印尼糕點

在來賓華僑投資區，生活著7000多名歸僑僑眷，他們來自印尼、印度、越南、緬甸等13個不同的國家，同時也早就著這裡獨特的飲食文化。在這裡有原汁原味的印尼糕點。儘管已經回到祖國50多年了，但生活在來華投資區的印尼歸僑們保留了他們在印尼生活的傳統飲食習慣，一些特色印尼菜都會經常出現在他們的餐桌上。

平日在來華投資區市場上都有賣的九層糕，就是將米漿和澱粉按一定比例混合，加上糖、椰漿、色素一層一層的蒸熟。製作九層糕的色素不同顏色也有不同味道，譬如黃色的榴槤味、綠色的香草味、巧克力色的可可味等等。蒸出來顏色艷麗且層層分明、糕體晶瑩通透，味道香醇。還有黃金糕又稱蜂窩糕，因為烤出來誘人的黃金色，吃起來香甜可口，而且很Q。印尼千層蛋糕的製作是將上等的麵粉、白糖、雞蛋混合在一起，加上豆蔻、丁香、肉桂等香料，用製作蛋糕的方式，一層一層的烘焙，直到容器頂端，整個製作的過程不僅是對製作者技術的考驗，還有考驗製作者的耐心。印尼千層蛋糕因為多種香料的結合，散發高貴的濃郁香氣，又有“蛋糕皇后”的美稱。另外還有很多小吃譬如印尼騎曲餅、炸香蕉、椰子糕、木薯糕、糯米團等等。