沂蒙全蠍

據中國科學院動物研究所測定：沂蒙全蠍蠍毒中含有毒性蛋白、透明質酸酶、生物胺等成分，毒素佔總蛋白量的75%。對小白鼠的半致死量（LD50）為每千克體重1.6毫克（雄鼠）和1.4毫克（雌鼠）小於或等於2.0mg/kg。

沂蒙山，為國家級森林公園。全蠍，是沂蒙山名貴特產之一，主要成份含有：高蛋白、甲銨軟脂酸、牛黃酸、鹽酸等，其個大、體肥、營養豐富而聞名全國。自古以來，沂蒙人常以油炸全蠍作為待客的上等菜肴，饋贈親友之佳品。食用方法：取鮮蠍洗凈，加碘鹽少許水煮或干蠍用溫水浸泡5－10分鐘，涼干后油炸至金黃色即可食用。

現在的沂蒙地區年產全蠍約1萬公斤。絕大多數為自然繁殖，少數為人工飼養。沂蒙全蠍個大體肥，營養豐富，味道鮮美，藥用功效顯著，既是貴重藥材，又是山珍佳肴。據測定，沂蒙全蠍所含蠍毒素、蠍酥、牛黃酸、卵磷脂、三甲胺、甜菜鹼等十餘種成分，含量多數高於異地全蠍。蠍入葯：性辛、甘、平，有毒。有鎮痙、息瘋、攻毒之療效。可治療驚癇抽搐、中風、半身不遂，口眼歪斜、破傷風、淋巴結核、瘡瘍腫毒等症。

全蠍主含蠍毒素，尚含甜菜鹼、三甲胺、牛黃酸、卵磷脂等成分，性平，味甘辛，為醫治諸風要葯，具有熄風鎮痙、祛風攻毒之功效。

全蠍辛、平，有毒，入肝經；有祛風、定驚、鎮痙之功用；主治口眼歪斜、風濕麻痹、痙攣抽搐、破傷風、惡瘡腫毒（外用）等症。據《蜀本草》記載，全蠍入葯已有1100多年的歷史。

全蠍的藥理作用主要依賴於蠍毒。蠍毒主要存在於蠍的尾刺中。蠍毒對神經系統、腦血管系統疾病以及對惡性腫瘤、頑固病毒等有特殊療效，可用於治療痙攣抽搐、中風、半身不遂、口眼歪斜、破傷風、淋巴結核、瘡瘍腫毒等疾病。另外，蠍毒還是治療腎炎、血管硬化、乙肝、癌症等疑難病的要葯。目前以蠍子配伍的湯劑達100多種，全蠍配製的中藥達60多種。如“再造丸”、“大活絡丸”、“七珍丹”、“牽正散”、“跌打丸”、“救心丸”、“止疼散”、“中風回春丸”等均以全蠍為主要成分。

中藥古典《開寶本草》中記載：全蠍療諸風疹及中風、半身不遂、口眼歪斜、語澀、手足抽；《本草綱目》敘述：“蠍的乾燥體，氣味甘辛、性平”。有毒孱孤的有效成分是蠍毒素，有顯著的解痙作用，是治療大骨節及麻風病的良藥......《玉揪葯解》稱全蠍能“穿筋透骨、逐濕除風”；《本草求真》、《本草衍》等中國古代葯書及現代醫藥著作《中藥大辭典》，均對全蠍的藥用價值作了充分的論述。

現代醫學證明，全蠍體內含有人體所必需的氨基酸17種，14種微量元素。蠍子已由單一的藥用發展到食用保健等新的領域。蠍精口服液、蠍精營養膠囊、蠍精再造丸等具有協調人體機能、促進新陳代謝、增強細胞活力等功能。油炸全蠍、生吃活蠍對神經系統、心腦血管系統，肝、胃、腎、皮膚有獨特的免疫作用。因此，養殖全蠍倍受人們的青睞。

利用蠍子可加工烹調成上百種美味佳肴。如油炸全蠍、醉全蠍、蠍子滋補湯等以蠍子為原料製作的葯膳食品，早已進了賓館、飯店甚至尋常百姓的餐桌。這些菜肴由於有了蠍子的加入，使它們不僅風味獨特、美味可口、極富營養，而且具有很強的強身健體、活血化瘀、安神等滋補功能。此外，蠍子還可製成具有強身健體、延年益壽功效的滋補保健食品，如蠍精口服液、蠍精膠囊、蠍粉、中華蠍補膏、中華蠍酒等。

養蠍結合提毒，既不增加養蠍成本也不影響蠍子正常生長繁育，每3000隻成蠍，每隔半月可提毒一次，提取蠍毒粉1克，蠍毒粉在國際市場上價格高達1000餘美元/克，國內市場需求量正在逐步擴大。因此養蠍提毒見效快、收益大，發展前景廣闊。

1、蠍精口服液：選用鮮全蠍、蠍毒等多味中藥，科學加工製成，富含人體必需的18種氨基酸、多種微量元素等活性物質，具有消炎、止咳、祛濕、通絡之功能。

2、龍蠍酒：選用鮮全蠍、穿山龍、何首烏、蟲草等十幾味中藥精製而成，具有調節生理功能和免疫能力，對風濕、腰腿疼、心臟病功效顯著。

3、全蠍活性膠囊：選用鮮全蠍等科學加工製成，有效地保持了全蠍的營養和醫療效果，在止咳、治療痢疾方面有特效。

4、焙全蠍：選用鮮全蠍焙乾而成，有效地保持了全蠍的營養醫療作用，味道鮮美，香脆可口。

5、全蠍營養粉：有效地保持了全蠍的營養和醫療效果，食用方便。

6、蠍毒素：用與治療風濕、腦血栓、腫瘤、炎症等，口服或注射用。

1、燒傷：活蠍30～40個，放入500g油中浸泡12小時以上，將傷

面水皰剪破，塗抹此油。以此治療8例，均很快止痛，結痂而愈。2、小兒百日咳。全蠍1隻，炒焦為末，用熟雞蛋一個蘸食之。每日2次，3歲以下酌減，5歲以上的酌增。治療74例，均在4～7天內治癒。

3、肛門周圍炎：全蠍40g，研極細末。每晚睡前以白開水送服，每次3g，每日1次。另以10g蠍末與護膚霜和勻，每晚於睡前將患處洗凈后塗擦。1日見效，3日癥狀消失，再治5日以鞏固療效。

4、乳腺疾病：以全蠍160g、栝樓25個，將栝樓開孔，把蠍子分裝於栝樓內，放在瓦上晾乾后研細末，日服3次，每次3g。治療乳房腫瘤11例，痊癒10例，治療乳腺小葉增生243例，均治癒。

5、骨關節結核：全蠍、地龍、地鱉蟲各等份，研末為丸，每次3g，每日3次。對治療骨關節結核、淋巴結核、血栓閉塞性脈管炎等均有良效。

6、慢性蕁麻疹：全蠍1隻洗凈，將雞蛋在頂部開一小孔，塞入全蠍，破口朝上蒸熟，去蠍食蛋。每日2次。治療73例，總有效率97%，5～34天見效。

7、化膿性中耳炎：全蠍、枯鞏各等份，研細末，將患耳處洗凈擦乾，撒入藥粉少許，每日1次。連用3～5天可愈。

8、偏頭疼：全蠍、鉤藤、紫河車各18g，共研細末裝膠囊(每粒含生葯0.3g)。每次服3粒，每日3次。穩定后藥量酌減，每日或隔日服3粒以鞏固療效。治療26例，均在服藥后24小時內頭痛緩解，48小時后疼痛明顯減輕或消失。

全蠍酒採用蒙山十足全蠍作為主要原料，採用現代科學工藝，以優質曲酒為灑基，提取全蠍有效營養成份，並加入其它配料精心配製而成的營養型產品。該酒色澤金黃，呈琥珀色，酒香秀雅，醇香綿柔，回味悠長。經常飲用會精力充沛、增強免疫力，有效祛除風濕、排除毒素。是具有免疫調節、舒筋活血、強身健體的功能性養生珍品。

[配方]全蠍、僵蠶、白附子各30克，白酒250毫升。

[製法]將前3味搗碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡3—7日，過濾去渣，即成。

[功用]祛風通絡、化痰止痙。

[主治]中風后口眼歪斜、兼治面癱。

[用法]口服。每次服10—15毫升，日服2次。

[附記]引自《藥酒彙編》。驗之臨床，確有良效。