地黃酒
地黃酒
地黃酒是以大米等穀物為原料,經過蒸煮、糖化和發酵、壓濾而成的。地黃酒又有許多品類。分類的標準之一就是根據含糖量多少。根據糖份含量,地黃酒分為干型地黃酒、半干型地黃酒、半甜型地黃酒、甜型地黃酒四類。經科學分析鑒定,這四類地黃酒剛好是紹興酒的四個名品,即元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒。
《普濟方》
【配方】生地黃(切)一升。
【製法】以酒五升,煮取三升。
【主治】治胎漏下血不止,血盡子死方。亦治妊娠腹中痛。亦治落身後血。
【用法】分三服。一方用生地黃汁同酒煮服。或為末酒服,亦可。
說明:本方在《普濟方》凡見兩處,均注出“千金方”。
《婦人大全良方》
【配方】生地黃(切)一升。
【製法】上以酒四升,煮取二升。
【主治】療妊娠卒下血及子淋,亦療落身後血。
【用法】分溫三服。
《普濟方》
【配方】生地黃汁半小盞,益母草半小盞。
【製法】上酒一小盞相合,煎至三五沸,分為三服。
【主治】治產後崩中下血不止,心神煩亂。
【用法】頻頻服之,效。
說明:《普濟方》注出“聖惠方”。
《備急千金要方》
【配方】地黃汁一升,好曲一斗,好米二升。
【製法】上三味,先以地黃汁漬曲令發,家法醞之,至熟,封七日。
【主治】治產後百病,未產前一月,當預,釀之。產訖蓐中服之方。
【用法】取清服之,常使酒氣相接,勿令斷絕,慎蒜生冷酢滑豬雞魚。一切婦人皆須服之,但夏三月熱不可合,春秋冬並得合服地黃,並滓內米中炊合用之,一石石石一準此一升為率。先服羊當歸湯三劑,乃服之佳。
說明:《婦人大全良方》、《普濟方》一方同上。
《聖濟總錄》
【配方】生地黃汁二升,清酒三升,生薑汁二合。
【製法】上三味,煮地黃四五沸,入姜酒,更煎三沸。
【主治】產後服豆酒已,再服,防百病。
【用法】任性細細飲,冷多加桂末二兩,熱多加生藕汁二合。
說明:《普濟方》同上。
《普濟主》
【配方】生地黃汁一升,生薑汁一合,清酒二升。
【製法】上先煎地黃汁三五沸,次入生薑汁,並酒更煎一兩沸。
【主治】治產後血暈,及辟風除血,服紫湯后,便宜服,累用有效。
【用法】每服溫服一小盞,日三服。
附:防熱紫湯方(紫湯):用黑豆三合,炒令煙絕,以清水三升服之,盛取汁。
說明:《普濟方》注出《太平聖惠方》。
(《聖濟總錄》)
【配方】生地黃(凈洗切)二斤。
【製法】上一味,搗取自然汁,每服用七分盞,酒三分盞②,同煎才沸。
【主治】治妊娠因漏血傷胎,子死未久①。
【用法】稍熱便服三二服,未下再服。
說明:《普濟方》①“子死未久”作“子死未下”;②“每服用七盞,酒三分盞”,作“每服用七分酒,三分水同煎”。余同上。
《聖濟總錄》
【配方】生地黃(以銅竹刀切、炒)半兩,蒲黃(炒)、生薑(切炒)各一分。
【製法】上三味,以無灰酒三盞,於銀器內,同煎至二盞,去滓。
【主治】治妊娠墜胎,胞衣不出。
【用法】分溫三服,未下更服。
說明:《普濟方》蒲黃、生薑各用一錢,余同上。
《永樂大典》
【配方】生地黃(切)一升,大豆(熬之)二升,生牛蒡根(切)一升。
【製法】上以絹袋盛之,以酒二斗浸之五六日。
【主治】老人久風濕痹,筋攣骨痛,潤皮毛,溢氣力,補虛止毒,除面皯。
【用法】任性空心溫服三二盞,恆作之尤佳。
說明:《永樂大典》謂本方出《山居備用》。
《山居備用》
【配方】生地黃(切)100克,大豆(炒)200克,生蒡根(切)100克,酒2公斤。
【製法】將上藥共置於瓶中,用酒浸5日。
【主治】腎虛,心煩,關節疼痛。
【用法】隨量飲之,不拘時候。
《壽親養老新書》
【配方】生地黃100克,大豆200克,生地蒡根100克,無灰酒2500克。
【製法】將上藥用絹袋盛,浸入酒中密封,6日後即可飲用。
【主治】老年人腎水不足,風熱濕邪壅滯經絡,關節、筋骨攣痛,日久不已等症。
【用法】每次飲2-3盅。
《普濟方》
【製法】上銼,用生絹袋盛,以酒三斗浸六七日。
【主治】治腳氣腫滿,煩疼少力。
【用法】每於食前隨性飲之。
《太平聖惠方》
【配方】生乾地黃(細切)一斤,白楊樹皮(銼)半斤,生薑(切碎炒熟)二兩,大豆(炒令熟)半斤。
【製法】上諸葯,用絹袋盛,以清酒一豆+斗,於瓷瓶中浸,密封,經七日開。
【主治】腰腳疼痛。
【用法】每於食前,溫一小盞服。
說明:《普濟方》同上。
《惠直堂經驗方》
【製法】將陳酒注入壇中;上藥搗碎裝入絹袋,浸於酒中,10天後即可飲用。
【主治】失眠症,其表現是經常性的睡眠困難,該入睡時,難以入睡,或睡中易醒,睡后無清新感,精神不振,有的甚至通宵不能成寐。
【用法】每次飲3毫升,臨睡前溫服,不宜多飲。
《惠直堂方》卷一
【主治】虛證不睡。
【用法】陳酒30斤,浸7日可服。飲完,滓搗碎再浸。臨卧溫服,隨量飲之。如1升之量,只可飲2合,不可過。
《聖濟總錄》
【配方】生地黃汁一升,酒一升,桃仁(去皮尖別研膏)一兩。
【製法】上三味,先將地黃汁並酒,煎令沸,下桃仁膏,再煎數沸。
【主治】治倒仆蹴損筋脈。
【用法】每服一盞溫服,不拘時候。
《聖濟總錄》
【配方】生地黃(洗切研)八兩,酒三升。
【製法】上二味,共煎數沸,去滓。
【主治】治倒仆,諸筋蹴損。
【用法】每服一盞溫服,不拘時候。
說明:《普濟方》注”出肘後方“。謂本方”治倒仆筋蹴,不得舒展,及瘀血不散。亦療馬墜“。余同上。
《太平聖惠方》
【配方】肥地黃一杵(搗碎),糯米(熟飲)五斗,面曲(搗碎)五斤。
【製法】上二味相和,於盆中熟搗,納於不津瓮中,密封,春夏三七日,秋冬五七日,日滿啟之,當中有一盞綠汁,是其精也,宜先酌飲之。余以生布絞汁,置器中。
【主治】補益變白。
【用法】任性飲之,續釀使之相接,不過三劑,發黑,若以新牛膝搗絞,取汁三升,用拌,即變白更急矣。
說明:①《普濟方》同上。②《本草綱目》卷二十五諸藥酒條載“地黃酒”,用生肥地黃汁,同曲、米封密器中,春夏三七日,秋冬五七日啟之,中有綠汁,真精英也,宜先飲之,乃濾汁藏貯。加牛膝汁效更速,亦有加群葯者。補虛弱,壯筋骨,通血脈,治腹痛,變白髮。