拂手

拂手是枸櫞的變種，與該種的不同處是：葉先端印，有時有凹缺；果實長形，分裂如拳或張開如指，其裂數即代表心皮之數。裂紋如拳者稱拳佛手，張開如指者叫做開佛手。

我國南方各省區多栽培於庭院或果園中。果皮和葉含有芳香油，有強烈的鮮果清香，為調香原料；果實及花朵均供藥用。

拂手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為芸香科常綠小喬木。主產於閩粵、川、江浙等省的佛手，其中浙江金華佛手最為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。

拂手是形、色、香俱美的佳木。拂手的花有白、紅、紫三色。白花素潔，紅花沉穩，紫花淡雅。佛手的葉色澤蒼翠，四季常青。佛手的果實色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特似手，千姿百態，讓人感到妙趣橫生。有詩讚曰：“果實金黃花濃郁，多福多壽兩相宜，觀果花卉唯有它，獨佔鰲頭人歡喜。”佛手的名也由此而來。

本品為類橢圓形或卵圓形的薄片，常皺縮或捲曲。長6～10cm，寬3～7cm，厚0.2～0.4cm。頂端稍寬，常有3～5個手指狀的裂瓣，基部略窄，有的可見果梗痕。外皮黃綠色或橙黃色，有皺紋及油點。果肉淺黃白色，散有凹凸不平的線狀或點狀維管束。質硬而脆，受潮后柔韌。氣香，味微甜后苦。

肝氣鬱結、胃腹疼痛：佛手10克，青皮9克，川楝子6克，水煎服。

噁心嘔吐：佛手15克，陳皮9克，生薑3克，水煎服。

哮喘：佛手15克，藿香9克，姜皮3克，水煎服。

白帶過多：佛手20克，豬小腸適量，共燉，食肉飲湯。

慢性胃炎、胃腹寒痛：佛手30克，洗凈，清水潤透，切片成丁，放瓶中，加低度優質白酒500毫升。密閉，泡10日後飲用，每次15毫升。

老年胃弱、消化不良：佛手30克，粳米100克，共煮粥，早晚分食。

佛手的果實還能提煉佛手柑精油，是良好的美容護膚品。佛手的花與果實均可食用，可作佛手花粥、佛手筍尖、佛手燉豬腸等；有理氣化痰、舒肝和胃、解酒之功效。

佛手干9～27克，敗醬草按年齡計算，每歲1克，十歲以上每兩歲增加1克，水煎，每日3次分服，服時可加白糖或葡萄糖，10天為一療程。計治64例，皆愈，臨床癥狀平均在4～6天內消失。

功用 芳香理氣，健胃止嘔，化痰止咳。用於消化不良，舌苔厚膩，胸悶氣脹，嘔吐咳嗽以及神經性胃痛等。

[肝胃氣痛(包括慢性胃炎，胃神經痛等)]

鮮佛手12—15克(乾的6克)，開水沖泡，代茶飲。或佛手、玄胡索各6克，水煎服，治胃氣痛有效。

[濕痰咳嗽(包括慢性支氣管炎)]

佛手、姜半夏各6克，水煎去渣，加砂糖溫服。

[傳染性肝炎]

溫度：生長適溫為10℃-25℃。不耐嚴寒、怕冰霜，冬季溫度低於5℃會受到凍害。

光照：不耐強光，光照過強會灼傷果實。夏季要適當遮陰。

澆水：盆土表層不幹不澆，一次澆透水大容易爛根。空氣濕度要求較高，冬季乾燥天氣每天向植株噴水1次。

土壤：喜酸性士壤，pH應保持在5.3為宜。盆栽可用腐葉土、園土、沙混合配製。

花盆：以直徑20-30厘米的盆為宜。

施肥：能耐貧瘠。每10天施1次稀薄的肥水。

病蟲害：煤煙病、炭疽病等。

修剪：開花期摘掉多餘的花，每一短枝留1~2朵，也可在結出幼果時再疏果。冬季清除落葉、殘枝。

扦插：秋李8~9月，從7~8年生母株上截取15厘米左右健壯枝條，插入沙中，1個月左右生根，2個月左右發芽，即可上盆。