微生物生物技術

本書介紹了微生物和微生物學在生物技術領域的應用概貌。內容概括了從傳統微生物學方

法到現代生物技術的各個主要領域。

全書共分八章。第一、二、三章主要介紹了與生物技術有關的微生物學基礎，包括微生物的生長、代謝和遺傳；第四、五章以基因工程為中心，著重介紹了微生物分子操作的基礎與基因操作系統；第六、七、八章分別介紹了微生物酶工程、發酵工程和代謝工程的基本概念及其研究和應用的進展。

本書可作為微生物學、生物工程、分子生物學等專業的研究生、高年級本科生作為微生物生物技術的入門教材和參考書，也可供從事環境、農業、能源、化工、醫藥、食品、輕工等應用微生物領域研究、生產的科研人員和工程技術人員參考。

第一章 微生物的生長

第一節 微生物生長的條件

一、微生物生長的物質條件

二、微生物生長的環境條件

第二節 培養基

一、培養基的分類

二、培養基的主要成分

三、培養基的滅菌

第三節 生長動力學

一、微生物的生長與繁殖

二、微生物生長的數學描述

參考文獻

第二章 微生物的代謝

第一節 代謝的概念

第二節 微生物的初級代謝

一、糖代謝

二、氨基酸的合成代謝

三、核苷酸的合成代謝

第三節微生物的次級代謝

一、次級代謝的意義

二、次級代謝產物的生物合成

三、青霉素和頭孢菌素

第四節 重要的微生物代謝產物

一、醇、多元醇和有機酸

二、氨基酸

三、核苷酸及其類似物

四、抗生素

五、微生物多糖和聚酯

六、維生素

第五節 微生物代謝的調節

一、代謝調節 概論

二、酶合成的調節 ——誘導與阻遏

三、酶活性的調節 ——激活和抑制

四、微生物代謝調節 的模式

參考文獻

第三章 微生物的遺傳與遺傳育種

第一節 遺傳的物質基礎

一、DNA是遺傳物質

二、基因的表達

第二節 基因突變與誘變育種

一、基因突變

二、誘變育種

第三節 突變株的篩選

一、平皿快速檢測法

二、形態變異的利用

三、抗藥性定向篩選的利用

四、利用抗反饋抑制來篩選突變體

五、營養缺陷型的利用

六、計算機技術的應用

七、高通量的篩選方法

八、分析方法的利用

第四節 原生質體融合育種

一、原生質體製備

二、原生質體融合

三、融合子的篩選

四、基因組改組

參考文獻

第四章 微生物基因工程

第一節基因工程概論

一、基因工程的基本材料

二、基因工程的基本過程

第二節 工具酶

一、限制性核酸內切酶

二、聚合酶

三、連接酶、激酶及磷酸酶

四、核酸酶

五、蛋白水解酶（蛋白酶K）

六、溶菌酶

第三節 目的基因的獲得

一、基因的化學合成

二、利用聚合酶鏈反應合成目的基因

三、通過構建基因文庫篩選目的基因

第四節 基因工程菌的鑒定

一、分子雜交技術——細菌菌落或噬菌斑的原位雜交篩選法

二、從表達文庫中篩選目的基因

三、DNA片段的序列分析

參考文獻

第五章 微生物基因操作系統

第六章 微生物酶工程

第七章 發酵工程

第八章 微生物代謝工程

參考文獻

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