高脂血

1、原發性高脂血症，就是原來無任何其他疾病而發生高脂血症，一般是因為遺傳因素。

2、繼發性高脂血症，就是由於各種原因引起的高脂血症，比如：糖尿病、甲狀腺功能減退、腎病綜合征、腎移植、膽道阻塞等。

3、不良飲食習慣一起的高脂血症，如暴飲暴食、嗜酒、偏食、飲食不規律等

4、長期服用某種藥物導致的高脂血症，如：避孕藥、激素類藥物等。

5、精神因素導致的高脂血症，就是由於長期精神緊張，導致內分泌代謝紊亂，天長日久形成高脂血症

血液中的正常紅細胞、膠體質點等帶負電荷，它們之間相互排斥，保持一定的距離，而病變老化的紅細胞由於電子被爭奪，帶正電荷，由於正負相吸、則將紅細胞凝聚成團。負離子能有效修復老化的細胞膜電位，促使其變成正常帶負電的細胞，負負相斥從而有效降低血液粘稠度，使血沉減慢。同時負離子能加強血液中膠體質點本身負極性趨勢，使血漿蛋白的膠體穩定性增加，保持血液的正常健康狀態。

臨床實驗表明：負離子可有效擴張冠狀動脈增加冠狀動脈血流量，調整心率使血管反應和血流速度恢復正常，從而對緩解心絞痛，恢復正常血壓有良好效果，通過心電圖X線發現，負離子可有效改善心功能和心肌營養不良狀況。基於以上兩種機能，空氣負離子對高血壓、高血脂等心腦血管病有良好的作用。以上內容摘自國家重點圖書《現代物理治療學》

濟南部隊青島第二療養院對65例高脂血症患者用空氣負離子治療高脂血症患者后，甘油三脂降低非常明顯，總膽因醇降低不夠理想，但亦達顯著程度。文獻名稱《空氣負離子治療高脂血症65例》。

香港瑪麗醫院選取高脂血症患者74例，結果顯示負氧離子治療組，三醯甘油降低顯效率為81.2%，總有效率為91.9%，臨床研究結果表明：人工負氧離子治療高脂血症效果顯著、穩定、無副作用，且有改善機體功能、提高抗病能力的整體效應，尤其適用於伴有多種慢性病的中老年高脂血症患者，是一種理想的非藥物療法，值得推廣。文獻名稱《人工空氣負氧離子對高脂血症的臨床療效研究〉。

據中國空氣負離子暨臭氧研究學會的專家介紹，空氣負離子對高血脂患者具有非常好的降血脂作用，尤其是小粒徑負離子，更易於進入人體發揮高效的疾病治療作用。

適合高脂血症患者的烹調方法

(1)燉：將食物 洗凈切塊後下鍋，並注入適量清水，放入調料，置武火上燒開，撇去浮沫，再置文火上燉至熟爛，其食物特點是質地軟爛，原汁原味。

(2)煨：是指用文火或餘熱對食物進行較長時間加熱的烹制方法。具體操作方法有二：一是將食物置於容器中，加入調料和適量的水，再放置文火中慢慢煨熟至軟爛，一是傳統的方法，用菜葉、荷葉等將食物包裹紮緊，外敷黃泥糊，再置火灰中，利用火秋的餘熱將其煨熟。其食物特點是熟酥，味香濃。

(3)蒸：是利用水蒸氣的高溫烹制。具體操作是：將食物拌好調料后，隔水煮熟。有用米粉包蒸的叫粉蒸，有用荷葉或菜葉包紮蒸的叫包蒸；也有將食物直接放入容器中隔水蒸的小哺蒸。可在食物中加入清水或湯汁，也可不加入清水或湯汁蒸。蒸食的特點也是原汁原味，是飲食保健的烹調中使用最廣泛的一種方法。

(4)煮：煮也是最常用的烹制方法之一，將食物下鍋加水，先用武火煮沸后，再用文火煮熟。一般適宜於體小易熟

的食物製作，煮的時間較燉為短。其食物特點是味道清鮮，食物的有交成分較好地溶解於湯汁中。

(5)熬：熬是在煮的基礎上進一步用文火熬至汁稠粑爛，比燉的時間更長。多適用於含膠質重的食物。其食物特點汁稠味濃，粑爛易化，適宜於老弱之人食用。

(6)涼拌：是生食或近於生食的一種烹制方法。一般將食物

清洗乾淨、切細之後，有開水燙過，再加調料拌勻即可。此種加工方法一般適用於蔬菜類食物，它能較好地保持食物的營養素和有效成分。其特點鮮嫩而脆、清香可口。

高脂血症患者不宜採用的烹飪方法有：燜、炒、炸、燒等。