傣族菠蘿飯
傣族菠蘿飯
用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米 | 適量 |
| 紫米 | 適量 |
| 菠蘿 | 一個 |
| 白糖 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 熟菠蘿切開上面一小部分，挖出菠蘿肉，切成小丁備用，少量的紫米和糯米提前泡2小時以上，泡好的兩樣米混合白糖拌入菠蘿肉提前上鍋蒸熟。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把蒸好的糯米飯放入菠蘿盅里，上鍋再蒸20分鐘…… |
| 步驟三 |  步驟三 | 酸酸甜甜的菠蘿飯完成……你喜歡嗎? |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 撰寫製作步驟。糯米加冷水泡一兩個小時備用。糯米，大米混合用電飯鍋煮到八成熟備用 |
| 步驟二 |  步驟二 | 撰寫製作步驟。糯米加冷水泡一兩個小時備用。無眼菠蘿削頂，掏空果肉 |
| 步驟三 |  步驟三 | 撰寫製作步驟。糯米加冷水泡一兩個小時備用。果肉切碎備用。西雙版納當地的無眼菠蘿無需用鹽水、糖水浸泡，挖出來就清甜無比啊。這些果肉只需要用一小半與米飯混合，剩下的飯還沒做好就都被我吃啦！ |
| 步驟四 |  步驟四 | 撰寫製作步驟。糯米加冷水泡一兩個小時備用。將上面菠蘿果肉的一小半與米飯混合，加入適量白砂糖，冰糖亦可，攪拌均勻。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 撰寫製作步驟。糯米加冷水泡一兩個小時備用。飯裝入菠蘿殼，將削去的頂部沿著原來的縫隙蓋好，逐圈插入牙籤固定。注意飯要鬆鬆軟軟的裝進去，不要擠壓，裝太多。否則菠蘿變形不好固定。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 撰寫製作步驟。糯米加冷水泡一兩個小時備用。蒸鍋不夠大，不好上屜。我改良一下，用小碗裝菠蘿，蒸鍋上水蒸。水位略低於小碗即可。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 撰寫製作步驟。糯米加冷水泡一兩個小時備用。二十分鐘后出鍋、連碗一起取出，搞定。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 菠蘿 | 1顆 |
| 鹽 | 0.5g |
| 綿白糖 | 5g左右適量增減 |
詳細步驟
