薏米仁

本科植物

薏米仁,屬禾本科植物。有兩種,一種為川穀,殼堅硬而厚,俗稱菩提子。一種為薏米,殼較薄而糯,可供食用。此二者性能大致相近,而以後者為佳。根亦作藥用。

成分


薏米
薏米
種仁含糖類,脂肪油,氨基酸。(為亮氨酸、賴氨酸精氨酸、酪氨酸等。)此外尚含有薏苡素及維生素B1。根含有薏苡醇,β-、μ-兩種穀淄醇。

食用方法


材料

粳米、薏米、小米、小紅豆、百合、山藥、冰糖、枸杞

做法

薏米仁
薏米仁
1、將小米、粳米、薏米、小紅豆放入電飯鍋中加入適量的水浸泡半個小時。
2、將山藥切出一段后,削皮並切成小方塊。
3、將山藥塊和泡好的米放在一起同時加入適量的冰糖和枸杞、百合併加入適量的水。
4、按電源開始煮就可以了。

小貼士

薏仁性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕葯。薏仁又是一種美容食品,經常食用可以保持人體皮膚光澤細膩。
薏米除了煮粥食用外還可與赤小豆淡竹葉馬齒莧、槐米、芡實、綠茶組合成的是薏仁茶,都是利於祛濕、美白的食物,比單喝薏仁粥效果更佳。

功用


濕痹,利腸胃,消水腫,潤澤肌膚,美白補濕,除斑,涼性清熱消暑。種仁不僅為優良營養品,且具有利尿和抗癌作用。適用於腳氣水腫,癌瘤初期。其根為驅蛔葯。其性寒涼,容易傷脾胃,必寒必溫之。

療效


[胃癌,宮頸癌]
薏米仁15~30克,野菱(帶殼切開)60~90克,共煎濃汁,一日2次分服。連服1個月為一療程,據稱有抑制癌細胞發展之效。
[青年性扁平疣,尋常性贅疣]
生薏米仁30克,水煎,一日2次分服,10天為一療程。 (凡薏米仁劑量為30~60克的方最好選用薏米,川穀的療效較差。)
[沙石淋,熱淋,小便痛(包括膀胱及尿道炎,尿路結石等)]
薏米莖、葉、根適量(鮮草約250克,乾草減半),水煎去渣,一日2~3次分服。
[黃疸,小便不利]
薏米根60~90克(鮮品加倍),水煎去渣,一日2次分服。
[蛔蟲心腹痛]
薏米根250克,切細,水煎去渣,一日2次,食前服。
[婦女月經不通,非懷孕期月經停閉]
薏米根30克(鮮根60克),水煎服,每月經周期前服3~5劑。