西紅柿土豆牛腩
以牛腩肉等為主料製成的美食
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛腩 | 適量 |
| 西紅柿 | 2個 |
| 土豆 | 1個 |
| 蔥 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 壹 準備食材 西紅柿、土豆和牛腩 |
| 步驟二 |  步驟二 | 貳 土豆切滾刀塊 西紅柿划十字過熱水將皮去掉 |
| 步驟三 |  步驟三 | 叄 西紅柿去皮后切塊 牛腩切滾刀塊 |
| 步驟四 |  步驟四 | 肆 牛腩加入料酒 姜 香葉焯水去除血水 |
| 步驟五 |  步驟五 | 伍 紅油后加入姜 五角 桂皮和香葉爆香，牛腩下鍋翻炒至微黃 |
| 步驟六 |  步驟六 | 陸 加入土豆 西紅柿翻炒 |
| 步驟七 |  步驟七 | 柒 電飯煲加入熱水 翻炒后的西紅柿土豆牛腩倒入電飯煲中 煲湯鍵1小時左右 |
| 步驟八 |  步驟八 | 捌 等待牛腩煮的軟熟入味 土豆綿柔熟透 加適量鹽和蔥花即可出鍋 |
| 步驟九 |  步驟九 | 玖 濃郁的湯汁包含西紅柿的酸甜 土豆的綿柔 和牛腩的醇香味道層次豐富，湯和食材完美融合 互相成就，又香又好吃！ |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 牛肉冷水煮開，撈出來！起鍋燒油，蔥姜爆香，下牛肉，煸炒變色，放水和西紅柿，以及上面調料！待半小時後下土豆，再燉3 0分鐘！出鍋 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 西紅柿切塊 |
| 步驟二 |  步驟二 | 土豆切塊，用水泡10min |
| 步驟三 |  步驟三 | 胡蘿蔔切塊 |
| 步驟四 |  步驟四 | 牛腩切塊，焯水後放入鍋中燉煮半個小時左右，鍋中水要適量，加入八角，蔥段，薑片，少許料酒 |
| 步驟五 |  步驟五 | 蔥花和蒜末熗鍋，加入西紅柿，翻炒，加少許水，使西紅柿出汁 |
| 步驟六 |  步驟六 | 西紅柿的湯汁紅潤濃稠后，將燉好的牛腩湯倒入炒好西紅柿湯汁的鍋中，此時土豆和胡蘿蔔也下入鍋中一起燉煮入味 |
| 步驟七 |  步驟七 | 待土豆軟糯入味后，加入泡好的紅薯粉，燉煮15min就可以啦 |
| 步驟八 |  步驟八 | 紅薯粉變軟后，撒上蒜苗段就可以出鍋啦 |
（1）將土豆切成塊過油，煸成金黃色，別糊才好。西紅柿切成大塊備用，牛肉（選擇有大理石花紋的，色淺紅）洗凈也切塊。
（4）用大火燒開2-3分鐘后改小火微制。15分鐘左右即成。
如果將本菜裝入沙鍋或小鐵鍋，下面加酒精爐加熱食用更加味美，這樣也許就應叫“鍋仔西紅柿牛腩”了。
基本信息
- 中文名
- 西紅柿土豆牛腩
- 口味
- 咸香可口
- 營養成分
- 蛋白質
- 菜品類型
- 家常菜
- 主要食材
- 牛腩肉，土豆，西紅柿
- 步驟
- 6步