鮮奶泡芙

泡芙（puff）是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹摜奶油、巧克力乃至冰淇淋。奶油麵皮中包裹鮮奶打發的奶油的則稱為鮮奶泡芙。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	第一步先把黃油白糖色拉油放入鮮奶放入鍋中煮沸騰
步驟二	步驟二	放入低筋粉攪拌均勻使面燙熟
步驟三	步驟三	用打蛋器讓雞蛋充分打散
步驟四	步驟四	等燙熟的面放涼一點把雞蛋少量多次的加如攪拌均勻基本就是這樣
步驟五	步驟五	把泡芙面放入裱花袋擠出同等大小
步驟六	步驟六	放入烤箱烤上溫度230下溫200
步驟七	步驟七	烤到金黃這是成品在泡芙低部用裱花袋擠如鮮奶油即可！！

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	鍋內放水、鹽、糖5g、黃油。煮開，不斷攪拌使黃油化開，使油脂分佈均勻
步驟二	步驟二	煮開後放入低粉
步驟三	步驟三	快速攪拌，使麵粉混合均勻。離火，稍冷卻，我沒有測麵糊的溫度，等到不燙時加雞蛋液。
步驟四	步驟四	雞蛋打散，分3次加入麵糊。每次加蛋液都要攪拌至蛋液與麵粉充分混合后再加下一次。
步驟五	步驟五	第三次加蛋液的時候要根據麵糊的濕度調整。麵糊濕潤，提起麵糊成倒三角形狀為宜
步驟六	步驟六	用大號裱花嘴放入裱花袋，我用的菊花形狀的。再放入麵糊
步驟七	步驟七	烤盤墊油紙或錫紙，擠出形狀，大小均勻，保持一定間隔，因為烤制時泡芙會漲大很多
步驟八	步驟八	烤箱預熱200°，上下烤。放入擠好的泡芙。烤10鍾
步驟九	步驟九	上下對比，泡芙已經膨脹了。待泡芙膨脹后，轉170°，15分鐘。
步驟十	步驟十	出爐。冷卻
步驟十一	步驟十一	成功的泡芙，冷卻后不會回縮，切面觀察為中空狀態
步驟十二	步驟十二	淡奶油加糖20g，少量朗姆酒。
步驟十三	步驟十三	用打蛋器將淡奶油打到有清晰紋路
步驟十四	步驟十四	奶油裝入裱花袋。這次用的是小號圓形花嘴
步驟十五	步驟十五	泡芙底部撮小洞，插入裱花嘴，擠入適量鮮奶油
步驟十六	步驟十六	剛擠好奶油就迫不及待咬上一口。