卓家營村

主要農產品：玉米、水果

企事業單位：北京林軒圓林綠化有限公司

卓家營村位於北京市延慶縣延慶鎮鎮，這裡氣候溫和，風景如畫，被稱為郊野生態園，是您到龍慶峽旅遊的必經之地。這裡有千畝生態林，特色餐飲卓家營小餛飩頗受遊客青睞，成為延慶縣旅遊特色飲食。卓家營村小餛飩的製作工藝講究，程序複雜。首先，要和面、醒面，將新鮮豬肉與大蔥手工剁碎，並加入秘制調料拌勻；再將醒好的面擀成面片兒，把面片切成塊兒，以特有的手法包上餡兒，做成精緻的小餛飩；最後，在鍋中放水，加入蔥花等調料，調好湯汁，下入小餛飩煮熟。

卓家營村的農家院推出了當地特色“火盆鍋”。大土炕，小炕桌，幾人圍坐在熱乎乎的土炕上，選擇花色、樣式合適的“火盆”。火盆裡面籠著燒得透紅的果木炭火，上方搭著鐵架子，擺著4 個砂鍋，名為“四喜砂鍋”。鍋內可以涮，可以燉，還可以燒烤。鍋中食材為兩素兩葷搭配，兩素為酸菜燉豆腐、地三鮮；兩葷分別是清燉排骨和燉柴雞，滋味地道而獨特。旁邊再配上8 樣特色小冷盤，它們也是隨著季節而更換的，口感十足的好。村裡的小餛飩，是村內一絕，精緻小巧，純手工包制，口感鮮美嫩滑，熱騰騰的餛飩配上香噴噴的火鍋，形成了特色餐飲——“火鍋餛飩”。據村裡的負責人說，咱們吃到的這種餛飩都出自村裡老人的手藝，而年輕一輩很少有這手絕活兒。

公交：德勝門乘919 到延慶總站，轉龍慶峽方向920 路在卓家營下車，即到。

自駕：京藏高速公路延慶媯川路62 號出口出到延慶縣城，京張路口開往龍慶峽方向可到。

卓家營村民風淳樸，民俗趣味濃厚。提供的民俗旅遊項目還有：千畝生態林觀光，騎驢游古城，尋覓地道戰遺跡，垂釣、賞花、果品採摘等。

村裡離有名的滑雪場——石京龍滑雪場不過十分鐘路程，吃上一頓豐富的火盆宴后，稍事休息，正好去滑雪場運動運動。

北京石京龍滑雪場於一九九九年建成，位於國家級生態環境示範區—－北京夏都延慶，距北京市區80公里，是北京周邊地區第一家、規模最大、設備設施齊全、全國最先採用人工造雪的滑雪場。雪場佔地600畝，布局合理，可同時容納5000人進行雪上娛樂活動。

石京龍滑雪場內設有滑雪道7條（高、中、初三個級別），總長5000多米，其中最富挑戰的高級滑雪道長1035米，垂直落差300米，最大坡度30度，平均坡度為16度，04年夏季對其進行了整改，平均寬度達到50米；中級道2條，總長1000餘米，其中東側中級道為04年新建，每條落差135米，最大坡度28度，平均坡度14.6度；為初次體驗滑雪運動的新手設計的初級道總長3000餘米，平均坡度10度左右。為滿足單板滑雪者的需要，雪場還設有雪上單板娛樂區，在這裡您可與世界同步享受單板滑雪的精彩體驗。

延慶石京龍滑雪場還擁有吊椅式纜車兩條，其中雙人吊椅式纜車長500米；四人吊椅式纜車長900米；大拖牽索道五條，普通拖牽式索道兩條，每小時輸送量達5000人次，14台國內外先進型造雪機可確保源源不斷的雪量供應，2台德國產壓雪車能確保您每一天都在良好舒適的雪面上滑行，5000套雪上娛樂器材（單板、雙板、雪地自行車、雪圈、雪橇、馬拉爬犁等）任您隨意選擇。為了廣大初學者的需要，雪場聘請國家級教練任教，教練人數達到40名，另外滑雪場內還設有國外滑雪運動學校（單、雙板）。

最值得一提的是：石京龍汲取國外雪場之精華,2002年起推出了雪桑拿，溫泉浴新項目。這在國內雪場可是獨一無二的做法，冬日高照，在開闊壯美，一望無垠的雪野中腳踏雪板，從銀裝素裹的高山上風馳電掣呼嘯而下，然後身著泳衣進入雪地溫泉池內泡一泡，那種感受用語言是無法表達的。

前往卓家營村遊玩，最好選擇在冬季即將下雪的天氣里。周六上午出發，臨近中午的時候到達村子，可以馬上品嘗火盆宴，吃的盡興下午可以去滑雪場滑雪。傍晚的時候回到農家院，吃農家飯，睡火炕，看煙火，第二天可以返程。如果時間充裕的話，第二天可以去康西草原，欣賞草原風光，或是前往官廳水庫遊玩。