大蒜辣素

[中文名稱] 大蒜辣素

[英文名稱] Allicin

[別 名] 蒜素, 蒜辣素

[化學名稱] 2-Propene-1-sulfinothioic acid, S-2-Propenyl ester

[分 子 式] C6H10OS2;

[分 子 量] 162.27

[物理性質] 黃色液體, 有蒜臭氣味。d204 1.112, n20D 1.561, 水中溶解度為 2.5％(10)?。與乙醇、乙醚及苯可混溶。對熱鹼不穩定, 對酸穩定。

[成分分類] 醌類?

[藥理作用] 具有抗念球菌屬菌、隱球菌屬菌和鬚髮癬菌等抗菌作用[3～5,6]。能加強家兔的多形白細胞的吞噬作用。臨床可治療痢疾、百日咳、肺結核、頭癬及陰道滴蟲等症。

[毒 性]

[不良反應]

[用 途] 抗菌, 抗結核, 抗真菌, 抗滴蟲

[成分來源] 百合科植物大蒜 Allium sativum L. 鱗莖,^b蔥A. fistulosum L. ^c鱗莖