鯽魚蘿蔔豆腐湯
由鯽魚等食材製作的湯品
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 姜蒜切末放魚肚去腥，小火煎魚 |
| 步驟二 |  步驟二 | 兩面微煎放入姜去腥 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加水燉湯 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入蘿蔔，杏鮑菇 |
| 步驟五 |  步驟五 | 湯開后加豆腐，加鹽，加白糖，加芹菜葉去腥， |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入蔥花起鍋，白濃魚湯完成✅ |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 成品，蘿蔔與魚的雙重營養。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 成品。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 長江鯽魚清洗乾淨去除內臟切成段備用嫩豆腐準備一塊備用，準備半個蘿蔔備用蔥花準備一點備用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 油鍋燒至，六成熟加入長江鯽魚，煎至兩面偏黃，調入少許料酒，去掉腥味 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入開水，放入蘿蔔絲，少許豌豆，中火慢慢燉，燉10到15分鐘 |
| 步驟六 |  步驟六 | 此時加入嫩豆腐一塊，中火煮五分鐘最後調入鹽，胡椒粉煮2分鐘即可。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 成品。又一道味美湯。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 撒入蔥花，出鍋，倒入盤中即可慢用，分享一下 |
| 步驟九 |  步驟九 | 不會長胖的湯哦。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將鯽魚洗凈淘乾淨腹中的雜物，去鱗，瀝干水 |
| 步驟二 | 蘿蔔切片，豆腐一切四，備用 | |
| 步驟三 |  步驟三 | 肉糜加澱粉拌勻，備用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 香菜洗凈備用 |
| 步驟五 |  步驟五 | 架鍋煎魚，煎至兩面焦黃 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入料酒 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加開水，湯水的量取決於用餐人數多少，加入蘿蔔和豆腐，鹽，記住這裡鹽的量要稍微多點哈，不然會影響口感！大火燒開中火燉煮約20分鐘 |
| 步驟八 |  步驟八 | 肉糜揉成團，放入鍋里，繼續燉煮20分鐘，加入香菜，適量胡椒粉就可以享用了 |
| 步驟九 |  步驟九 | 還不錯吧！喜歡湯汁濃郁的還可以多燉一下 |
小鯽魚2條、白蘿蔔50克、豆腐100克
1、蘿蔔切成絲，豆腐切片；
2、枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥香菜切花，姜切片；
3、凈鍋用生薑抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦乾水分的鯽魚煎制。煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色；
4、依次加入大蔥片、薑片、熱水、白鬍椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右；
5、最後加入蘿蔔絲、豆腐、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘，出鍋前調入鹽，撒上香菜蔥花即可。
