健美
一種強調肌肉健壯與美的活動
健美，是一種強調肌肉健壯與美的活動，是對身體的雕刻，跟傳統競技運動完全不一樣，起源於古希臘，最初只由男性參加，以男子的粗壯的脖子、發達的胸肌、粗壯的雙腿為美。
現代健美運動則由德國人尤金·山道（Eugen Sandow）開始。並由他以誇張的宣傳手法，發揚光大。負重訓練為健美運動的重要訓練元素，但健美運動不以追求最大力量為目標，負重訓練的目的是增加肌肉量及改善線條；另一方面，控制體內脂肪比率也是健美運動的重點。古典健美比賽裁判通常由解剖學與雕塑藝術家等組成。現代健美比賽裁判則由具健美協會組織專業認證的裁判組成。然而社會上對健美的評價相當負面，特別是中國，提起健美，大部分人的印象是現代健美，大多數人認為過度發達的肌肉反而失去了均勻的美感，大多數人也對健美選手濫用禁藥的情形產生反感。
健美是與人的形體美密切相聯的，健美是形體美的基礎。人體有對稱的造型、均衡的比例，流暢的線條，堅強的骨骼，勻稱的四肢，豐滿的軀體，彈性的肌肉，健康的膚色，這是形體美不可缺少的條件。健美還要求具有充沛的精神、愉快的情緒和青春的活力。
美的人體應該是健、力、美的結合。美的人體應該是健康的，沒有健康的身體，就沒有人的形體美。只有健康、勻稱的人體形象，才能表現出富有生命力的美，才能顯示出生機勃勃和充沛的精力，才能成為人的本質力量的承載體。要造就健美的體型，應積極參加體育鍛煉和適當的體力勞動。因為健美的身體可以通過第三天鍛煉獲得。人的身體結構是十分完善的，具有極大的可塑性，必要的營養和經常參加勞動，堅持體育鍛煉，是健美身體的條件，它能使肢體各個部位得到勻稱的發展，肌肉會結實而富有彈性，關節靈活，體型完善，面色紅潤。
健美
十九世紀晚期，德國人尤金·山道首創了通過各種姿態來展示人體美，而且為現代健美運動的發展奠定了基礎，所以他被公認為“國際健美運動的創始人”，和“世界上第一位健美運動員”
人們一般認為健美的“早期”是1880年至1930年這段時期。
18世紀末，德國大體育家山道，在倫敦音樂廳進行了一次轟動社會的表演。他那發達的肌肉和和諧的體型，猶如一座完美的藝術雕像，使數千名觀眾為之傾倒，從而開創了健美運動的先河。
在現代，現代的健美運動是以展示人體美為特徵。男子的健美標準是：身材高大而強壯，肌肉發達而均衡，肩寬臂圓，體力充沛，體質健康等。女子健美標準是：體型勻稱，姿態優雅，胸部豐滿，肩圓腰細，膚色光潔潤澤等。健美要與心靈美相結合，有了健康美好的心靈，才能有健康美好的情緒，才能有健康美好的姿態動作和健康美好的行為，只有心靈美，才能有真正的健美。
作為體育運動的健美，即競技健美，是指健美運動員將各自的身材展示予裁判團，由裁判團根據他們外觀符合審美的程度進行評分。肌肉的展現是通過減脂、塗油、皮膚晒黑（或晒黑油），並結合現場燈光效果使肌肉群的輪廓更加清晰。知名的健美運動員包括阿諾德·施瓦辛格(Arnold Schwarzenegger）、多利安·耶茨(Dorian Yates），羅。佛里格諾（Lou Ferrigno）、弗朗哥·哥倫布(Franco Columbu）、弗蘭克·贊恩(Frank Zane）、李·哈尼(Lee Haney）、羅尼·庫爾曼(Ronnie Coleman）、傑·卡特（Jay Cutler）、德克斯塔·傑克遜(Dexter Jackson）和菲爾·希斯（Phil Heath）。
20世紀20年代《肌肉發達法》、《力的秘訣》等頗具影響的專著從理論上肯定了健美運動的作用。從20世紀30年代起，在一些歐美國家，健美表演逐漸變成一項競技比賽——健美比賽，並擴展到世界各地，20世紀40年代初，加拿大人本韋德兄弟周遊90多個國家和地區，宣傳推廣健美運動，於1946年創建了國際健美聯合會，並商定和推行國際性健美比賽的組織、規則、裁判、獎勵等事項。
已經有許多個國家參加了國際健美聯合會。
健美（展示肌肉的藝術）在19世紀之前並沒有真正出現過；直到19世紀晚期，普魯士人尤金·山道(Eugen Sandow）開始推廣這項運動。他被稱為“現代健美之父”。由於他讓觀眾在“肌肉展示表演”中得以欣賞他的體格，而被譽為該項運動的先驅。儘管觀眾們在看到一個塑造完美的體型中感到了震撼，但人們一般把身體展示作為力量展示和摔角比賽的一部分而已。山道通過他的經紀人弗洛倫茨·齊格菲爾德(Florenz Ziegfeld）在這些展示和賽事周圍搭建了可以展示體塑的舞台，並獲得極大的成功。之後他借自己的名譽創立了很多的生意，並且是最早以個人名字為為商業品牌的代表之一。隨後他的知名度不斷提高，發明並大規模銷售了首款健身器材（機械化啞鈴、彈簧拉力器和張力帶）
山道強烈推崇“希臘式審美”（這種審美標準是指一個完美的體格應從數學上符合古代希臘及羅馬人體塑像中的尺寸比例）。在早期，人們常通過這種標準衡量體格是否完美，這也是山道塑造他自己形體的標準。山道於1901年9月14日組織了第一次健美比賽，名為“超棒比賽”（譯註者：原文Great Competition，“偉大的比賽”這種說法認為涵蓋不全，Great另有宏偉、大、好等意思，用漢語的“棒”來代替了），比賽在英國倫敦的皇家阿爾伯特大廳進行。比賽裁判有山道本人、查爾斯·勞斯爵士（Sir Charles Lawes）和阿瑟·柯南·道爾爵士（Sir Arthur Conan Doyle）（譯註：此柯南道爾即偵探福爾摩斯的作者），比賽及其成功，入場票售罄，數百名體育狂熱愛好者只能在場外望而興嘆。最終頒給勝利者的獎盃是一座由雕塑家弗萊德里克·坡梅洛伊（Frederick Pomeroy）完成的山道本人的銅像。比賽的勝者是來自英格蘭諾丁漢的威廉·穆雷（William L. Murray）。當今最頂級的健美比賽是“奧林匹亞先生”（Mr. Olympia），從1977年開始，獲勝者的獎盃就是和歷史上第一場健美比賽中完全相同的山道本人的銅像。
1904年1月16日，首屆大規模的健美比賽在美國紐約的麥迪遜廣場舉行。獲勝者是阿爾·特雷勞爾(Al Treloar），因而獲得“全世界體格塑造最完美的男人”的頭銜，特雷勞爾贏得一千美元獎金。這在當時是一個不菲的金額。兩周以後，托馬斯·愛迪生將阿爾·特雷勞爾進行身體造型拍成了電影，在這之前的幾年愛迪生也曾為山道拍過兩部電影，這是最早將健美運動拍成電影的記錄。20世紀早期，貝爾納·麥克菲登（Bernarr Macfadden）和查爾斯·阿特拉斯（Charles Atlas)繼續將健美推廣至世界。阿洛伊斯·斯沃波達（Alois P. Swoboda）是美國早期健美運動的先鋒，查爾斯·阿特拉斯因他曾說“所知道的一切全部學自查爾斯·阿特拉斯”而對他稱讚有加。
其他一些1930年前歷史早期的著名健美運動員包括：伊爾勒·李德曼（Earle Liederman）（是一些最早的健美指導書的作家）、賽格蒙特·布萊巴特（Seigmund Breitbart）（著名猶太健美運動員）、喬格·哈肯施密特(Georg Hackenschmidt）、喬治·卓維特（George F. Jowett），麥克錫克(Maxick）（身體造型先鋒）、蒙特·莎爾多（Monte Saldo）、勞瑟斯通·埃利奧特（Launceston Elliot）、席格·克萊恩（Sig Klein）、阿拉弗雷德·摩斯上士（Sgt. Alfred Moss）、喬·諾德奎斯特(Joe Nordquist）、萊昂耐爾·斯特朗弗特（Lionel Strongfort) (Strongfortism，斯特朗弗特理論，這是一種涵蓋了訓練、飲食甚至是日常衛生起居的組合理論）、哥斯塔夫·弗里斯登斯基（Gustav Fristensky）（捷克冠軍）以及阿蘭·米德（Alan C. Mead）（令人印象極深的肌肉冠軍，儘管他曾在第一次世界大戰中丟掉了一條腿）
施瓦辛格健美之路
美國的加利福尼亞州威尼斯市的“肌肉海灘”是這段時期的健美的標誌。這段時期中健美界著名的名字包括史蒂芬·里維斯（Steve Reeves）（因飾演赫拉克勒斯(Hercules，希臘神話著名大力士）以及其他古代力士英雄形象而出名）、雷格·帕克（Reg Park）、約翰·格里梅克（John Grimek）、賴利·斯考特（Larry Scott）、比爾·珀爾（Bill Pearl）以及“小天使”艾文·科澤斯基（Irvin "Zabo" Koszewski）。
隨著美國業餘競技聯盟（AAU,Amateur Athletic Union）的興起，AAU於1939年在既有的舉重比賽中增加了健美比賽項目，第二年該賽事被命名為“AAU美國先生”（AAU Mr. America）。20世紀40年代前後，大部分健美運動員開始抱怨AAU只允許業餘運動員參賽，並且僅僅偏重於奧運會舉重項目的做法。這促使韋德兄弟——本·韋德和喬·韋德——發起組織了國際健美聯合會（IFBB,International Federation of BodyBuilders）。他們組織的比賽“IFBB美國先生”（IFBB Mr. America）對職業選手開放。
1950年，另一個名為國家業餘健美協會（NABBA,National Amateur Bodybuilders Association）開始在英國舉辦“NABBA宇宙先生”（NABBA Mr. Universe）的比賽。1965年，又一個重大賽事“奧林匹亞先生”（Mr. Olympia）開始舉辦。每年“奧林匹亞先生”是健美界最頂級的賽事。
起初健美比賽僅由男性參加，到後來的1965年NABBA開始加入“宇宙小姐”（Miss Universe），到1980年“奧林匹亞小姐”（Ms. Olympia）也開始被引入。
20世紀70年代，由於阿諾德·施瓦辛格的影片《鐵金剛》（Pumping Iron），健美吸引了很多公眾的眼光。在這之前，IFBB已經在此項運動中占統治地位，AAU佔一席之座。
健美
1990年，職業摔角團體發起人文斯·麥克馬洪（Vince McMahon）宣布成立一個新的健美組織“世界健美聯盟”（WBF，World Bodybuilding Federation）。麥克馬洪希望把世界摔角聯盟(WWF）那種風格的表演和更加豐厚的獎金帶入健美界，並與13名參賽的運動員簽了勞資豐厚的合同，實際上其中一些人在那時的健美界里只是無名小卒。投身WBF的運動員很快就拋棄了IFBB。作為WBF成立的回應，IFBB主席本·韋德（Ben Weider）將那些與WBF簽訂合同的健美運動員列入黑名單。IFBB還偷偷停止了對其旗下運動員的類固醇藥品檢查制度，因為進行葯檢的IFBB與不進行葯檢的新成立組織對抗過於困難。1992年，美國聯邦調查局(FBI）開始調查文斯·麥克馬洪及WBF組織涉嫌類固醇交易一案，麥克馬洪被迫為WBF運動員建立葯檢制度。結果WBF當年的比賽質量非常跌糞（-_-#）。麥克馬洪於1992年7月正式解散WBF，原因可能是他對WBF比賽轉播的付費觀看收入以及WBF刊物《健美生活》（Bodybuilding Lifestyles）（後來此雜誌變為《WBF雜誌》（WBF Magazine））銷售狀況不樂觀，加上多份6位數的合同、每月兩次的電視轉播以及每月一期雜誌的發行，WBF的運營入不敷出。然而，WBF的成立對於IFBB運動員來說有兩點好處：其一，它促使IFBB創始人喬·韋德與許多頂級健美明星簽訂了合同；其二，它促使IFBB提高了簽署合同的獎金額度，喬·韋德最終也讓那些曾經與WBF簽過合同的運動員繳納他們在WBF年薪的10%作為罰金，重新回到IFBB。
21世紀伊始，IFBB試圖將健美推廣為奧運會項目。2000年，IFBB成為國際奧委會正式成員，並試圖讓健美通過為奧運會展示項目，進而成為常規項目，但是最終未能成功。健美是否符合奧林匹克體育運動的定義這一點尚有爭議，有人認為健美比賽的過程中並不涉及到體育性競爭。另外還有人總有一種錯覺，認為健美比賽一定會涉及奧運會嚴格禁用的類固醇。贊成者則認為健美中的造型比賽項目需要技巧和準備，因此健美應當被認為是一項體育。
女子健美圖冊
職業健美
自然健美
健美運動中還有很多門類專門針對年輕參賽者。很多職業選手都是從青少年時期就開始力量訓練，例如阿諾德·施瓦辛格、李·普瑞斯特（Lee Priest) 和傑·卡特。有很多青少年參加健美比賽。
女子健美
以下鍛煉方法僅供參考，具體方法依個人情況而定。
健美
上臂後面凸起的就是肱三頭肌。練好肱三頭肌能使你的手臂肌肉線條清晰。基本動作：1、有正反握兩個動作，臉朝上平躺在寬凳上，雙手與肩同寬，緊握杠鈴上舉，然後以肘關節為支點，慢慢的向後彎曲到頭頂，然後用肱三頭肌的收縮力把杠鈴恢復到原位。（練六組，每組12-15次）。
肩膀上的肌肉就是三角肌，分成前束，中束，后束。基本動作：1、前束，手握啞鈴或杠鈴在身前，握距與肩同寬，用力抬起手臂前平舉，使手臂與身體成90度（練六組，每組12-15次）。2、中束，手握啞鈴在身旁，把手臂側平舉從兩側抬起至頭頂。（練六組，每組12-15次）。3、后束，兩手握杠鈴比肩同寬，把杠鈴放在頸后，向上伸臂推起杠鈴，然後緩緩屈臂，將杠鈴置於頸后肩部原位。（練六組，每組12-15次）。
腰腹肌是比較難練的肌肉，要下苦功。基本動作：1、斜板仰卧起坐，此動作不再多說。2、仰卧舉腿，平躺在長凳上，兩手抓住凳頭，用腰腹力量的收縮把雙腳抬起后把身體彎曲。3、兩頭起，平躺在長凳上，上臂與雙腿都伸直，直臂擺動，以臀部為支點，上體與腿同時折起，用雙手去觸上舉的腳尖。4、頸后負重鞠躬，把杠鈴放在頸后，慢慢把身體前俯與腿部成90度，然後用腰部力量恢復原位。（練六組，每組12-15次）。
胸大肌是人體比較大的幾塊肌肉之一，相對來說較好練。基本動作：1、仰卧飛鳥臉朝上平躺在寬凳上，兩手各執一隻啞鈴，雙手上舉，然後慢慢向身體兩側展開，就好像鳥兒在拍打翅膀飛行一般。（練六組，每組12-15次）2、卧推平躺在寬凳上，雙手緊握杠鈴上舉后，慢慢地放至乳頭上方，然後用力上推，此動作應由兩人合作，另一人做保護。（練六組，每組12-15次）。3、俯卧撐為提高難度，可把腳部提高成45度角傾斜，在背部或頸部放置重物超負荷訓練，使胸大肌完全拉伸。（練六組，每組12-15次）
有了發達的背闊肌后，人的驅干呈現出"V"字形，象一把打開的扇子。基本動作：1、引體向上，寬握頸后引體向上，身體不要搖晃，然後屈臂上拉，此動作最有效。（練六組，每組12-15次）2、俯立划船，人腰彎成90度，雙手下垂握住杠鈴，然後把杠鈴上拉至腰部，屏住一會兒，使背部用力。（練六組，每組12-15次）。3、在專門的組合器械上練。
基本動作：1、頸后負重深蹲，把杠鈴橫擔在肩上，兩腳開立與肩同寬，深蹲並呼吸，再以股四頭肌的力量站起。（練六組，每組12-15次）。2、頸前負重深蹲，提取杠鈴置於胸前鎖骨部位，徐徐屈膝下蹲到大小腿摺疊靠緊為止。（練六組，每組12-15次）。為加大負荷，可在腳後跟墊上一塊5--6厘米的磚或木頭。
小腿肌的健美標準是練成如菱形"鑽石"。基本動作：1、提踵，兩腳尖站在高出地面5--10厘米的木板或磚上，先將腳跟慢慢下沉到地面，然後用力提腳跟踮起腳尖，提高身體重心位置，收緊臀部和大腿肌肉。（練六組，每組12-15次）
呼吸時，要注意做到均勻而又有節奏。呼氣要短促有力，有適當深度；吸氣要緩慢勻和。
呼吸還應和步法密切配合，更好地滿足身體對氧的需要，跑起來才會感到輕快自然。配合方法，應該是兩步一呼，再兩步一吸；或三步一呼，再三步一吸。中途加速跑或比賽作終點衝刺時，呼吸的深度和節奏，可隨著步伐的加快而相應地加深、加快，努力學習成為肌肉男哦，讓每個女人都喜歡！！
以下鍛煉方法僅供參考：
增大肌肉塊的14大技巧：大重量、低次數、多組數、長位移、慢速度、高密度、念動一致、頂峰收縮、持續緊張、組間放鬆、多練大肌群、訓練後進食蛋白質、休息48小時、寧輕勿假。
健美
什麼時候想起來要鍛煉了，就做上2～3組，這其實是浪費時間，根本不能長肌肉。必須專門抽出60～90分鐘的時間集中鍛煉某個部位，每個動作都做8～10組，才能充分刺激肌肉，同時肌肉需要的恢復時間越長。一直做到肌肉飽和為止，"飽和度"要自己感受，其適度的標準是：酸、脹、發麻、堅實、飽滿、擴張，以及肌肉外形上的明顯粗壯等。
不管是划船、卧推、推舉、彎舉，都要首先把啞鈴放得盡量低，以充分拉伸肌肉。這一條與"持續緊張"有時會矛盾，解決方法是快速地通過"鎖定"狀態。不過，並不否認大重量的半程運動的作用。
慢慢地舉起，在慢慢地放下，對肌肉的刺激更深。特別是，在放下啞鈴時，要控制好速度，做退讓性練習，能夠充分刺激肌肉。很多人忽視了退讓性練習，把啞鈴舉起來就算完成了任務，很快地放下，浪費了增大肌肉的大好時機。
"密度"指的是兩組之間的休息時間，只休息1分鐘或更少時間稱為高密度。要使肌肉塊迅速增大，就要少休息，頻繁地刺激肌肉。"多組數"也是建立在"高密度"的基礎上的。鍛煉時，要象打仗一樣，全神貫注地投入訓練，不去想別的事。
肌肉的工作是受神經支配的，注意力密度集中就能動員更多的肌纖維參加工作。練某一動作時，就應有意識地使意念和動作一致起來，即練什麼就想什麼肌肉工作。例如：練立式彎舉，就要低頭用雙眼注視自己的雙臂，看肱二頭肌在慢慢地收縮。
這是使肌肉線條練得十分明顯的一項主要法則。它要求當某個動作做到肌肉收縮最緊張的位置時，保持一下這種收縮最緊張的狀態，做靜力性練習，然後慢慢回復到動作的開始位置。方法是感覺肌肉最緊張時，數1～6，再放下來。
應在整個一組中保持肌肉持續緊張，不論在動作的開頭還是結尾，都不要讓它鬆弛（不處於"鎖定"狀態），總是達到徹底力竭。
每做完一組動作都要伸展放鬆。這樣能增加肌肉的血流量，還有助於排除沉積在肌肉里的廢物，加快肌肉的恢復，迅速補充營養。
多練胸、背、腰臀、腿部的大肌群，不僅能使身體強壯，還能夠促進其他部位肌肉的生長。有的人為了把胳膊練粗，只練胳膊而不練其他部位，反而會使二頭肌的生長十分緩慢。建議你安排一些使用大重量的大型複合動作練習，如大重量的深蹲練習，它們能促進所有其他部位肌肉的生長。這一點極其重要，可悲的是至少有90%的人都沒有足夠重視，以致不能達到期望的效果。因此，在訓練計劃里要多安排硬拉、深蹲、卧推、推舉、引體向上這5個經典複合動作。
在訓練后的30～90分鐘里，蛋白質的需求達高峰期，此時補充蛋白質效果最佳。但不要訓練完馬上吃東西，至少要隔20分鐘。
局部肌肉訓練一次后需要休息48～72小時才能進行第二次訓練。如果進行高強度力量訓練，則局部肌肉兩次訓練的間隔72小時也不夠，尤其是大肌肉塊。不過腹肌例外，腹肌不同於其他肌群，必須經常對其進行刺激，每星期至少要練4次，每次約15分鐘；選三個對你最有效的練習，只做3組，每組20—25次，均做到力竭；每組間隔時間要短，不能超過1分鐘。
這是一個不是秘訣的秘訣。許多初學健美的人特別重視練習重量和動作次數，不太注意動作是否變形。健美訓練的效果不僅僅取決於負重的重量和動作次數，而且還要看所練肌肉是否直接受力和受刺激的程度。如果動作變形或不到位，要練的肌肉沒有或只是部分受力，訓練效果就不大，甚至出偏差。事實上，在所有的法則中，動作的正確性永遠是第一重要的。寧可用正確的動作舉起比較輕的重量，也不要用不標準的動作舉起更重的重量。不要與人攀比，也不要把健身房的嘲笑掛在心上。
健美作為大眾易於接受的體育項目，隨著國內及城域經濟的聯動作用而異常火暴，市場前景相當看好。健美賽事在中國也發展較快，2010年後，全國各城市範圍已搞過不下數百場，但全國以俱樂部形式直接組織參與的賽事卻並不多見。
健美營養
健美運動員需要專門的營養搭配以滿足肌肉的高水平修復與增長。一般說來，健美運動員需要比身高相同的平常人更多的熱量來維持訓練和肌肉增長所需的能量並維持蛋白質的合成。比賽準備期的食物能量水平會略低於正常維持生理需求的能量水平，並結合有氧訓練達到減脂的目的。健美運動員所需食物能量來自碳水化合物、蛋白質和脂肪的比例會因人而異。
碳水化合物對於健美運動員來說非常重要，它為機體參與鍛煉和恢復提供必需的能量。健美運動員需要低血糖生成率的多醣（Low-Glycemic Polysaccharides）以及其他緩釋的碳水化合物，這些物質比那些血糖生成指數高的蔗糖和澱粉相比，其能量釋放相對平緩。平穩的能量釋放是很重要的，否則高血糖生成的物質會使身體胰島素水平陡增，這樣就會誘導身體將更多的能量轉化為脂肪而不是貯存在肌肉中，而且原本應該作用於肌肉生長中的能量也會被浪費。不過健美運動員在訓練之後又往往會攝入一些快速消化的糖類（常為純葡萄糖或者麥芽糖），因為這會促進肌肉中肌糖原的復原，亦有利於肌肉中的蛋白質合成。
蛋白質應該是健美運動員最關心的膳食營養了。功能性蛋白質例如馬達蛋白（motor protein）（包括阻凝蛋白（myosin）、驅動蛋白（kinesin）和動力蛋白（dynein））可產生導致肌肉收縮的力。健美運動員總能量的25～30%應來源於蛋白質，這樣才能達到維持並改善機體合成能力的目的。有關蛋白質的能量攝入是一個引起廣泛爭論的話題，很多人認為理想的蛋白質攝入量是每磅（每0.45千克）體重攝入1克，有人則建議更少些，還有人建議1.5～2克甚至更多。蛋白質最好在一天中平均攝入，特別在訓練中、訓練后和睡前三個時間攝入，這是一個比較能夠確信的結論。對於攝入何種蛋白質最佳，人們還尚存爭議。雞肉、牛肉、豬肉、魚肉、雞蛋及奶製品都含有較多的蛋白質；堅果、植物種子及豆類的蛋白質含量也很高。酪蛋白和乳清蛋白常用來製成蛋白質補劑。乳清蛋白比較受到健美運動員的青睞，因為它的生物價值(BV,Biological Value）高，吸收率也高，很多知名品牌的補劑用的就是這種蛋白質。健美運動員需要生物價值高的優質蛋白質；他們往往避免依靠大豆蛋白作為主要蛋白質來源，原因是大豆有類雌激素的成分。當然也有一些營養專家相信大豆、亞麻籽及許多其他植物食品中含有的微量的類雌激素化合物及植物性雌激素是有益的，它們可能會與男性自身的雌激素競爭激素受體，並抑制雌激素的作用。這個作用還包括抑制垂體功能，刺激肝臟中P450系統（此系統可降解人體中的化學物質、激素、藥物及代謝廢料）積極工作來排除體內過剩的雌激素。
健美運動員經常把一天的食物攝入分成5～7頓餐，每餐的內容基本相同，並且從各頓餐之間間隔相等（一般是2～3小時一餐）。相比常規的一日三餐，改用這種方法的目的有兩個：既可防止過飽，亦並可提高基礎代謝。然而，通過熱量測定法和水的同位素標定法，已經有可靠的研究結果表明頻繁進餐對新陳代謝並無促進作用。
營養原則
營養對於每個人都是必不可少的，從事健美訓練的人更需要充足的營養。初學者往往將全部精力投入訓練而忽視了營養。其實，沒有適宜的營養任何訓練都是無效的，因此初學健美的人要注意以下五大健美營養原則：
1、補充足夠的熱能：肌肉生長是要消耗能量的，沒有足夠的熱量，就不可能保證肌肉的正常生長。
2、補充足夠的碳水化合物：健美訓練時能量主要由糖原提供，攝入的碳水化合物可以補充糖原，供給能量，並防止訓練造成的肌肉分解。
3、補充優質蛋白原料：蛋白質是肌肉構成的基石，也是肌肉生長的基礎，因此每天必須攝入優質蛋白質以構建肌肉。
4、促進合成、減少分解：當肌肉的合成大於分解時，肌肉增長，反之則縮小。因此健美人群要注意抗肌肉分解，促進蛋白合成。
營養策略
策略一：晚餐高蛋白
發達的肌肉可通過有規律的負重訓練，高蛋白飲食，以及睡眠來獲得。日本運動營養學家鈴木勝茂研究發現，促進肌肉生長的生長激素是在人睡眠過程中分泌的。生長激素能將血液中的氨基酸導向肌肉組織，使其造出新的肌細胞並修復受到損傷的肌細胞。因此，健美運動員應在晚餐中進食高蛋白食品，或者在睡前服用氨基酸，以使上述肌肉生長過程更有效地進行，從而獲得更強大的肌肉塊。
策略二：訓練後進食高蛋白
科學研究表明，負重訓練也能促進生長激素的分泌。因為負重訓練的用力對肌纖維所造成的細微損傷能激發體內的修復機能，促使生長激素的分泌和氨基酸的合成。負重訓練后，生長激素的分泌大約能維持兩小時左右。飯後的一兩個小時又是蛋白質吸收的高峰階段。訓練後進食高蛋白食品，就可使由於負重訓練而引起的生長激素分泌高峰與蛋白質吸收的高峰一致，因而更有利於肌肉生長。而睡眠時肌肉組織的靜止狀態又可使上述效果得到進一步的強化，從而收到事半功倍的訓練效果。許多健美冠軍成功地運用了這一策略，他們一天訓練兩次，即午飯（含午睡）前一次和晚飯（含晚睡）前一次。這樣，他們在一天之內就為生長激素的分泌和肌肉生長提供了兩次機會，難怪能獲得成功。
類固醇
類固醇藥物可通過注射與口服兩種方式攝入，特定的藥物可能會被要求用特定的方式攝入，通常情況下直接注射藥物比直介面服藥物更有效。現時一般運動員服用的所謂“類固醇”，就是指同化激素。
同化激素是與雄激素受體產生作用，以加強肌肉及骨骼合成的類固醇，服用同化激素可以直接增加肌肉中蛋白質的合成代謝，促進雄性荷爾蒙泌，增加肌肉凈組織，增加血紅素生成，增加力量(健美選手用來增加肌肉量)。它可以是自然存在或是人工合成的。。
興奮劑
興奮劑(Stimulants)-刺激中樞神經提高肌肉效率，抑制疲勞，凝聚爆發，使運動更持久(健身房常用的燃脂劑)。
利尿劑
利尿劑(Diuretics)-排出多餘的水份，快速減輕體重(健美選手用來淡化藥物殘留，逃避葯檢)。
同化性物質分為兩類，同化性類固醇(Anabolic Steriods)，以及β2致效劑(β2Agonist)。
同化類固醇大多用於增加肌肉凈組織，增加肌力，而β2致效劑則大多數用於增加脂肪分解，減少脂肪堆積。
健美和健身是兩個不同的概念。健身是健美的初級階段，要求簡單：身體健康，身姿端正，動作協調等就可以了，健身大多數人能夠做到。而健美，不僅要達到健身的目的，還需要具有超常的健康和超常的毅力來進行訓練，以使身體各肌肉群的肌肉飽滿、形狀美觀，肌肉線條清晰，全身勻稱，並且運動員的肩，背，腹，腿等各個肌肉的圍度也是審美的參考依據。健美對於腿部力量和肌肉的分離度與質感要求比較嚴格。而健身往往要求一種綜合素質的體現，不光是發達的肌肉，而且要求整體的線條美。
健美運動（bodybuilding)
通過動作練習，使人體各部位的肌肉發達勻稱，體格健壯，且富餘雕塑感的藝術美。
健身運動(keep fitness)
通過動作練習，使人身體健康，體質增強，生活內容更加豐富。
1、健美。運用各種器械和各種訓練方法，達到發達肌肉、健美體型的目的。
2、健身。通過各種方式的體育鍛煉，達到提高內臟器官，尤其是心血管系統的機能平衡，最終達到增強體質的目的。
項目 健身 健美
器材使用 徒手為主，器械為輔 器械為主，徒手為輔
鍛煉方式 集體為主，個體為輔 個體為主，集體為輔
練習方法 重複次數多，負荷輕 重複次數少，負荷重
鍛煉內容 按不同的器官系統 按不同身體部位
健美和健身是是兩個不同的概念，兩者既有聯繫，又有區別。
健身不用任何器械都可以健身，健美要有齊全的健身器械否則根本達不到目的，就是業餘的效果都達不到。
健美先生狹義特指從事健美運動的並取得相關健身比賽冠軍的職業健美運動員，如人們熟知的阿諾德。施瓦辛格，和現任的奧林匹亞健美先生傑。卡特（Jay Cutler），廣義上一般也泛稱從事健美運動的人。
健美運動有兩種發展趨勢：一是健身健美，目的是練出勻稱漂亮的身材，提高身體的健康水平，這種趨勢也在娛樂圈中反映出來，例如偶像明星劉承俊等。二是競技健美，通過科學的訓練、合理的營養和充分的恢復，最大限度地發達全身肌肉。“健美先生”開始大行其道。
國際健美聯合會現有168個會員國，亞健聯有36個會員國，是最大的國際和亞洲單項體育組織之一，健美運動也是最為普及的運動項目之一。隨著人類健康水平的不斷提高，健美這一延緩人體肌肉衰老速度最為有效的運動項目越來越受到人們的青睞。隨著全民健身計劃的實施，中國的健美運動也以日新月異的面貌在各地蓬勃開展。
1986年中國舉重協會成立分支機構健美運動委員會，中國於1985年11月加入國際健美聯合會（英文縮寫IFBB）國內現有三十個省、自治區、直轄市，十二個計劃單列市，四個行業體協和國家體委的六所直屬體院開展健美運動。健美項目已列入中國大學體育統編教材。自1994年以來，中國健美協會成功舉辦了多次國際重要健美賽事和會議。2010年後，國內現有國際級健美裁判2人，國家級健美裁判22人。
為推動和發展中國大眾健身健美運動水平，中國健美協會每年舉辦一屆全國健美錦標賽、中國健身小姐大賽、全國健美俱樂部排位賽、沙灘健美暨健身風采大賽。根據健身市場發展的需要，協會還定期舉辦等級健身指導員培訓班，健美教練員、裁判員培訓班。對具有一定規模的健美組織實行等級評定。
（1）中國健美歷史上的第一
第一位將健美運動引入中國的推廣人：趙竹光(上海人，1907～1991），被譽為“中國健美運動之父”。
第一家健美組織：1930年創辦的上海“滬江大學健美會”。
第一部翻譯的健身專著：1934年由趙竹光先生翻譯出版了美國列戴民編著的《肌肉發達法》一書。
第一家健美研究會：1939年8月，由趙竹光、曾維祺和陳憲蹊三人成立的“肌肉發達法研究會”。
第一家健美學府：1940年創辦的“上海健身學院”。這是中國第一所運用教學方法來指導健美鍛煉的學府。
第一本健美專刊：1940年7月，由趙竹光任主編的《健力美》雜誌正式創刊。
第一次中國市級健美比賽：1944年6月7日在上海八仙橋青年會禮堂，由現代體育館、上海健身學院和上海基督教青年會體育部聯合發起舉辦了由20餘人參加的上海健美男子比賽。
第一位市級健美比賽全場冠軍：1944年6月7日在上海八仙橋青年會禮堂舉辦的上海健美男子比賽上，現代體育館學員柳顒庵榮獲全場冠軍——“上海先生”稱號。
第一位華人健美冠軍：原國家舉重隊總教練黃強輝，1951年4月13日在他21歲時獲得印度尼西亞全國健美冠軍。
第一本全國性健美雜誌：1980年底由《體育報》社編輯部主辦的《健與美》雜誌正式創刊。
第一屆全國健美邀請賽：1983年6月2日～4日在上海舉辦的“力士杯”男子健美邀請賽。有9個單位的39名運動員參加。
第一個贊助健美比賽的企業：1983年上海體育用品廠，以“力士牌”杠鈴等產品著名，出資舉辦第一屆全國力士杯健美邀請賽。
第一位全國健美比賽男子全場冠軍：1983年6月2日至4日在上海舉行的第一屆全國力士杯健美邀請賽上，江蘇運動員朱來喜獲得男子健美全場冠軍。
第一次以觀摩員身份列席國際健聯的中國代表：1984年10月，應國際健美聯合會主席本？韋德先生的邀請，國家體委派了許放和婁琢玉二人，以“觀察員”的身份出席了第38屆國際健美聯合會年會。
第一位獲得國際健聯獎勵的人員：1984年10月在第38屆國際健美聯合會年會上，國際健美聯合會對婁琢玉先生在中國開展健美運動和對國際健美運動所產生的影響，向他頒發了國際健美聯合會的“功勞榮譽獎”。
第一位穿比基尼參賽的運動員：1985年5月20日，在哈爾濱市第2屆健美比賽中，女運動員孫恆身著自己設計的黑色比基尼參加了比賽，成為中國穿比基尼登台比賽的第1人。
第一位到中國傳播健美運動的國際健美聯合會高級官員：1985年6月23日，在北京工人體育場，國際健聯主席本？韋德先生為中國健美運動員、教練員和健美愛好者講授有關健美運動方面的知識。他重點講述了健美訓練的方法與技術；力量和營養之間的關係；女子健美運動的發展趨勢和存在的問題；以及國際健美聯合會的現狀等問題。
第一批獲得國際健聯獎勵的人員：1985年6月在北京，國際健美聯合會主席本？韋德先生為在發展中國健美運動中有突出貢獻的陳鏡開、趙竹光、曾維祺、婁琢玉、劉英、胡維予、張鐵民、徐吉華和宋金亮九位同志頒發了獎章、獎狀和榮譽證書。
第一個管理健美運動的組織機構：1986年10月，中國舉重協會健美運動委員會成立，成為領導健美運動的專門機構。曾維祺被選為中國健美運動委員會主任；戚玉芳、裔程洪、孫玉昆被選為副主任；趙竹光被選為顧問。該委員會的任務是主管全國性健美比賽，指導和推動群眾性的健美運動。健美運動委員會下設裁判組、教練組、科研組和女子組。
第一任中國舉協健美運動委員會主任：1986年10月曾維祺被選舉為首任中國舉重協會健美運動委員會主任。
第一次增設女子健美比賽項目：1986年11月，在深圳舉辦的第四屆力士杯健美邀請賽上，增設女子個人比賽項目。
第一位全國健美比賽女子全場冠軍：1986年在深圳舉行的第四屆全國力士杯健美邀請賽上，四川運動員陳靜獲得女子健美全場冠軍。
（2）中國健美歷史上的第一
第一對全國健美混雙冠軍：1986年11月28日至30日在深圳舉行的第四屆全國力士杯健美邀請賽上，深圳運動員冷高倫和錢躍蓮獲得男女混雙第一名。
第一部管理中國健美運動的法規文件：1987年4月23日原國家體委頒布了《舉辦健美競賽、表演和訓練班的暫行規定》。
第一期全國健美裁判員培訓班：1987年10月4日由原國家體委舉重處和中國舉重協會健美委員會在安徽屯溪市舉辦了全國健美裁判員訓練班。
第一屆全國健美錦標賽：1987年10月14日～17日在安徽省屯溪市舉行了全國第五屆力士杯健美錦標賽。前四屆力士杯比賽均屬於邀請賽，從本屆開始國家體委將一年一度的“力士杯全國健美邀請賽”正式改為“全國健美錦標賽”。
第一屆全國健美冠軍賽：1987年10月24日～26日在山東省淄博舉行了全國第一屆全國健美冠軍賽。
第一家大型健美訓練館：1987年香港區啟棠先生在廣州開設“悅威健身中心”，該中心引進了百台先進的健美和健身器械，包括多功能和單功能的健身器以及跑步機、划船機、按摩機和蒸汽浴等，這一舉措促進了中國健美界訓練工作的革新，結束了只靠杠鈴、啞鈴等傳統器械的時代。
第一本由國家體委批准正式出版的健美競賽規則：1988年2月由人民體育出版社出版的了《健美競賽規則（試行）》（1987）。
第一位代表中國參加世界業餘健美錦標賽的領隊：以國家體委舉重協會中國健美運動委員會古橋秘書長為領隊，運動員孫偉毅（上海）、何玉珊（北京）組成的中國健美代表隊，參加了1988年10月在澳大利亞昆士蘭州黃金海岸城舉行的第42屆世界業餘健美錦標賽。
第一次代表中國參加世界業餘健美錦標賽的男運動員：1988年10月第42屆世界業餘健美錦標賽在澳大利亞昆士蘭州的黃金海岸城舉行，來自44個國家的108名運動員參加了比賽。中國運動員孫偉毅（上海）、何玉珊（北京）參加了雛量級和輕量級比賽。
第一位個人出資贊助運動員參加國際健美比賽的人士：楊敬民（遼寧）。
第一位國際健美裁判員：1989年古橋先生被國際健美聯合會批准為國際B級健美裁判員，這是中國第一位國際級健美裁判員。
第一批健美國家級裁判員：田振華、牛愛君、張盛海、張巍、谷忠德、馬長生等。
第一次全國健美比賽設立“特別單項獎”：1989年全國健美冠軍賽根據國家體委審定的最新《健美競賽規則》中“全國健美冠軍賽可設特別獎”的規定，在研究分析中國健美運動現狀及發展趨勢的基礎上，首次增設了“最佳表演獎”、“最佳動作配樂獎”、“男子最佳小腿三頭肌獎”和“女子最佳腹肌獎”四項特別獎。其目的旨在促進中國健美運動向著表演性、藝術性、全面性發展，以求儘快接近世界水平。
（3）中國健美歷史上的第一
第一任中國健美協會裁判委員會主任：田振華（北京）
第一任中國健美協會科研委員會主任：田裡（浙江）
第一任中國健美協會教練委員會主任：楊敬民（遼寧）
第一任中國健美集訓隊總教練：楊敬民（遼寧）
第一屆中國先生小姐大賽：'92“利斯杯”首屆中國先生、小姐大賽於1992年11月28日在海南省海口市舉行，本次比賽依照國際奧林匹亞先生、小姐的比賽方式進行。與以往健美比賽最大的區別就是運動員不分級別同台角逐。次屆參賽者均為1992年全國健美錦標賽各級別前三名獲得者。
第一位中國健美先生：1992年11月28日在海南省海口市舉行的'92“利斯杯”首屆中國先生、小姐大賽上楊新民榮獲“中國健美先生”稱號。
第一位中國健美小姐：1992年11月28日在海南省海口市舉行的'92“利斯杯”首屆中國先生、小姐大賽上張萍榮獲“中國健美小姐”稱號。
第一批健美先生、小姐稱號獲得者：1993年6月12日國家體委根據《健美運動員技術等級標準（試行）》規定，授予張惠明（江蘇）、楊新民（山東）、李根勤（陝西）、王力勁（煤礦體協）、顧曄（江蘇）、易康明（安徽）、曲智進（火車頭體協）和甘清春（冶金體協）等8名健美運動員“健美先生”稱號。授予崔武生（江蘇）、紀明麗（山東）、魏媛（煤礦體協）、張海洪（天津）和翟美玲（西安）等5名健美運動員“健美小姐”稱號。
第一位“亞洲傑出貢獻獎”獲得者：1993年8月在新加坡舉行的第十屆亞洲女子健美錦標賽上，中國健美界望高資深的老前輩婁琢玉先生被亞洲健美聯合會授予“亞洲傑出貢獻獎”，成為亞洲地區接受此稱號的第一人。
第一次代表中國參加世界業餘健美錦標賽的女運動員：1993年11月28日中國首次派出張萍和許勤華兩名運動員參加了在新加坡舉行的世界業餘女子健美錦標賽，引起了國際健美界的矚目和好評。
第一位在世界業餘女子健美錦標賽上取得最好成績的運動員：1993年11月28日在新加坡舉行的世界業餘女子健美錦標賽上，中國運動員張萍獲得第十名，成為亞洲地區唯一入選的隊員。
第一支中國健美明星（國家）隊：為儘快提高中國健美運動水平，推動健美運動，加強高水平運動員的管理，經國家體委批准，中國健美明星（國家）隊於1994年7月在北京成立。由中國健美協會直接管理的這支明星隊，共有隊員15名，分別來自全國十個省市和行業體協。他們都是活躍在中國健壇並在國內外比賽中屢獲佳績的優秀健美運動員。該隊平時分散，賽前集中，除擔負全國巡迴表演任務外，還將代表中國參加國際健美比賽。
第一任中國健美明星（國家）隊隊長：隊長是巍媛（煤礦體協，女）；副隊長是楊新民（山東，男）。
第一支中國健美明星（國家）隊運動員：張海洪（天津，女）、張萍（上海，女）、許勤華（上海，女）、顧曄（江蘇，男）、易康明（安徽，男）、邵忠文（安徽，男）、紀明麗（山東，女）、李根勤（陝西，男）、陳佳民（瀋陽，男）、趙英軍（廣洲，男）、曲智進（火車頭體協，男）、王力勁（煤礦體協，男）、秦成勇（煤礦體協，男）、甘清春（冶金體協，男）。
第一次舉辦洲際性健美大賽：1994年8月26日至29日亞洲健美錦標賽在廣東東莞市舉行。這次大賽包括第十一屆亞洲女子健美錦標賽、第八屆亞洲混合雙人健美錦標賽和第五屆亞洲男子職業——業餘健美錦標賽三項賽事。
第一對在世界混雙健美比賽中取得最好成績的運動員：1994年11月7日在瑞典博朗市舉行的’94世界女子和混雙健美錦標賽上，中國健美選手紀明麗、顧曄獲得第十名。
第一次舉辦國際性健美大賽：1994年11月26日至27日在上海體育館舉行了國際健聯男子業餘健美選手最高級別的大賽——第48屆世界健美錦標賽。來自五大洲64個國家和地區的165名健美運動員參加了比賽。中國選手王力勁獲得70公斤級第九名的好成績。
第一個中國健美協會訓練基地：1995年在遼寧省瀋陽市建立了“中國健美協會訓練基地”。
（4）中國健美歷史上的第一
第一位亞洲男子健美冠軍：山東健美運動員秦承勇，1995年8月23至28日在中國重慶舉辦的第31屆亞洲男子健美錦標賽上代表中國隊奪得75公斤級冠軍，這是中國男運動員在亞洲健美大賽中摘得的首枚金牌。
第一位獲得“健美大師”稱號的運動員：1995年12月3日在日本關島舉行的第49屆世界男子健美錦標賽上，中國健美運動員陳佳民獲得65公斤級第八名。他是中國第一個獲得“健美大師”稱號的選手。
第一位國際健聯執委會資深委員：1996年1月國際健美聯合會公布了該會執委會最新名單，共計28人。其中有中國健美前輩婁琢玉先生。
第一屆中國健身小姐大賽：1996年12月22日在廣東省廣州市天河體育館舉行了首屆中國健身小姐大賽。大賽從10月份開始分別在深圳、天津、杭州、大連、西安、成都六個分區進行了預賽，篩選出38名優勝者來廣州參加決賽。經過再次淘汰，選出10人參加總決賽。比賽項目有“健美形體”、“徒手健身操”、“輕器械健身操”、“健騎機操”和“健身知識問答”。
第一屆中國健身小姐大賽冠軍：1996年12月22日在廣東省廣州市天河體育館舉辦的首屆中國健身小姐大賽上，北京選手劉令姝榮獲本屆大賽桂冠。
第一次代表中國參加世界健身小姐大賽的運動員：1997年11月中國首次派出王麗君（陝西）和陳敏（廣西）兩名運動員參加了在斯洛伐克舉行的第二屆世界健身小姐錦標賽，引起了國際健美界的矚目和好評。
第一個管理健美運動從業人員的基本的制度：1998年4月1日，中國健美協會頒發《健身指導員技術等級制度》。它的頒布，填補了中國健身指導員技術管理上的空白，標誌著中國群眾性健美運動的管理工作在制度化的軌道上又前進一步。它的施行，不僅能規範健美從業人員的技術管理，保障健身健美愛好者的活動效益，而且激勵健美從業人員對大眾健美事業的熱情，加快健身健美運動的普及化、規範化、科學化和產業化的步伐。
第一任中國健美隊專職領隊：1998年7月中國健美協會公布新組建的中國健美隊領隊為古橋先生。
第一任中國健美隊專職總教練員：1998年7月中國健美協會公布新組建的中國健美隊總教練為楊敬民先生。
第一支中國健身小姐代表隊的運動員：1998年7月中國健美協會公布了新組建的中國健美（健身小姐）隊名單，運動員有程丹彤、黃艷艷、王麗君、陳敏、易海燕。
第一位亞洲健美大師稱號獲得者：1998年8月29日至30日在越南胡志明市舉行的第二屆亞洲健美大師比賽（年齡在45周歲以上的選手參加）中，中國健美選手楊新民（山東）獲得冠軍。
第一次按市場規律運作的全國健美錦標賽：1998年9月2日至5日在在遼寧省瀋陽市舉辦的’98“中國褲子城杯”全國健美錦標賽，是國家體育總局社會體育指導中心首次直接與商家簽約並成功舉辦的全國性健美錦標賽。
第一家個人品牌健身房：中國最早推行大眾健身操的著名教練馬華，用自己的名字做品牌，即“馬華健身俱樂部”於1998年11月22日在北京開業。
第一位獲亞洲健美冠軍稱號最多的運動員：張萍，從1990～1995年共獲得6次亞洲女子健美冠軍。
第一套健身指導員考級教材：1999年8月國家體育總局社會體育指導中心成立了健身指導員考級教材編審委員會，由國家體育總局社會體育指導中心副主任、中國健美協會主席宋兆榮同志任名譽主編，國家體育總局社體中心業務一部主任、中國健美協會秘書長古橋同志任主編，並委派河北工業大學鄭慶繼教授、浙江師範大學田裡教授、山西大學相建華教授、上海體育學院張盛海副教授執筆撰寫，考級教材包括《健美理論與實踐》、《健身指導員基礎理論教程》、《現代健身房服務指南》《健身法教程》。
第一期國家級健身指導員、全國健美裁判員培訓班：中國健美協會於2000年7月15日~25日，在北京首次成功舉辦第一期國家級健身指導員、全國健美裁判員培訓班，共有來自全國20個省、自治區、直轄市的91名健身教練員、健美運動員參加了培訓。教學組成員有古橋、田裡、相建華、楊敬民、王宏、薛永閣和、程丹彤。
（5）中國健美歷史上的第一
第一批國家級健身指導員：2000年7月15日~25日中國健美協會在北京舉辦的第一期國家級健身指導員培訓班上，審批了田裡、相建華、馬長生、楊敬民等71人為國家級健身指導員。
第一次由市級健美協會承辦的全國健美錦標賽：2001年5月15日至19日在山東省臨沂市舉辦的2001“魯南製藥杯”全國健美錦標賽，是由臨沂市健美協會等單位承辦，賽會取得圓滿成功。
第一次在全國健美比賽中對運動員進行違禁藥物檢查：2001年5月15日至19日在山東省臨沂市舉辦的2001“魯南製藥杯”全國健美錦標賽上，首次對參賽的運動員進行違禁藥物檢查。賽會根據國際健聯亞洲區副主席、亞健聯秘書長蔡保羅先生的提名和比賽仲裁委員的抽籤，分別對5個級別的5名運動員進行了葯檢。
第一批亞洲B級健美裁判員：北京的田振華、劉福來、恩玉平、薛永閣，吉林的張巍，山東的谷忠德，浙江的田裡、盧曉文，陝西的劉紹東，重慶的陳靜，廣西的周鶴軒，大連的范麗萍，新疆的盧躍萍，化工體協的牛愛君，火車頭體協的馬長生和上海體育學院的張盛海等16人。
第一次參加世界運動會健美比賽：2001年8月15日至20日在日本秋田舉行的第六屆世界運動會健美比賽上，中國健美運動員馬志濤參加了男子65公斤級的比賽。這是中國第一次參加世界運動會健美比賽，也是國際健美聯合會第一次點名邀請中國參加除世界錦標賽之外的國際健美大賽。
第一位亞洲健身小姐冠軍：2001年9月6日至9日第三屆亞洲健身小姐錦標賽在韓國斧山舉行，中國選手程丹彤獲得健身小姐1.60米以上級冠軍。
第一屆中國健身先生大賽：2001年9月在江蘇省無錫市中國健美協會成功組織舉辦了全國首屆中國健身先生大賽，填補了世界健身健美競賽的一項空白，參加比賽的運動員共計27名。
第一屆中國健身先生大賽冠軍：2001年9月在江蘇省無錫市舉辦的全國首屆中國健身先生大賽上，內蒙古自治區選手冀鋒榮獲A組桂冠，四川選手謝黎明榮獲B組桂冠。
第一期全國專業健美教練員培訓班：2002年8月4日～10日國際健美聯合會授權中國健美協會，在北京首次舉辦全國專業健美教練員（韋德訓練法）培訓班，共有學員297名。教學組成員：古橋、鄭慶繼、田振華、田裡、張盛海、相建華、李慶華。
第一次參加亞洲運動會健美比賽：以國家體育總局社會體育指導中心主任王筱麟為領隊，由教練員李慶華和運動員楊新民、張惠明、劉興剛、林沛渠、曹雄傑組成的中國健美代表隊，參加了2002年10月4日至5日在韓國斧山舉辦的第14屆亞洲運動會健美五個級別的比賽。
第一位執法亞運會健美比賽的裁判員：2002年10月4日至5日在韓國斧山舉辦的第14屆亞洲運動會上，中國首位國際健美裁判員古橋先生參加了健美比賽項目的執法工作。
第一次聯合舉辦的全國健美錦標賽和中國健身先生、小姐大賽：2003年10月14日～20日，在內蒙古自治區包頭市舉。來自31個省市的267名選手，參加了男子8個級別、女子6個級別、男女混雙比賽項目和健身先生2個級別、健身小姐3個級別項目的比賽，這是中國健美協會首次將健美運動的兩種競賽項目安排在一起的比賽。
第一次允許自然人、法人和社會團體有資格直接報名參加的全國健美健身賽事：2003年10月14日～20日，2003年“豪晟杯”全國健美錦標賽和中國健身先生、健身小姐大賽在內蒙古自治區包頭市舉行。與往年不同的是，該次比賽除各省、自治區、直轄市、計劃單列市體育局、行業體協、體院（校）有參賽資格外，各個健身俱樂部、社會團體、個人也可直接報名參賽。此舉是中國健美健身競賽體制的一次革新，意在進一步推動全民健身運動的深入開展，真正“普及”健美健身運動，為廣大健身愛好者和健身俱樂部提供展示健美英姿的舞台。
第一位健美世界冠軍錢吉成：2005年11月底，在上海舉辦的第59屆世界男子健美錦標賽中，錢吉成勇奪60公斤級冠軍。
競賽類別
（1）健美錦標賽
（2）健美邀請賽
（3）健美俱樂部賽
（4）健美先生、小姐賽
基本信息
- 中文名
- 健美
- 外文名
- fitness
- 來源
- 古希臘
- 釋義
- 是一種強調肌肉健壯與美的活動
- 現代健美
- 由德國人尤金·山道發揚光大