白丸湯

製作材料

製作步驟

用料

五花肉200克、雞胸肉500克、雞蛋5個、澱粉適量、白鬍椒粉適量、鹽適量、糖適量、香油適量、蔥薑末適量、山藥可加可不加

做法步驟

1、分離蛋白蛋黃，豬肉雞胸肉剁碎。

2、肉末里加入蛋白，鹽，糖，白鬍椒，蔥末，薑末，澱粉，使勁往一個方向攪，直到粘稠。

3、鍋中水燒開，然後開最小火，用手捏肉丸，把丸子一個一個放進去，然後開大火，煮到丸子漂上來，即可撈出鍋，控水。

4、鍋中放水，燒開，放丸子，放入剛才沒用上的蛋黃，（最正宗的還要放菠菜），放入適量鹽，白鬍椒，醋，最後倒點香油，出鍋！