老壩港鎮

這裡是典型的溫帶海洋性氣候 四季分明，夏無酷暑，冬無嚴寒。夏季常溫在25—30度之間，冬季在±5度之間。在這裡能享受到春寒的寥峭，夏風的涼爽，秋意的融融，冬雪的溫潤，真正是氣候宜人。

這裡東西溝通，南北兼顧，內外交接。老壩港位於海安的東大門，是海安的唯一的臨海鄉鎮。這裡是距離20萬噸級國家級深水港——洋口港僅三十公里，行程僅二十分鐘。這裡屬於上海一個半小時經濟圈，是滬崇蘇大道的必經之地，221省道和江海高速在這裡交匯，距沿海高速僅需一刻鐘路程。飛架長江的蘇通長江大橋使老壩港迅速接軌上海，融入蘇南。

這裡是共和國最年輕的土地。滾滾長江東流水，滄海桑田，日月交替，長江帶來的巨量泥沙在這裡不斷堆積下來。以范公堤遺址為界，老壩港鎮的東部成陸不到50年的時間。年輕就有朝氣，年輕就有活力。這塊年輕的土地成為老壩港人的生態養生福地。

這裡有著悠久而深厚的人文積澱。宋范仲淹心懷“先天下之憂而憂，後天下之樂而 樂”之志，曾在這裡修築捍海堰。早在公元767年(唐代宗大曆二年)，淮南西道黜陟使李承自楚州(今淮安市)至海陵(當時老壩港屬海陵縣)修築了一條大海堤，叫捍海堰，俗稱“皇岸”。但是，由於堤身建造不堅固，加之年久失修，經不住海潮沖刷，大潮來時，常常多處潰決，海潮倒灌，滷水充斥，淹沒大片靠海的田地、廬舍和鹽灶，給人民生活和生命財產帶來極大的危害。北宋中期，范仲淹出任西溪(今東台市)鹽官。他看到海潮肆虐，民不聊生，上書朝廷，建議重修捍海堰。宋仁宗准旨，指定范仲淹負責修堰工程。1024年秋，范仲淹徵調民工4萬多人，按照他設計的方案，開工築堤。到了隆冬季節，大雪紛飛，天寒地凍，潮勢又猛，已經築起來的部分河堤又被衝垮。遇到大雨，流沙橫淤。民工凍餓勞累，死了200多人，以致少數人出來反對築堤。宋仁宗派兩淮轉運使胡令儀前來察看。胡令儀贊同范仲淹修堤主張，上書仁宗皇帝，建議繼續施工。一次，雨大風急，越往下挖流沙越多，工程越來越艱巨。范仲淹頂風冒雨，親臨施工現場督察。施工經費不足，他還將自己的官俸貼上。在范仲淹的這種精神鼓舞下，民工們不畏艱險，工程進展很快。經過三年多的艱苦施工，一條長200多千米的新堤綿亘在黃海岸邊。范仲淹為修築捍海堰作出了巨大的貢獻。海堤築成后，海潮不再內侵，沿海人民的生命財產得到了保障，農業、煮鹽業得到了穩步發展。為了紀念范仲淹的功績，人們把這條捍海堰稱做“范公堤”。到了元朝，這條海堤又經修築加長，南起啟東的呂四，北迄阜寧，總長291千米。到了明清兩代，堤外陸續漲出大片土地，但是范公堤仍然有“束內水，隔外潮”的作用。如今，老壩港的范公堤遺跡仍舊可尋。

這裡天空蔚藍，松林滴翠，四季花香。蜿蜒曲直的海堤一片新綠，成片的灘塗保持原始風貌，處處綠蔭蔥蔥。這裡的森林覆蓋率達46.5%，城鎮綠化覆蓋率43.5%，人均佔有公共綠地面積達17.5平方米，村莊綠化覆蓋率達到37.1%，居於全縣之首。位於灘塗中洋公司的蘇中植物園有250種木本植物、100多種草本植物、上百種名貴樹木、上萬棵樹木。有百年以上名貴樹木10多棵，其中一棵近千年的柏樹古老而滄桑；樹型獨特優美的幾百年的小葉黃楊樹；直徑在9米以上的巨大肉桂球；高大挺拔的白果樹（銀杏），與8層樓相平，胸徑在50厘米的百年女貞，盤根錯節蒼勁挺立的枝桿、吐綠的枝頭生機勃勃，大有“春來我不先吐綠，哪個小樹敢出芽”的氣勢。這裡的大樹古樹的樹齡均在50年以上，百年以上的古樹30棵以上，幾百年的古樹將有好幾棵，這些大樹古樹珍稀樹都具有生命的歷史。更令人嘆為觀止的是一些在本地區乃至省內也很難看到的稀有的“奇樹”像紅櫸樹、五穀樹、相思樹、五相樹、天官樹、山楂樹、怪棗樹、金彈子、胡禿子、無患子、黃連木、重陽木、降龍木、苦楮木、紅豆杉、五加皮、山茱萸、苦丁茶等。中洋蘇中植物園的春天是充滿詩情畫意的。雍容富貴的牡丹花、高貴典雅的紫玉蘭、浪漫情調的櫻花、華貴高雅的山茶花、清香迷人的芍藥花、熱情奔放的石榴花、色彩驕人的紫薇花、鮮紅欲醉的杜鵑花……

這裡大氣、水質、雜訊等環境質量指標在蘇中地區堪稱一流。發展經濟決不能以犧牲環境為代價，決不能走“先發展、后治理”的老路，決不能“吃祖宗飯，斷子孫路”，“環境是借貸不是繼承”的理念深入人心，這裡成為全國環境優美鄉鎮。1996年國家明確實施可持續發展戰略后，老壩港迅速確立了“環保優先”的原則，“環境立鎮”的觀念也逐漸浮出水面。城鎮布局、產業結構發展規劃，都以環境資源的特點與承載力為依據，不經專家的環保論證，決策班子不討論、不研究、不拍板。全鎮大氣環境優良率始終保持100%，空氣質量為優的天數始終超過180天，環境綜合整治定量考核位居全縣首位。老壩港鎮有豐富的地下水資源，全鎮擁有深水井泵站28口，其中溫泉水井泵站8座，水質良好，可達礦泉水標準。

這裡是世界長壽養生福地。老壩港2.3萬人中百歲老人達4人，其佔比為1.73/萬，而聯合國確定的長壽之鄉的主要指標為百歲老人佔比0.75/萬，中國確定的長壽之鄉標準為百歲老人佔比0.3/萬，此外，老壩港90歲以上的老人有62人，80歲以上的老人有684人。老壩港平均預期壽命為75.5歲，而世界衛生組織確定人均預期壽命超過70歲即為長壽國家，發展中國家平均預期壽命僅為63歲。

這裡文化底蘊深厚。“萬艘漁舟泊港灣，十里桅檣蔽天日”老壩港先民以捕魚為生，千百年來，民眾依海而居，漁獵謀生。形成了鮮明的“漁文化”。漁歌號子、網龍舞、跳船歌……老壩港成了“海安花鼓”的發源地。老壩港民風淳樸，信奉佛教。老壩港的如來寺是江蘇省人民政府批准開放的宗教活動場所之一。創始人為浙江普陀的本德大師，本德大師為普陀山的六大首座之一。如來寺始建有大雄寶殿、觀音殿、玉佛殿、財神殿以及輔房，建築面積3800平方米，佔地9畝。大雄寶殿壯嚴巍峨，金碧輝煌，為蘇北地區大型大雄寶殿之一。

這裡物產豐富。老壩港是“中國紫菜之鄉”。老壩港盛產譽為南黃海四珍的“文蛤、紫菜、沙蠶、鰻魚”。紫菜，又稱“紫英”、“子菜”、“索菜”，屬紅毛菜科植物。紫菜分佈於世界各地，生長於淺海潮間帶的岩石上，生長期為每年的12月至第二年的5月。紫菜的種類很多，現已發現的就有70多種，主要品種有“壇紫菜”、“條斑紫菜”、“圓紫菜”等。老壩港是條斑紫菜的原產地和加工基地。

老壩港的條斑紫菜經過近30年的發展，擁有15萬畝海上養殖基地和亞洲最大的現代化紫菜育苗基地，江蘇省省級紫菜良種場，是農業部、財政部首批農業科技跨越計劃----紫菜產業鏈項目實施單位。全鎮擁有全自動一次加工生產線42條，紫菜二次加工生產線6條，年產干紫菜超過15萬箱，實現年銷售收入3.5億元，出口創匯達2000萬美元，佔國內條斑紫菜出口量的60%，並湧現出蘭波實業、清馨食品等省級紫菜生產加工龍頭企業。2003年建成了集紫菜倉儲、交易於一體的南黃海交易市場，保證了紫菜交易的規範運作。全鎮形成了育苗、養殖、加工、交易為一體的紫菜產業鏈，成為老壩港海洋經濟的重要支柱項目。

早在600年前，明代藥王李時珍所著《本草綱目》中就記有：“紫菜可以主治熱氣，癭結積塊之症”。中醫有利用紫菜來治療甲狀腺腫大、頸淋巴結核、慢性支氣管炎、咳嗽、水腫、腳氣、煩躁失眠、小便淋痛、瀉痢等病症。有科學實驗證明，紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排除體外，常吃紫菜對腸癌等癌症有抑制作用。因此，紫菜又被稱為“神仙菜”、“長壽菜”、“維他命寶庫”。

海苔是條斑紫菜的商品名。在我們的鄰居日本和韓國，海苔是家庭中必不可少的食品。不論是紫菜飯糰，還是紫菜絲泡飯，紫菜一直都是餐桌上的亮點之一。日本的海苔消費量十分驚人，海苔在日本的消費量已達到每年18.5萬噸，相當於每人每天食用4.1克。相比之下，中國人吃紫菜的數量就少得多了，很多人一年到頭也吃不到一片，應該來說，海苔的國內市場前景看好。

老壩港的紫菜品質上乘。所有的紫菜加工企業都通過了ISO9001質量管理體系、HACCP食品安全管理體系、ISO14001環境的認證。老壩港的紫菜養殖基地都是省級無公害養殖基地。確保向市場提供優質、安全的產品。老壩港紫菜的主要產品有：調味海苔，烤海苔，干海苔，紫菜粉，切條海苔，桶裝即食海苔等多種系列。產品已銷往多個國家，出口東南亞（新、馬、泰）、加拿大、澳大利亞、美國、南非…… 老壩港的“海波”牌條斑紫菜2004年6月份通過了美國OCIA國際有機作物改良協會的有機認證，拿到了國際頂尖的食品“通行證”。老壩港還是“美好時光”海苔、“波力”海苔、“台尚”海苔等國內知名品牌的原料供應基地以及加工基地。

老壩港是“世界河豚之鄉”。老壩港是江蘇中洋集團水產養殖基地所在地。中洋河豚養殖基地佔地4000餘畝，擁有15萬平方米溫室養殖池、1700畝露天野化馴養池，是世界最大的河豚魚養殖基地。2005年基地被農業部批准為國家級河豚魚良種場，並已列入現代農業觀光旅遊景區，現為中國漁業協會河豚魚分會會長單位、江蘇省餐飲行業協會河豚魚研究專業委員會主任單位。養殖基地正在逐步擴大養殖品種和規模，建成長江珍稀魚類保護基地，包括長江河豚、鰣魚、刀魚、揚子鱷、中華鱘繁養殖中心。

眾所周知，河豚是中國、日本、韓國等國家特有的魚類品種，長江河豚，學名暗紋東方魨，為“長江三鮮（河豚、鰣魚、刀魚）”之一，其品質列於首位，深受人們喜愛。因其味道鮮美而被騷人食客稱為“河豚文化”，在日本河豚魚享有“菜肴之冠”的盛譽。因為河豚有毒，稍有不慎能讓人致死，素有“拚死吃河豚”之說。河豚的美味、潛在的消費與河豚有毒成為一對矛盾，河豚魚養殖控毒技術成為世界性難題。

中洋河豚是江蘇中洋集團採用國家發明專利，利用世界先進水平的“控毒及健康養殖技術”，嚴格按照國家標準養殖的家化暗紋東方魨；中洋河豚現為我國鮮活水產品類除陽澄湖大閘蟹外第二個國家原產地保護產品；江蘇名牌產品、南通馳名商標、擁有三項專利、四項國家標準、九項江蘇省地方標準。99年中洋河豚系列菜肴被錄入江蘇名菜譜。2006年8月，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所經過嚴格檢驗，為中洋集團的中洋牌南通長江河豚出具了“無毒食品”的檢驗報告。由中洋集團申報的河豚魚控毒技術還獲得了國家專利，這是世界上迄今為止惟一的成熟可靠的無毒河豚魚養殖核心技術，它的發明直接推進了河豚魚的健康、安全食用進程。由中洋集團組織制定的南通長江河豚《暗紋東方魨》、《地理標誌產品南通長江河豚》、《南通長江河豚養殖技術規範》、《南通長江河豚連鎖經營規範》4項國家標準也通過專家組審定，這是迄今為止世界上第一套關於河豚魚的系列國家標準。一億人次品食，無一例中毒，證實中洋河豚食用絕對安全，從而打破了“拚死吃河豚”的規矩，中洋河豚“天下第一鮮”的美名譽滿華夏。

近幾年，江蘇中洋集團在發展高科技、規模化養殖河豚魚的同時，以餐飲為載體不斷推廣河豚文化、規範專職廚師培訓基地、促進行業協會的組建和延伸。其下屬的中洋河豚專營公司通過加盟連鎖經營模式，已在全國發展加盟店70多家，遍布全國大中城市，各加盟店定點推廣中洋河豚系列菜肴，同時不斷創新、發展河豚宴，此舉得到了社會各界的廣泛認可。中洋河豚還進行了國際協作，與日本“關門海”公司進行河豚無毒技術開發與餐飲營銷探索。“關門海”是日本一家大型的專營河豚料理連鎖店，僅在日本國內就有110個連鎖店，成功上市，成為日本國內著名的餐飲巨鱷，在河豚產業加盟連鎖經營上具有完善的體制與豐富的經驗。

中洋河豚在養殖過程中綜合運用了種質選育技術、專用配合飼料技術、生態養殖技術和健康防病技術，商品魚特色鮮明，肉質、口感均超過了野生河豚。其營養豐富：魚體蛋白質含量高達17.71%，脂肪含量僅為0.62%；不飽和脂肪酸（被稱為腦黃金的DHA佔15.36%，EPA為6.19%，）含量特別高；含有16種氨基酸，其中鮮味氨基酸保證了河豚魚特有的鮮味。此外，其藥用和保健功效也特別顯著。

專職廚師烹飪的中洋河豚系列菜肴，沿襲了河豚魚傳統烹飪技法，以追求食客最佳滿意度為宗旨，大膽創新、以質取勝。代表性的菜肴如：①刺身豚肌（生魚片），韌而不疏、脆而不膩、爽滑潤口、清香沁脾，魚片漂洗后，即便帶著血絲，食用也絕沒問題，被稱作中洋河豚的試金石，體現了河豚肌肉特有的韌性；②白豚浴乳，湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美無度，可溶性蛋白含量極高，營養價值無與比拼；③紅豚綠蒿，鮮嫩香醇、味正湯稠、溢氣健脾，特有的中洋河豚濃香能鉤住您無限食慾；④翡翠豚肝（又稱西施肝），酥脆柔滑、軟爛醇香、色澤典雅；⑤雄豚一絕，鮮嫩如腐，滋陰壯陽，延年益壽。中洋河豚菜肴品種豐富、口感地道，製作上注重健康、養身，適宜各地的飲食口味和習俗。它既融合了中國古典菜肴的精髓，又吸納了當代宴席注重色、香、味、形的走勢，不斷取長補短、推陳出新，贏得廣大賓客的青睞和厚愛。

老壩港是“中國鰻魚之鄉”。鰻魚，學名鰻鱺，俗稱河鰻、白鱔，是地球上古老而神奇的動物之一，世界上許多地方，都有它的蹤跡。幾千年來，人們不斷研究探索，卻始終未能完全揭開其神秘的面紗。鰻魚在淡水的河川湖泊里生活，大鰻魚長到十多歲時，在夏末秋初，紛紛從生長的地方開始降河下海。它晝伏夜行，穿溪流過草地，漂洋過海數千海里，回到它出生的地方去繁衍後代。據推測，中國、日本的鰻魚產卵場可能在菲律賓和馬來西亞群島間的深海處。歐洲鰻魚橫渡大西洋，在西部的百慕大群島附近的深海里產卵繁殖。幼鰻孵出后，要經過1—3年艱辛的漂游，才回到其父母出海的河口，準備在冬春季節溯河而上。

長江流域是我國鰻魚主要棲息水域，長江口是鰻苗的主產地。每年12月至第二年的4月間，老壩港的漁民在長江口附近的近海捕撈一部分回歸的鰻苗，用於人工養殖。逃過漁網的幼鰻，將繼續溯河而上，有的甚至溯游數千公里，在長江上游的金沙江、岷江和嘉陵江地區都有鰻魚的蹤跡。據說雄性鰻魚多數在江口附近定居，等雌鰻降河洄遊時再一起結伴下海去。

老壩港鎮東臨黃海，南望長江，是我國亞洲鰻魚苗的主要產地。已經形成了鰻魚苗捕撈、收購、黑籽鰻培育、鰻魚養殖、加工、出口的特色產業鏈。

老壩港是亞洲最大的黑籽鰻培育基地，全國的鰻魚苗交易集散地，老壩港的鰻苗價格成為全國鰻魚市場的晴雨表。老壩港有本土鰻魚經銷商30多個，高峰時期達50多個，在南自福建，北至連雲港長達數千公里的沿海港口形成強大的購買力。老壩港的鰻魚苗價格，與全國鰻魚出口價格緊密相連。據不完全統計，日本人餐桌上每三條鰻魚就有一條來自老壩港。

老壩港鎮擁有養鰻企業15家，從事養殖、捕撈的人員達三千餘人。全鎮擁有溫室養殖面積10萬平方米，仿野生池塘養殖面積七千畝。除此以外，老壩港人將自己的目光聚焦廣東、福建沿海，在廣東福建沿建有養殖基地近萬畝。全鎮年培育黑籽鰻2400萬尾，產值達2億元。養殖成鰻2400噸，產值達1.2億元，出口創匯達1千萬美元，成為江蘇沿海鰻魚養殖的龍頭老大。

我國民間自古視鰻魚為珍貴滋補品。中醫認為，鰻魚具有補虛養血、驅風、祛濕、抗癆、明目等功效，是久病、虛弱、貧血、結核等病人的滋補營養品。五代的《日華子本草》有“鰻鱺治勞，補海安老壩港，位於長江三角洲上海都市圈內，東瀕黃海，南臨長江，鎮域面積16平方公里，人口2.3萬人，現轄8行政村。

現代科學研究表明，鰻魚不僅肉質細嫩、味道鮮美，而且營養十分豐富，每百克魚肉含蛋白質高達18.6克，還富含不飽和脂肪酸、碳水化合物、各種維生素以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種營養成分，其營養價值在所有魚類中獨佔鰲頭。日本學者認為：鰻魚的維生素、微量元素含量極高，烤鰻的維生素A、B1、B2分別是牛奶的25倍、5倍和45倍，鋅是牛奶的9倍，特別是它含有陸上動植物所缺乏的多種高度不飽和脂肪酸，對人體健康有特殊作用，對提高人體免疫力、強身健腦、延年益壽、潤膚美容等有一定幫助。日本人之所以長壽，日本兒童智商之所以高，與經常吃魚特別是鰻魚有著重要的關係。

不足，暖腰膝，起陽”的說法。明代李時珍的《本草綱目》記載：“鰻，去勞損、甚補益”，“鰻所主諸病，其功專在殺蟲去風耳”。宋代《稽神錄》記載，“金山（鎮江），有人癆瘵（結核病)，互為傳染，死者多人，因之病人棄於江邊以絕害，漁人見之，乃一女子，猶活，取置船中，日以鰻魚喂之，漸愈，遂為漁人妻”。鰻魚有“水中人蔘”之美譽，我國南方沿海地區，流傳著給產婦、兒童、傷病體弱者吃鰻魚進補的習俗。