梅多克產區

位置：位於 Blanquefort 和 Saint Seurin de Cadourne 之間。

產量：4,000萬瓶，是最重要的紅葡萄酒產區，不釀製白葡萄酒。

品種：梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）

被高盧羅馬人稱為“pagus medulorum”或“中間之地”的梅多克，其葡萄種植並非自古就有。拉丁詩人奧松（Ausone）在詩中曾描述過該地區曾是一片沼澤地，適合狩獵和捕魚，卻隻字未提葡萄園的存在。梅多克葡萄栽培歷史並不古老。在中世紀，該半島仍是一片被遺棄的沼澤地，北連森林，南鄰黑麥種植區。只有中間的幾個島嶼上種植葡萄，但都分佈在修道院和封建主領地周圍。直到16世紀，葡萄酒中間商和波爾多議會的重要成員成立了真正的葡萄酒生產地。17世紀，荷蘭人將沼澤移至萊斯柏爾(Lesparre)以北地區。因此幾乎直到1760年，所有的葡萄園才開始種植，而在當時，優質葡萄園僅為波爾多貴族擁有。

18世紀堪稱波爾多及其商人的黃金時代。“月亮港”商業活力盡顯，使葡萄園向貧瘠的土地擴展。這類土壤非常適合優質葡萄的生長和培育，其中就有素為英國人喜愛的“clarets”紅酒。19世紀則是另一個顯赫時期，1855年評級和葡萄酒貿易的繁榮將梅多克頂級酒庄的聲譽遠播世界各地。唯一美中不足的是霉病、白粉病的爆發，尤其是該世紀末，葡萄根瘤蚜的發生幾乎將所有的葡萄園毀之殆盡。

上述災難驅使人們對梅多克葡萄園進行調整，發明了有名的波爾多液，又從美國引進了葡萄品種來彌補當地葡萄品種。20世紀30年代的經濟危機和1956年發生的霜凍，使許多葡萄種植者瀕臨絕境，但其後60年代的全球經濟復甦又吸引了大量葡萄酒生產商對葡萄園的健康投資。最新的釀酒技術已應用到超現代化且配置完好的槽室和橡木桶酒窖中。葡萄園漸漸恢復了先前的規模和聲譽。

在過去的40里，葡萄園的規模擴大了2.5倍，充分展現了梅多克葡萄酒生產商對葡萄酒品質和該法定產區未來發展的滿懷信心。

1855年，為弘揚法國美酒文化，當時的法國國王拿破崙三世命令波爾多商會將波爾多產區的葡萄酒進行等級評定，結果評出的62個特級酒庄差不多全部坐落於美度產區。美度有兩個地區性法定產酒區：AOC Medoc和AOC Haut Medoc，六個村莊級法定產酒區：普依勒(Pauillac)、瑪高(Margaux)、聖達斯特(Saint-Estephe)、聖朱利安(Saint-Julien)、李斯翠克(Listrac)和慕尼斯(Moulis)。

到目前為止，波爾多有四個產區針對酒庄做出分級排名。其中又以1855年巴黎萬國博覽會所做的城堡酒庄排名最為著名。1855年，法國正值拿破崙三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，於是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對酒庄進行分級。於是波爾多商會把責任委託給一個葡萄酒批發商的組織Syndicat of Courtiers。

1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根據當時波爾多各個酒庄的聲望，和各酒庄葡萄酒的價格，確定了58個酒庄，命名為頂級酒庄（Grand Cru Classe）。他們將所有酒庄分為五級，其中有4個一等酒庄（First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus），分別為Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。12個二等酒庄（Second Growths或Deuxiemes Crus），14個三等酒庄（Third Growths或Troisiemes Crus），11個四等酒庄（Fourth Growths或Quatriemes Crus）和17個五等酒庄（Fifth Growths或Cinquiemes Crus）。這個分級裡面只包括梅多克地區的酒庄，唯一例外是格拉夫地區（Grave）的酒庄Chateau Haut-Brion，名列頂級一等酒庄的行列。

2012年

梅多克葡萄酒行業協會的統計顯示，中國大陸和香港一年進口梅多克葡萄酒1000萬瓶，其中，中國大陸進口600萬瓶，佔到梅多克葡萄酒總出口量的15%，位列第一；中國香港進口400萬瓶，占其總出口量的10%，位列第四。