海參粥
葯膳
海參粥以海參，小米為主料製作的葯膳。
海參徠粥主料是海參和小米。做法簡單，營養豐盛，補腎、益精、養血。海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。
海參是海參粥核心食材，選取海參的時候盡量選取肉刺肥厚，多參刺的，像遼參，黑玉參，山東的海參是可以的。
做法簡單，營養豐盛。
用料
| 食材 | 用量 |
| 發好的海參 | 一根 |
| 豌豆 | 少許 |
| 肉末 | 一小碗 |
| 五常米 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 小蔥香菜 | 適量 |
| 油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 肉末準備好，海參切片，豌豆，蔥花，香菜，同時 把大米泡半小時。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 大米泡半小時 |
| 步驟三 |  步驟三 | 熱鍋熱油炒肉末 |
| 步驟四 |  步驟四 | 炒好肉末，把大米下鍋 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入切片海參 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加水，小火慢燉一小時 |
| 步驟七 |  步驟七 | 燉到粘稠，加鹽 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放入小豌豆，也可以不加 |
| 步驟九 |  步驟九 | 放入蔥花 、香菜 |
| 步驟十 |  步驟十 | ok 完成啦 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 好啦 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 好啦 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 送一製作圖 啦啦啦～ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 小米 | 1碗 |
| 芹菜 | 1節 |
| 香菜 | 1根 |
| 紅極參 | 4條 |
| 生薑 | 2片 |
| 香蔥 | 少許 |
| 食鹽 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 首先把所有食材都備好。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 小米淘洗兩遍，倒入砂鍋中，加入適量清水。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將配菜洗凈，生薑切絲，香蔥切末，芹菜香菜切小段，香菜葉和梗分開。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 紅極參提前從冰箱里拿出來，室溫化開，然後改刀切小塊，喜歡吃整條的也可以不切。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋中加入生薑、香菜梗、香菜頭、食用油和適量清水，大火煮沸後放入紅極參，焯燙幾十秒撈出備用。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 把砂鍋移到燃氣灶上，加蓋大火煮，開鍋後用勺子沿鍋底攪拌攪拌，然後把火關掉，蓋上蓋子燜一會兒。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 10分鐘后小米已明顯漲開了，用勺子把小米攪拌一下以防粘鍋，開大火煮，煮沸后同樣把火關掉。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 看到小米經過簡單的2煮2燜，已經完全成熟開花了，但還不濃稠，對不對？不用著急，請親繼續往下看。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 這時把焯燙過的紅極參，放入砂鍋中攪拌均勻，開火繼續。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 煮沸後轉小火再煮2、3分鐘，小米粥濃稠了， 再把芹菜段和香菜葉放進去。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 然後加少許的食鹽調個味兒，蓋上蓋子即可關火。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 大約燜個3、5分鐘，打開鍋蓋，就能看到上面浮著一層厚厚地米油，最後再撒點蔥花 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 盛出碗中，香氣撲鼻，色澤誘人，米粥黏稠綿滑，營養美味 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 海參鮮嫩， 蔬菜爽口，真的太香了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 量米杯一杯 |
| 海參 | 300克 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 玉米 | 半根 |
| 香菇 | 6朵 |
| 生薑 | 2片 |
| 蔥花 | 2根 |
| 茶油 | 適量 |
| 鹽 、雞精 | 適量 |
| 開水 | 2000ml |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 1‣大米提前泡一個小時左右2‣玉米胡蘿蔔去皮清洗乾淨切丁備用3‣香菇提前泡發清洗乾淨一半切丁一半切絲備用4‣蔥頭單獨切沫蔥花切碎5‣生薑切片再切絲備用 |
| 步驟二 |  步驟二 | 1‣海參提前一個晚上泡發2‣海鮮泡發好把它切丁大小根據自己的喜歡來3‣鍋里倒入清水燒開后倒入海參焯水兩分鐘撈出來 |
| 步驟三 |  步驟三 | 熱鍋燒油 |
| 步驟四 |  步驟四 | 倒入蔥白蔥香 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入香菇繼續炒出香菇味 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入胡蘿蔔玉米翻炒 適量加一點鹽入味一下 |
| 步驟七 |  步驟七 | 1‣繼續倒入大米 和海參翻炒均勻 2‣海參照片忘記拍了所以略過 |
| 步驟八 |  步驟八 | 倒入2000ml的開水攪拌一下 |
| 步驟九 |  步驟九 | 這個時候的米粒還沒有開 |
| 步驟十 |  步驟十 | 1‣燒開后加入薑絲2‣關中火煮粥的時候要攪拌攪拌以免粘鍋 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 1‣煮了差不多二十分鐘粥越來越濃稠了2‣期間要攪拌一下 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 1‣泡泡越來越小越來越濃稠 加入適量的鹽雞精調味2‣你可以嘗一口熟了沒有 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 最後加入蔥花攪拌均勻 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 1‣米粒完全開花2‣粥也越來越濃稠 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 煮好的粥可以悶五分鐘在吃 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 裝一碗給孩子 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 完美 |
海參
1. 海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；
2. 海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；
3. 海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；
4. 最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移；
5. 食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。
粳米
1. 粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；
2. 粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；
3. 粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。
糯米
1. 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2. 糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
熱量 (382.00千卡)；
蛋白質(15.95克)；
海參粥
碳水化合物 (78.05克)；
膳食纖維(0.60克)；
硫胺素 (0.18毫克)；
核黃素 (0.10毫克)；
尼克酸(1.35毫克)；
維生素E (2.58毫克)；
鈣 (153.50毫克)；
磷(135.00毫克)；
鈉 (253.85毫克)；
鎂 (108.50毫克)；
鐵 (7.80毫克)；
鋅(1.76毫克)；
硒 (34.46微克)；
銅 (0.22毫克)；
錳 (34.38毫克)；
鉀 (118.50毫克)；
膽固醇(25.50毫克)。
海參粥
適宜虛勞贏弱，氣血不足，營養不良，病後產後體虛之人食用；
適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用；
適宜高血壓病，高脂血症，冠心病，動脈硬化之人食用；
適宜癌症病人及放療、化療、手術后食用；適宜肝炎、腎炎、糖尿病患者食用；
適於精血不足鬚髮早白，記憶力下降者；
適宜血友病患者及易於出血之人食用；適宜年老體弱者食用。
患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。
海參粥
海參：海參不宜與甘草、醋同食。
每日1次，可早、晚餐服食。
有補腎益精，滋陰補血的作用，適用於腎虛陰虧所致的體質虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。用治腎氣虛弱，精血虧損，陽萎，早泄，遺精，尿頻，面色無華，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，疲倦乏力。
