崔玉芬
國寶級餐飲文化大師
崔玉芬 女,漢族,1943年9月生,祖籍河北青縣人,現居北京,中共黨員,享有中華料理鐵人稱號,國寶級烹飪大師,國家高級烹飪技師,餐飲業國家一級評委,國家技能競賽裁判員,中國葯膳大師,中國烹飪大師,北京特級烹飪大師,中國餐飲文化大師,國家事務管理局烹調協會理事,北京名廚聯誼會會員,北京烹飪協會理事,亞洲旅遊餐飲行業協會專家顧問,原北京國際飯店行政總廚,現擔任多家企業高級管理職務。
中華料理鐵人崔玉芬
1982年帶隊赴日本東京新高輪王子飯店工作兩年,曾給日本天皇敬餐,受到接見並獲讚譽。
1985年調到北京國際飯店任魯菜餐廳廚師長。
1987年參加北京市冷盤大賽獲集體第一名。
崔玉芬
1993年在第三屆全國烹飪大賽中獲金牌。
1995年帶隊赴加拿大參加中華飲食工業國際博覽會,獲金廚獎。
1996年在亞洲大廚中國北京地區選拔賽中獲優秀大廚獎。
1997年接受北京電視台《婦女半邊天》欄目專訪,1998年從國際飯店退休。
1999年應日本東京電視台邀請,參加料理鐵人賽,一舉擊敗日本常勝擂主陳建一,榮獲中華料理鐵人稱號,在日本引起巨大轟動。
2004年獲北京烹飪協會頒發的特級貢獻獎。
2005年獲中國食文化研究會授予的中國餐飲文化大師稱號。同年,帶隊到德國巴登巴登花園酒店集團進行飲食文化交流,並表演廚藝,引起轟動。
2011年11月被選入《國家名廚》典籍。
曾發表多篇論文,得到業界的廣泛好評,參與編寫《全聚德名菜譜》、《名廚巧做家常營養菜》等書,1991年編寫出版《中國海鮮名菜》,1996年主編了《中國名菜圖譜及營養分析》。在近五十年的廚藝生涯中,刻苦鑽研烹飪技藝,不斷創新精品,培養了大批優秀廚師人才,為弘揚中國烹飪文化,為烹飪事業建設作出了重要貢獻。
發表過多篇論文,並參加編寫了《全聚德名菜譜》、《名廚巧做家常營養菜》;1991年出版個人專著《中國海鮮名菜》;1996年主持編寫了《中國名菜圖譜及營養分析》。