香菇雞肉粥

香菇雞肉粥是一道菜品，製作原料有雞胸肉、香菇、珍珠米珍珠米等。製作簡單，營養美味，雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

步驟	說明
步驟一	所有食材準備齊全。
步驟二	清水淘米，瀝干水后倒入砂鍋中。
步驟三	加入2-3倍水，大火煮開后改小火燜煮。
步驟四	熬粥期間可以準備其他食材，雞胸肉切絲狀。
步驟五	放入料酒、鹽、黑胡椒混合均勻，腌制15分鐘。
步驟六	香菇切薄片備用。
步驟七	小火後記得放入生薑絲。
步驟八	腌制好的雞胸肉，料酒倒掉，將雞胸肉放入米粥中。
步驟九	加入切好的香菇片。
步驟十	此時想讓粥的味道更好喝，記得加入鹽調味，小火熬煮時記得用勺子時不時地翻動一下，不要糊底，始終保持小火，待米粥粘稠后即可，注意小火至少保持20分鐘以上，時間越久越好喝。水幹了可以適量添水。
步驟十一	小火熬粥期間可以準備一個快手的小菜搭配，胡蘿蔔切絲。
步驟十二	韭菜切段。
步驟十三	熱鍋倒入油之後，6成熱，下蒜末爆鍋，炒香后先加入胡蘿蔔絲翻炒至表面油亮。
步驟十四	待胡蘿蔔表面變油亮以後再加入韭菜和綠豆芽快速翻炒，注意一定不要下太早，容易軟塌。
步驟十五	最後出鍋前再放鹽，不要放太早。
步驟十六	三絲做好了，盛盤備用，此時粥也已經好咯。
步驟十七	盛粥，加入生薑絲和蔥花，就可以開動啦。