馬蘭頭拌香乾
由馬蘭、香乾製成的家常菜
馬蘭頭拌香乾 的做法，馬蘭頭的老梗和老葉剔除洗凈，鍋加適量水，置火上燒開，馬蘭頭放入沸水中燙3分鐘，撈出，放涼水中清洗反覆擠去馬蘭頭中的汁水，反覆清洗，最後擠干水，剁成碎末，放盤內，加入精鹽、白糖，拌勻·
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 首先處理馬蘭頭，將根部及不新鮮的葉子摘掉，冷水洗乾淨。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 香乾焯水: 冷水入鍋燒開，煮2分鐘撈出。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 馬蘭頭焯水，鍋中加入水燒開，下馬蘭頭，燙30秒。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 撈出過冷水，淋干水分。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 將馬蘭頭水分擠干，再切碎。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 焯水的香乾切碎丁。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 腰果用刀身壓碎。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 切碎的香乾與馬蘭頭放入玻璃碗中，按個人口味加入鹽，拌均勻。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 切好的大蒜放入器具中，生抽，芝麻油拌均勻。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 倒入調味汁，拌均勻裝盤即可食用。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 馬蘭頭正當季，喜歡的不要錯過呦～ |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 加了腰果營養更豐富，喜歡的做起來～ |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 馬蘭頭洗乾淨 |
| 步驟二 |  步驟二 | 水煮開放點鹽 |
| 步驟三 |  步驟三 | 滴幾點麻油 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入馬蘭頭用筷子攪拌均勻焯水 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入冷開水中浸泡 |
| 步驟六 |  步驟六 | 馬蘭頭擠干水份，三塊可直接食用的香乾 |
| 步驟七 |  步驟七 | 馬蘭頭、香乾切碎 |
| 步驟八 |  步驟八 | 切碎放入碗中 |
| 步驟九 |  步驟九 | 加適量鹽 |
| 步驟十 |  步驟十 | 加麻油 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 加糖 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 攪拌均勻，嘗一下味道 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 拍個照片 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 馬蘭頭 | 500克 |
| 香乾 | 6塊 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 少許 |
| 大蒜沫 | 少許 |
| 生抽 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 馬蘭頭洗凈，焯水。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 香乾切碎。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 焯過水的馬蘭頭，過冷水，擠干水份，切碎。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋內放油，放入蒜末炒香。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 熄火，放入香乾，馬蘭頭。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入，生抽，鹽，糖，拌勻。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 裝盤。 |
香乾：香乾附有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。
能量 335.8千卡
蛋白質 23克
脂肪 18.97克
碳水化合物 23.92克
葉酸 0.19微克
膳食纖維 5.6克
維生素A 1027微克
胡蘿蔔素 6160微克
硫胺素 0.22毫克
核黃素 0.42毫克
煙酸 2.7毫克
維生素C 78毫克
維生素E24.99毫克
鈣501.66毫克
磷 333.4毫克
鉀 954.67毫克
鈉 1459.08毫克
鎂 130.21毫克
鐵 12.98毫克
鋅 4.22毫克
硒 5.43微克
銅 0.81毫克
錳 2.53毫克
