共找到3條詞條名為酒星的結果 展開

酒星

星宿文化術語

酒星,星宿文化術語。相傳天界的酒麴星君,以神授的方式傳與儀狄,後集大成於杜康。“酒星學說”下半部分為酒星學說,融合易理與釀酒術,認為自然界的日、月、水、火、風、雨、雷、電等大的星團及二十八宿中的角宿斗宿奎宿井宿等天地人三界神靈主宰著酒品質的好壞,每年的春夏之交是貯藏酒的最佳季節,農曆6月和9月為釀酒的忌月。釀酒必須選擇星象、季節和吉日良辰,舉行神秘的祭典等。

釋義


酒星ǔīɡ
.古星。稱酒旗星。漢孔融《與曹操論酒禁書》:“天垂酒星之燿,地列酒泉之郡,人著旨酒之德。”唐李白《月下獨酌》詩之二:“天若不愛酒,酒星不在天。”周斌《和劍華醉歌行》:“攙槍橫掃牛斗邊,酒星一一謫人間。”
.借指善飲酒。唐裴《懷素台歌》:“杜甫李白與懷素文星酒星草書星。”
3.舊時行酒令擲骰子遊戲的術語。《容齋續筆·唐人酒令》引唐皇甫崧《醉鄉日月》:“骰子聚於一處,謂之酒星。”

學說


徐鵬飛作品:何事文星與酒星
徐鵬飛作品:何事文星與酒星
“酒星學說”相傳為天界的酒麴星君,“風耳大都”以神授的方式傳與儀狄,後集大成於杜康。“酒星學說”乃易理演化而來,分上下兩個部分。上半部分為易理,揭示宇宙萬物的本源;下半部分為酒星學說,乃易理與釀酒術的融合。酒星學說認為自然界的日、月、水、火、風、雨、雷、電等大的星團及二十八宿中的角宿、斗宿、奎宿、井宿等天地人三界神靈主宰著酒品質的好壞;認為每年的春夏之交是貯藏酒的最佳季節,每年農曆的6月和9月為釀酒的忌月......釀酒必須對星象、季節和吉日良辰進行選擇,還須舉行神秘的祭典等等。“酒星學說”講求釀酒的選址、用水的選擇、符咒的使用、糧食配料的構成、中藥材對性味的調節及酒的後期貯藏等。酒星學說是儀狄、杜康釀製美酒的理論精髓所在。
對於一些歷史文獻中稱“儀狄作酒醪,杜康作秫酒”,有的專家學者則斷章取義,認為這些文獻中講的是儀狄或杜康發明了酒,這是一種誤解。從“酒之所興,肇自上皇,成於儀狄”的歷史記載來看,“上皇”應指三皇之中的黃帝。《黃帝內經·靈樞》有云:“酒者,……熟谷之液也。”《黃帝內經·素問--湯液·醪醴論》中黃帝問曰:“為五穀湯液及醪醴奈何?”岐伯對曰:“必以稻米,炊之稻薪,稻米則完,稻薪則堅”。儀狄是夏禹時代的人,僅就《戰國策》所記述的“昔者,帝女令儀狄作酒而美,進之禹,禹引而甘之,曰:‘後世必有飲酒而亡國者’。遂疏儀狄而絕旨酒。”可見,儀狄釀製的酒是很美的。由此可以斷定,儀狄並非制酒之始祖而是以釀製甜美的酒醪而聞名的大師。杜康是夏禹之後年代較久遠的人,以釀製香美的秫酒而聞名,不可能是酒的發明者。因此,儀狄、杜康是釀製美酒的大師已無庸質疑。後來的釀酒師們之所以將他們奉為神靈並尊為酒的發明者,無非是崇拜他們非常高明的釀酒術而已。

傳說


酒,是酒星之作,這是古人的一種想象,並不科學。因此,就連<酒譜>的作者竇革,也並不相信這種傳說。
我國古代的二十八星宿之一,酒星的由來是我國古代勞動人民對於天文學的重要發現。傳說是造酒神師杜康,一次偶然的機會造出酒來,酒香卻引的黃帝注意。而這時的黃帝卻與一上古妖獸比斗,因為妖獸過於強悍,士兵們都不敢直面妖獸而士氣大減。
就連黃帝本人也有所顧忌。當黃帝喝過杜康的酒後,覺得力量無窮,膽氣橫天,於是力戰妖獸,斬於劍下。因此黃帝大為喜悅,於是命杜康大量造酒。由於杜康其鬼斧神工的造酒藝術,造出了許多名貴的酒品。
杜康壽終之時,黃帝為失去這一位大員傷痛萬分。恰逢天空軒轅古星的東南方一顆星星異常明亮,於是就將之定為酒星。這些都是傳說,其實真正的酒星來歷,還是由於我國古代為了區分天象,區別天位而定出了星座為之而已。

史書記載


據《晉書·天文志》記載:“軒轅右角南三星曰酒旗。酒官之旗也。主宴饗飲食。五星守酒旗,天下大哺。”軒轅,中國古星名,共十七顆星,其中十二顆屬獅子星座,酒星在它的東南方。酒旗三星,呈“一”字排列,南邊緊傍二十八宿的柳宿八顆星。
相傳在西周初的政治家周公所作的《周禮》中已提到酒旗星。二十八宿的說法是我國古代天文學的偉大創造之一。
古代詩文中也常提到“酒星”或“酒旗星”。如;號稱“酒仙”的大詩人李白在《月下獨酌*其二》一;詩中有“天若不愛酒,酒星不在天”的詩句。東漢末年以“座上客常滿,田中酒不空”自稱的孔融在《與曹操論酒禁書》中有“天垂酒星之耀,地列酒泉之郡”的語句,反對曹操禁酒。此外,古人還有“仰酒旗之景曜”,“擬酒旗於元象”的詩句,都提到天上有管釀造的酒星。
《漢書·武帝本紀》記載,公元前121年夏天,霍去病從居延南下,打到小月氏,大敗匈奴,漢武帝賜酒一壇,霍去病傾酒於泉,與眾將共飲”,此為酒泉之來歷。詩仙李白有“天若不愛酒,酒星不在天。地若不愛酒,地應無酒泉”的妙語流傳……