枸櫞
芸香科柑橘屬植物
枸櫞
枸櫞又稱香櫞、香水檸檬，和檸檬、柚子的外觀相似，是芸香科柑橘屬的植物。它是芸香科植物香圓的成熟果實，主要產於我國江蘇、安徽、四川等省份。枸櫞還是猶太人慶祝住棚節必備的植物之一。常綠灌木或小喬木；有短而堅硬的刺；長圓形或倒卵狀長圓形的葉子，邊緣有鋸齒，沒有葉翼；一年多次開花，花大帶紫色，花柱常宿存；卵形或長圓形果實，先端有乳狀突起，皮粗厚而有芳香，成熟時為檸檬黃色，不容易剝離；初冬果實成熟；瓤囊細小，約10瓣，黃白色果肉，汁液不多，味道微苦，酸。釋名，香櫞、佛手柑。
枝具短而硬的刺，嫩枝幼時紫紅色，葉大，互生，革質；葉片長圓形或長橢圓形，長8～15厘米，寬3.5～6.5厘米，先端鈍或鈍短尖，基部闊楔形，邊緣有鋸齒；葉柄短而無翼，無節或節不明顯。
短總狀花序，頂生及腋生，花3～10朵叢生，有兩性花及雄花之分，萼片5，合生如淺杯狀，上端5淺裂；花瓣5，肉質，白色，外面淡紫色；雄蕊約30；雌蕊1，子房上部漸狹，花柱有時宿存。不規則分枝的灌木或小喬木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色，莖枝多刺，刺長達4厘米。單葉，稀兼有單身複葉，則有關節，但無翼葉；葉柄短，葉片橢圓形或卵狀橢圓形，長6-12厘米，寬3-6厘米，或有更大，頂部圓或鈍，稀短尖，葉緣有淺鈍裂齒。總狀花序有花達12朵，有時兼有腋生單花；花兩性，有單性花趨向，則雌蕊退化；花瓣5片，長1.5-2厘米；雄蕊30-50枚；子房圓筒狀，花柱粗長，柱頭頭狀，果橢圓形、近圓形或兩端狹的紡錘形，重可達2000克，果皮淡黃色，粗糙，甚厚或頗薄，難剝離，內皮白色或略淡黃色，棉質，鬆軟，瓢囊10-15瓣，果肉無色，近於透明或淡乳黃色，爽脆，味酸或略甜，有香氣；種子小，平滑，子葉乳白色，多或單胚。花期4-5月，果期10-11月。
長江流域及其以南地區均有分佈。廣東、廣西栽培較多。
本植物的根(香櫞根)、葉(香櫞葉)亦供藥用，各詳專條。
香櫞的生長習性適於高溫多濕環境，顯然是起源於較南方地區。雲南西雙版納的闊葉林中，有處於半野生狀態的香櫞。
生長範圍：產台灣、福建、廣東、廣西、雲南等省區南部較多栽種。越南、寮國、緬甸、印度等也有。
香櫞是中藥，其乾片有清香氣，味略苦而微甜，性溫，無毒。理氣降逆；寬胸化痰。主胸腹滿悶；脅肋脹痛；咳嗽痰多。用於肝胃氣滯，胸脅脹痛，脘腹痞滿，嘔吐噫氣，痰多咳嗽。
有將柚及皺皮柑充作香櫞，柚的乾片無香，常呈波浪狀皺縮，皮多青色。皺皮柑的乾片薄而果心大，果皮的油點也較大。葉及果皮含揮髮油：Limonene，Citral，Neral，等，果皮又含苦味物Limonin及生物鹼Hesperidine,Stachydrine。
香櫞如用作砧木，只可嫁接佛手，對其他種類嚴格不親和。
①治鼓脹：陳枸櫞一枚（連瓤），大核桃肉二枚(連皮），縮砂仁二錢（去膜）。各煅存性為散，砂糖拌調。空心頓服。(《本經逢原》)；
②治嗽：枸櫞（去核）薄切作細片，以時酒同入砂瓶內，煮令熟爛，自昏至五更為度，用蜜拌勻。當睡中喚起，用匙挑服。(《養病漫筆》)；
③治氣逆不進飲食或嘔噦：陳極香櫞二個，真川貝三兩（去心），當歸一兩五錢（炒黑），白通草（烘燥）一兩，陳西瓜皮一兩，甜桔梗三錢。
取本品粉末2g，加石油醚（60～90℃）30ml，浸泡1小時，超聲處理20分鐘，濾過，濾液揮干，殘渣加石油醚（60～90℃）1ml使溶解，作為供試品溶液。另取香櫞對照藥材1g，同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗，吸取上述兩種溶液各5～10μl，分別點於同一硅膠G薄層板上，以環已烷-醋酸乙酯（5：1）為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以3％香草醛硫酸溶液，加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的主斑點。
①枸櫞完整的果實，呈長橢圓形或卵圓形，頂端有乳狀突起，表面黃色或綠黃色。
商品多已橫切成片，切片厚2～3毫米，直徑5～10厘米。
切開面淡黃色，表面粗糙，有皺縮不規則的網紋凸起，果皮部分較寬，約有2～3.5厘米，占果片橫斷面的1/2；中央瓤囊12～16室，寬3～5厘米，每室成三角形，室內有時殘陽種子飛～2枚；果實中心柱堅實，直徑0.8～2厘米；外側邊緣的果皮黃色或綠黃色，表面不規則皺縮，散有多數凹入的油點。
質柔軟，氣芳香，味初甜而
后酸苦。
主產雲南、四川等地。
②香圓乾燥果實，呈球形或矩圓形，直徑5～6.5厘米。
表面黃棕色或黃綠色，常具有大小不規則的黃白色斑塊，並密布多數油點及網狀隆起的粗皺紋，頂端凹入，基部呈環狀，有果柄痕。
橫斷面果皮為淡黃白色，厚3～8毫米；中央有瓤囊10～12室，每瓤囊內有種子數枚。
商品有時縱切成大小不等的瓣狀，或橫切為二半，除去瓤肉，或偶有瓤肉殘留。
氣香，味酸而苦。
主產浙江、江蘇等地。
古代《本草》所載的香櫞多指枸櫞而言，有時包括佛手在內。
但目前商品香櫞的來源，有枸櫞與香圓二種，且產量以後者為大，使用亦較廣。
其幼果及近成熟果實，在少數地區亦作枳實、楓殼入葯。
幼果中含琥珀酸。
種子含黃柏酮和黃柏內酯。
所含揮髮油對胃腸道有溫和刺激作用，能促進腸胃裡蠕動和消化液分泌，排除腸內積氣，並有祛痰作用。
1.抗炎作用：
本品所含的橙皮甙對豚鼠因缺乏維生素C而致的眼睛球結膜血管內細胞凝聚及毛細血管抵抗力降低有改善作用，能降低馬血細胞之凝聚。與栓塞（Thrombogenic）飼料或與致粥樣硬化飼料共同餵養大鼠，均可延長大鼠存活時間。能刺激缺乏維生素C的豚鼠的生長速度，增加豚鼠腎上腺、脾及白細胞中維生素C的含量。
2.抗病毒作用：
橙皮甙加入小泡性口炎病毒前，將小鼠纖維細胞放於200μg/ml的橙皮甙中預先孵化處理，能保護細胞不受病毒侵害約24小時。預先處理Hela細胞能預防流感病毒的感染。但其抗病毒的活性可被透明質酸酶所消除。
3.其它作用：
橙皮甙有預防凍傷和抑制大鼠晶狀體的醛還原酶作用。黃柏酮有增強離體兔腸張力和振幅的作用。
性味
辛苦酸，溫。
①陶弘景：溫。
②《本草拾遺》：味辛酸，性溫。
③《飲膳正要》：味酸甘，平，無毒。
④《本草通玄》：苦酸辛，溫。
歸經
入肝、肺、脾經。
①《玉楸葯解》：入手太陰肺經。
②《本草從新》：入肺、脾二經。
③《本草再新》：入肝、脾、肺三經。
①治鼓脹：陳香櫞一枚(連瓤)，大核桃肉二枚(連皮)，縮砂仁二錢(去膜)。
各煅存性為散，砂糖拌調。
空心頓服。(《本經逢原》)
②治嗽：香櫞(去核)薄切作細片，以時酒同入砂瓶內，煮令熟爛，自昏至五更為度，用蜜拌勻。
當睡中喚起，用匙挑服。(《養痾漫筆》)
③治氣逆不進飲食或嘔噦：陳極香櫞二個，真川
貝三兩(去心)，當歸一兩五錢(炒黑)，白通草(烘燥)一兩，陳西瓜皮一兩，甜桔梗三錢。
共研細末，用白檀香劈碎煎濃汁泛為丸，如桐子大，每服三錢，開水送下。
大虛者酌用。(《梅氏驗方新編》香櫞丸)
④有化痰、行氣、止咳、平喘之效：鮮香櫞一兩個，切碎放在有蓋的碗中，加入等量的麥芽糖，隔水蒸數小時，以香櫞稀爛為度，每服一匙，早晚各一次。
⑤適用於胃痛，腹痛，氣痛，食滯胃脹痛等症：鹽漬香櫞：香緣切片，於通風處晾乾，用適量食鹽腌漬放入玻璃瓶或瓷罐中備用。
每用10～20克，用開水沖至鹹淡適宜為度時服用。
有行氣，止痛，健胃，化食作用。
⑥可治肝痛，胃氣痛：鮮香緣12～15克（干品6克），開水沖泡代茶飲。
⑦治胃痛胸悶，消化不良：陳香緣30克（焙乾），花椒、小茴香各12克，共研細末，每次服3克，每日兩次，溫開水送服。
1、治食滯胃脹痛：香櫞切片，於通風處晾乾，用適量食鹽腌漬放入玻璃瓶或瓷罐中備用。每次10-20克，用開水沖至鹹淡適宜為度時服用。
2、治痰濕咳嗽、哮喘：鮮香櫞1-2個，切碎放在有蓋的碗中，加入等量的麥芽糖，隔水蒸數小時，以香櫞稀爛為度，每服1匙，早晚各1次。
①《本草通玄》：香圓性中和，單用多用亦損正氣，與參、術同行則無弊也。
②《本經逢原》：柑櫞乃佛手、香櫞兩種，性味相類，故《綱目》混論不分。
蓋柑者佛手也，櫞者香櫞也，兼破痰水，近世治咳嗽氣壅，亦取陳者。
除去瓤核用之，庶無酸收之患。
③《本草便讀》：香圓皮，下氣消痰，寬中快膈。
雖無橘皮之溫，而究屬香燥之晶，陰虛血燥之人仍當禁用耳。
1、枸櫞漿
鮮枸櫞1-2隻，麥芽糖適量。製作時，先將枸櫞洗凈切碎，同麥芽糖一起放入帶蓋的小碗中，陋水蒸數小時，以香櫞稀爛為度。此漿有理氣寬胸，解郁寧神之功。
2、枸櫞露
陳枸櫞50-60g。製作時，先將枸櫞放入燒瓶內，加清水適量，蓋上瓶蓋，連接好冷凝管，用酒精爐或其他加熱爐加熱，燒開后，收取蒸餾液，裝瓶備飲。此露有寬胸順氣化痰，利膈健脾開胃之功。
3、枸櫞蜜酒
取新鮮枸櫞100克，蜂蜜50毫升，白酒200毫升。將鮮枸櫞洗凈，切碎，加水200毫升放鋁鍋內煮爛后，加蜂蜜及白酒至煮沸停火，待涼后裝入瓶中，密閉貯存，一月後即可飲用。具理氣化痰止咳作用，治療久咳。陰虛血燥及孕婦氣虛者慎服。
