阜平大棗

阜平大棗屬婆棗，是全國700多個品種中干食最為優良的品種之一，它具有個大（平均單果重8-10g）、皮薄、肉厚、核小（核肉比為1：18）、可食率高（98%），干棗含糖量高（67%左右）等特點。

阜平吉祥大棗在脆熟期VC含量高達600mg/100g，有“天然維生素丸”之稱。此外阜平大棗還含有17種氨基酸，其中包括人體所必需的8種氨基酸。阜平大棗除直接食用外，還可用於加工，現阜平加工的成品有蜜棗類、飲料類、棗酒類、棗面、棗茶、棗醬、棗罐頭、棗香精等八大系列三十多個品種，深受廣大消費者喜愛。同時阜平大棗還具有補脾和胃、益氣生津之藥效，棗果中含有的環磷酸腺苷、環磷酸鳥苷、兒茶酚對心血管病、癌症等都有一定療效。

阜平吉祥大棗由於其面積大（40多萬畝、1500多萬株）、產量高（年產5000－6000萬公斤鮮棗）。品質優良，深受消費者歡迎，在每次評比中均名列前茅，90年獲河北省林業廳“優質產品”稱號，94年獲全國首屆林業名特稀優產品博覽會銀獎，97年被河北省人民政府評為河北省名牌產品，99年獲昆明世界園藝博覽會金獎，2000年獲樂陵全國紅棗交易會金獎，2000年是河北省唯一被國家林業局、中國經濟林學會命名為中國名特優經濟林大棗之鄉的縣。2001年被省林業廳定為大棗基地縣。

阜平選出的阜平大棗優良干製品種“阜新一號”，平均單果重20g以上。“阜新二號”，平均單果重25g以上。

阜平縣紅棗開發服務中心通過十多年的選優比較，從阜平大棗22個變異類型中選出四個綜合性狀優良的大棗變種，現已通過高接換優，建立了良種園和良種苗木繁育基地。

提到阜平大棗不得不提一提黃連峪大棗。黃連峪村位於阜平縣東南部與曲陽縣和行唐縣交界，屬阜平北果元鄉管轄，是阜平大棗干品的主要產區。該區栽培棗樹歷史悠久，棗農積累了豐富的種植管理經驗再加上環境的特殊和品種的優良。