傳遞。把茉莉花環套在客人頸上使之垂到胸前，表示尊敬與友好，成為一種熱情好客的禮節。