川貝母
百合科貝母屬植物
川貝母（學名：Fritillaria cirrhosa D. Don）是百合科，貝母屬多年生草本植物，植株可達-50厘米。葉對生，葉片條形至條狀披針形，花通常單朵，紫色至黃綠色，每花有葉狀苞片，苞片狹長，花藥近基著，蒴果長棱上有狹翅。5-7月開花，8-10月結果。
主要分佈於中國西藏、雲南和四川，也見於甘肅、青海、寧夏、陝西和山西，也分佈於尼泊爾。通常生於林中、灌叢下、草地或河灘、山谷等濕地或岩縫中。
該種是藥材“川貝”的主要來源之一。是潤肺止咳的名貴中藥材，應用歷史悠久，馳名中外。
川貝母-植物形態
葉通常對生，少數在中部兼有散生或3-4枚輪生的，條形至條狀披針形，長4-12厘米，寬3-5(-10)毫米，先端稍捲曲或不捲曲。
花通常單朵，極少2-3朵，紫色至黃綠色，通常有小方格，少數僅具斑點或條紋；每花有3枚葉狀苞片，苞片狹長，寬2-4毫米；花被片長3-4厘米，外三片寬1-1.4厘米，內三片寬可達1.8厘米，蜜腺窩在背面明顯凸出；雄蕊長約為花被片的3/5，花藥近基著，花絲稍具或不具小乳突柱頭裂片長3-5毫米。
蒴果長寬各約1.6厘米，棱上只有寬1-1.5毫米的狹翅。花期5-7月，果期8-10月。
川貝母的性狀特徵是呈類圓錐形或類心臟形。表面呈類白色，外側的鱗葉2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，習稱懷中抱月，頂部閉合，內有類圓柱形。頂端稍尖的心芽和小鱗葉1～2枚，外層鱗葉2瓣，大小相近，頂端開裂而略尖，基部稍尖而圓鈍，其質量以質堅實，韌性足，色白者為優。
川貝母喜冷涼氣候條件，具有耐寒、喜濕、怕高濕、喜蔭蔽的特性。氣溫達到30℃或地溫超過25℃時，植株就會枯萎；海拔低、氣溫高的地區不能生存。
通常生於林中、灌叢下、草地或河灘、山谷等濕地或岩縫中。
分佈於中國西藏（南部至東部）、雲南（西北部）和四川（西部），海拔3200-4200米。也見於甘肅（南部）、青海、寧夏、陝西（秦嶺）和山西（南部），海拔1800-3200米。也分佈於尼泊爾。
川貝母
⒉后熟處理：川貝母帶殼種子用過篩的細腐殖土，含水量低於10%，一層果實一層土，裝透氣木箱內，放冷涼、潮濕處。脫粒的種子，按1:4(種子：腐殖土)混合貯藏室內或透氣的木箱內。貯藏期間保持土壤濕潤，果皮(種皮)膨脹，約40天左右，胚長度超過種子縱軸2/3，胚先端呈彎曲，完成胚形態后熟可播種。
⒊適時播種：川貝母通常9-10月下雪前播種，條播、撒播或用蒴果分瓣點播均可。
①條播：於畦面開橫溝深1.5-2厘米，將拌有細土或草木灰的種子均勻撒於溝中，覆蓋篩細腐殖土3厘米並用山草或無葉樹枝覆蓋畦面，每畝用種子2-2.5公斤。
②撒播：將種子均勻撒於畦面，以每平方米3000-5000粒種子為宜。覆蓋同條播。
③點播：趁果實未乾時進行，將未乾果實分成3瓣，於畦面按5-6厘米株行距開穴，每穴1瓣，覆土3厘米。此法較費工，但出苗率高。
川貝母
⒉除草：川貝母幼苗纖弱，應勤除雜草，不傷幼苗，帶出小貝母隨即栽入土中。每年春季出苗前，秋季倒苗后各用鎮草寧除草1次。
⒊追肥：川貝母秋季倒苗后每畝用腐殖土、農家肥加25公斤過磷酸鈣混合后覆蓋畦面3厘米厚，然後用搭棚樹枝、竹稍等覆蓋畦面，保護貝母越冬，有條件的每年追肥3次。
⒋排灌：川貝母1、2年生植株怕乾旱，特別是春季久晴不雨應及時洒水保持土壤濕潤，久雨或暴雨後應注意排水防澇，冰雹多發區還應採取防雹措施，以免打折花莖、果。
川貝母
【危害】鏽病為川貝母主要病害，病源多來自麥類作物，多發生於5-6月。
【防治】選離麥類作物較遠，或不易被上河風侵襲的地塊栽種。整地時清除病殘組織，減少越冬病源。增施磷鉀肥或降低田間濕度，增強抗病能力。發病初期噴0.2波美度石硫合劑或97%敵銹鈉300倍液，亦可用代森銨或退菌特防治。
⒉立枯病
【危害】立枯病危害幼苗，發生於麥季多雨季節。
【防治】注意排水，調節蔭蔽度，陰雨天揭棚蓋。發病前後用1:1:100的波爾多液噴灑。
⒊根腐病
【危害】根腐病通常5-6月發生，根發黃腐爛。
【防治】注意排水，降低土壤濕度，拔除病株。用5%石灰水淋灌，防止擴散。
⒋蠐螬
【危害】蠐螬於4-6月危害植株。
【防治】用煙葉熬水淋灌(每畝煙葉2.5公斤，熬成75公斤原液，用時每公斤原液加水30公斤)，或每畝用50%氯丹乳油0.5-1公斤於整地時拌土或出苗后兌水500公斤灌土防治。
⒌地老虎
【危害】地老虎咬食莖葉。
【防治】早晚捕捉或用90%晶體敵百蟲拌毒餌誘殺。
川貝母
【歸經】歸肺；心經。
【功能主治】清熱潤肺；化痰止咳；散結消腫。主肺虛；久咳；虛勞咳嗽；燥熱咳嗽；肺癰；瘰癧；癰腫；乳癰。
【用法用量】內服：煎湯，3-9g；研末，1-1.5g；或入丸、散。外用：適量，研末撒；或調敷。
【注意】脾胃虛寒及寒痰、濕痰者慎服。反烏頭。
川貝母甲魚
材料：甲魚1隻、川貝母5克、雞清湯1000克、料酒、鹽、花椒、生薑、蔥各適量。
製法：將甲魚切塊放入蒸缽中，加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥，上蒸籠蒸1小時即成。功效：滋陰補肺。適用於陰虛咳嗽、喘、低熱、盜汗等症。健康人食用更能防病強身。
川貝母燉梨
材料：川貝母5分、百合5錢、陳皮半塊、梨子1個、冰塘適量。
做法：將藥材洗凈備用，陳皮切絲，梨子洗凈，去皮去心切塊，放進鍋中燉約2小時，起鍋前加入冰塘即成。功效：具有清熱潤肺，止咳化痰，補氣健胃等的功效。
海蜇瘦肉湯
材料：川貝母12克、海蜇皮80克、豬瘦肉200克、生薑2片。
做法：川貝母、海蜇皮分別洗凈，稍浸泡，晾乾；豬瘦肉洗凈，整塊不必刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水1750毫升(約7碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約1小時半，調入適量食鹽便可。此量可供2--3人用功效：鼻鼾聲重多因痰多或肥胖引起。川貝母為有名的化痰止咳藥，具清燥化痰、散結除熱、潤肺止咳的功效，常用於肺熱燥咳、陰虛咳嗽、癭瘤瘰癧等。現代藥理亦認為它有鎮咳、降血壓、促進平滑肌收縮、升高血糖的作用。以其和海蜇皮煲豬瘦肉有止鼻鼾的作用。
蜜棗瘦肉湯
材料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10粒、姜2片、熱水1500毫升。
做法：1、將川貝母泡水約10分鐘；將蜜棗沖洗好備用。2、將排骨洗凈后氽燙，再撈出備用3、將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調味即可。功效：止咳、清肺、滋潤、纖體、調節機能，潤肺止咳。
川貝母蛤蜊肉
材料：川貝母20克、料酒10克、蔥10克、味精2克、蛤蜊300克、姜5克、鹽3克、雞油35克。
做法：1、將川貝母研成細粉；蛤蜊肉洗凈，切片；姜切片，蔥切段。2、將川貝母粉、蛤蜊肉、姜、蔥、料酒同放鍋內，加水800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉28分鐘，加入鹽、味精、雞油即成。3、蛤蜊肉可用白鴨肉、羊肺、豬胰、豬肺中任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。功效：潤肺止咳、利尿化痰，治肺熱咳嗽、癭瘤、痔瘡。
川貝母羅漢果
材料：川貝母15克、冰糖30克、羅漢果40克。
做法：1、將川貝母研成細粉；羅漢果洗凈，用手捏碎；冰糖打碎成屑。2、將川貝母粉、羅漢果放入燉鍋內，加水1200毫升，置武火上燒沸，再用文火煮20分鐘，加入冰糖屑即成。功效：潤肺止咳、清肺潤喉，治肺熱咳嗽、便秘、支氣管炎、喉痛聲嘶。
川貝母燉雪梨
材料：雪梨1個、冰糖25克、川貝母少許。
做法：1、雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅。2、梨盅里放入幾粒川貝母和冰糖，蓋上梨蓋，用牙籤固定。3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。功效：川貝母燉雪梨性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。
相傳在清朝時，四川某地有一位婦女因為生出來的孩子都活不過百天，於是她的婆婆和丈夫就認為這位母親不詳。
聽信巫師的話，在這位婦女又生下孩子時，將這位母親捆綁並拋棄到大山深處。其實是這位母親本身就有肺癆病，生下來的孩子無法存活。幸好這位婦女在深山中有幸被一位中醫救治，每日煎制草藥給婦女服下，婦女不但沒有死去，還神奇的被醫治好了。
等到這位婦女痊癒下山以後，發現與自己分離的孩子並沒有成活，於是就將一隻耗子疾病的草藥取名為背母，後人相傳這種植物能治療肺癆病，後來此逐漸改成叫貝母。這是一個十分感人的故事。書中的母親與孩子分別也沒能救活孩子的性命，但是貝母卻能治好肺癆病。
此後這位夫人又生了一位男孩，因為病已痊癒，所以男孩也茁壯健康的成長起來。可見人們為了紀念川貝這中藥材對人的救命之恩，與傳說相結合，更加深了貝母這兩個字的含義與分量。
