譚興和

1983年在湖南農學院園藝系果樹專業獲學士學位，1984年9月晉陞助教職稱，1988年在西南農業大學食品系農產品貯藏加工專業獲碩士學位，1990年7月晉陞講師職稱，1995年7月晉陞副教授職稱，1999年6月晉陞碩士生導師，2002年7月晉陞教授職稱。2003年11月晉陞博士生導師。2004年9月畢業於湖南農業大學果樹學專業，獲得博士學位。

5年內共獲得省級成果獎2項、地市級成果獎3項。主持國家級科研課題2項，其它研究課題5項；發表研究論文40篇，其中第一作者的28篇，在國際學術會議上宣讀的2篇，在國家級刊物和會議發表的20篇，有2篇獲得湖南省自然科學優秀論文獎，1篇被聯合國AGRINDEX摘錄，3篇被美國CA文摘摘錄。公開出版著作8本。在全國食品類專業本科教材《軟飲料工藝學》、《農產品貯藏運銷學》和《果品蔬菜加工工藝學》中任副主編。

食品工藝學、果蔬貯藏加工學、食品加工新技術、農產品貯藏運銷學。

食品加工技術、果蔬加工與貯藏工程、食品質量與安全。

第九、十屆湖南省政協常務委員、湖南省食品學會常務理事、湖南省園藝學會常務理事、湖南省產品質量監督特聘諮詢專家。

獎 勵：1997、2001年分別獲得省級教學成果獎，2003年獲得省科技進步三等獎。

在食品加工及保鮮技術研究領域，獲得省部級科技獎共6項：即食黃花菜研究開發、黃花菜保鮮與加工綜合配套技術研究、蔬菜發酵食品安全關鍵技術研究、蔬菜系列食品工業化生產技術研究、獼猴桃資源調查研究、馬鈴薯安全食品加工新技術研究，還獲得省級教學成果獎2項，獲得地（廳）級科技獎及教學成果獎6項。共主編和參編出版了著作及全國使用的教材22部。主要著作有《醬腌菜加工技術》、《果蔬加工技術》、《柑橘貯藏加工技術》。編寫出版的主要教材有全國“十五”和“十一五”規劃教材、全國面向21世紀教材《果蔬加工工藝學》、《食品工藝學概論》、《農產品貯藏運銷學》、《果蔬貯藏運銷學》、《園藝產品貯藏加工學》、《軟飲料工藝學》等。所講授的碩士生課程《農產品加工新技術專題》獲得湖南農業大學2007年“精品課程”資助。公開發表學術論文130多篇。申報了國家發明專利8項，其中5項已經獲得授權。

先後承擔了國家支撐計劃項目（薯類燃料乙醇與生物柴油轉化關鍵技術研究）、國家重大科技攻關專項課題（馬鈴薯安全食品加工關鍵技術研究）、國家948項目等研究課題（發酵辣椒製品加工關鍵技術研究）、國家973項目（r-射線降解木質纖維素的機理研究）共4項，主持和參加了省級重點科技攻關課題（利用馬鈴薯生產燃料乙醇的關鍵技術研究等）、省自然科學基金課題（熱激蛋白的誘導分離鑒定與柰李冷害控制的基礎研究）、省產學研結合課題（柑橘加工關鍵共性技術研究）等共5項，主持了省教育廳重點科研課題1項（出口創匯速凍蔬菜加工與保鮮技術研究）。先後承擔了農業部、省教育廳和學校各級教學改革研究課題4項。在科研開發與產業化方面，與企業建立了良好的合作關係，有多項技術得到轉化，扶植了多個農產品加工企業成為國家級和省級龍頭企業。

1999年以來，共招收碩士研究生36名、博士研究生6名。已畢業的碩士研究生中，有6人分別考上了中國農業科學院、中南大學、中南林業科技大學等院所的博士研究生，1人考上了國家公務員，2人到北京國家級單位工作。