燒炙是融縣（即融安縣和融水縣）特色小吃之一。《詩·曹風·蜉蝣》“蜉蝣之羽”孔穎達，疏引，三國，吳，陸璣，《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》：“蜉蝣……夏月陰雨時，地中出，今人燒炙噉之。”《法苑珠林》卷十一：“將諸罪人置鐵城中，其城火然，內外俱赤，燒炙罪人。”老舍，《四世同堂》十四：“她不住的眨眼，好像是被煙火燒炙著似的。”
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