山城村

山城村委會設在中堀。有胡柳洋、中堀、張田坑、洽內、招垵、靴丘、大份、石獅、楓垵、火路、萍空、下寮、下扁份、坑尾林、水壤、橋尾官、無厝壤、洋麻墘、腳堀、幕壤、格頂、茶仔垵等22個自然村，有25個村民小組，村民569戶3306人。聚落分佈在湖頂山西麓丘陵山谷間，呈方形。有耕地1724畝，山地6718畝。主種水稻、蔬菜、甘薯；林果有松木、杉木、雜木、柑桔、美國臍橙、茶葉。有小學1所、幼兒園1所、衛生室1所、電站1座、美國臍橙場、柑桔場、茶廠各1家等。鄉村公路連接詩蓬公路。境內有華鼎岩風景區。

山城村是革命老區基點村，有紅軍洞，安南永革命烈士紀念碑等革命紀念地。以表緬懷，革命烈士紀念碑被列為愛國主義教育基地、國防教育基地。

橫亘於閩南南安和永春之間的天柱山被譽稱為“南天一柱”，在其山脈中段的南安市蓬華鎮山城村獅山半山坡上，由旅港同胞郭贊良先生捐資興建的華鼎岩風景區正綻放異彩。這裡山勢巍峨雄峻，層巒逶迤蜿蜒，岩宇雄偉壯觀，遊人身臨其境，往往流連忘返，飄飄欲仙。

驅車來到這裡，首先映入眼帘的是一座巍然聳立的石構山門，石獅守護兩旁，山門頂雙龍戲珠，石柱上鐫刻著一副贊稱此地佛國的冠頭聯：“華岩經聲輝草木百代衣冠朝佛國；鼎鼐玉露滴銅盤十方信士息心兵。”走過山門，來到寬敞潔凈的庭院廣場，只見廣場中建有八角蓮花池，池中流水潺潺，魚翔淺底，假山上立著的孫悟空石像，正左手提著金箍棒，右手遮於額前，探頭探腦地觀賞美景。岩宇為嶄新的仿古建築，雕樑畫棟，翹脊飛檐，琉璃碧瓦，金碧輝煌。殿堂中供奉南海觀世音菩薩，兼奉文殊、普賢、韋馱、彌勒諸菩薩，莊嚴肅穆，寧靜幽雅。殿堂兩翼鐘鼓樓遙相呼應，古色古香。

華鼎岩周圍群山環抱，雲海蒸騰，林茂果馨，沁人心脾。抬頭可仰望相距2里的安（溪）南（安）永（春）革命烈士紀念碑，俯首可探視“紅軍洞”、千年古松，山水相映成趣，引人入勝。東望天柱山，拔地凌雲，一峰獨秀；西望安溪清水岩，南觀呂峰，北眺五閬山。飽覽華鼎風光，令人心曠神怡。

1930年7月，郭子仲在山後村（今蓬華山城）建立了 南安第一個革命根據地。郭子仲，福建省南安市蓬華鎮山城村人，1926年3月在廈門中山中學加入中國共產黨。1927年中山中學停辦，子仲到廈門壽山小學任教，並以教師身份為掩護，積極開展革命活動。1928年初，子仲在廈門思明東路開設“鷺潮書社”，出售進步書籍，傳播新思想、新文化，影響很大。

黨的“八·七”會議后，子仲接受組織委派回到了家鄉———南安山後鄉。1929年，子仲出任山後小學校長，利用學校為陣地，廣泛傳播新文化、新思想，發展進步青年加入黨、團組織。1930年暑假，中共山後鄉支部成立，子仲任支部書記。農會、婦救會、兒童團相繼建立起來，革命的烈火燃遍了山後鄉的山山水水，山後鄉後來發展成為安南永最早的革命根據地之一。1932年4月，中共廈門中心市委決定成立安溪中心縣委，郭子仲任縣委委員。在中心縣委的領導下，子仲經常深入基層發動群眾，組織農會，開展抗租、抗稅、抗丁、抗糧鬥爭，發展武裝力量，成立工農游擊隊，先後在山後、蓬島一帶鎮壓一些罪大惡極、民憤較大的土豪劣紳。此舉極大地鼓舞了根據地人民的 鬥志，打擊了敵人的囂張氣焰，引起了敵人極大的震動。

1937年2月4日，郭子仲不幸在山後鄉被捕，在獄中他表示：“如能出獄，繼續革命；不能者，當效革命先烈，留取丹心照汗青。”4月10日，郭子仲在南安英勇就義，年僅26歲。

蓬華山城是第二次國內革命戰爭時期 安（溪）南（安）永（春）邊區革命根據地。1932年在山城成立安南永中心縣委，建立工農紅軍閩南遊擊縱隊第二支隊，開展武裝鬥爭。1934年10月，中央紅軍長征后，國民黨調集省保安部隊"圍剿"安南永德蘇區。山後村被捕56人，犧牲14人，外逃121人，房屋被毀86間。1957年縣人民政府在大坪尾山上建造安南永工農紅軍烈士墓，1975年擴建為烈士陵園，並樹碑紀念。碑上刻"革命烈士紀念碑"七字。

1.甘薯：

甘薯知識介紹：

紅薯為旋花科甘薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生草質蔓性藤本植物，紅薯在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供大量熱能，所以非洲和亞洲的部分國家以甘薯為主食。甘薯原產於南美洲，16世紀由菲律賓和越南等地傳入我國。目前我國各地均有栽培，尤以淮海平原、長江流域及東南沿海各省區栽種較多。

紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。故紅薯與米面混吃正好可發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是“第二麵包”，前蘇聯科學家說它是未來的“宇航食品”，法國人稱它是當之無愧的“高級保健食品”。

甘薯營養分析：

1. 和血補中：紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養不良症，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益；

2. 寬腸通便：紅薯經過蒸煮后，部分澱粉發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用於治療習慣性便秘；

3. 增強免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症；

4. 防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌症的原因之一，故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯；

5. 抗衰老、防止動脈硬化：紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

一般人群均可食用

1、一次不宜食用過多，以免發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適；

2、胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。

甘薯食療作用：

番薯塊根味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；

可補脾益胃，生津止渴，通利大便，益氣生津，潤肺滑腸；

莖葉味甘、淡、性微涼，入肺、大腸、膀胱經；

具有潤肺，和胃，利小便，排腸膿去腐；

應用於腸燥便秘：紅薯數個，煮熟，去皮，蘸蜂蜜吃。

甘薯食物相剋：

紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

甘薯食用指導：

1. 紅薯含有“氣化酶”，吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。只要一次不吃得過多，而且和米面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免；

2. 爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用；

3. 食用涼的紅薯易致胃腹不適；

4. 食用方法很多，可代替米，面用來製作主食；將鮮山芋煮熟搗爛，與米粉、麵粉等摻和后，可製作各類糕、團、包、餃、餅等；干製成粉又可代替麵粉製作蛋糕、布丁等點心，還可加工成著粉絲；

5. 紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀汾，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。

2.臍橙

臍橙簡介

臍橙品質優良、無籽多汁、色澤鮮艷，是世界各國競相栽培的柑桔良種。

臍橙營養豐富，含有人體所必需的各類營養成份。據檢測，每100ML鮮橙汁含：熱量207焦耳，蛋白質0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，維生素A0.127mg，維生素B10.08mg，維生素B20.03mg維生素C60mg，並富含鈣、鐵、磷等元素，臍橙果汁中含可溶性固型物11－15% ，每100毫升果汁中含糖 11.0－13.0克，含檸檬酸0.80－0.95克，維生素C55－75毫克。此外還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素P、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉，還含有（R）－檸檬油、香豆素、黃酮類化合物、檸檬苦素類似物、類胡蘿蔔素、甘油糖脂質、Y啶酮、果膠等防癌物質。為優良的保健營養綠色食品，經常食用具有降低膽固醇、分解脂肪、減少有色金屬和放射性元素在人體內積累、清火養顏、防癌抗癌、延年益壽之功效。成熟果實果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高級醇、醛、酮、揮發性有機酸及萜烯類等，散發出誘人的香氣，置之幽香滿室，食之清香盈口，是深受人們喜愛的果品。

歷史

1820在巴西一個修道院一棵橙樹發生突變，一個橙里有個小橙在尾部，同時該樹的橙子全是無子的，因此無法靠種子種植，只能嫁接。1870年，兩棵臍橙樹在美國加州成功嫁接，臍橙的世界流行便從此起步。即使到今天，臍橙的種植方法依然只有嫁接，因此今天的臍橙跟最初在巴西的祖宗樹基因上是完全一樣的。

臍橙最早是一位在美國的廣東人幾十年前在美國實驗成功的，中國臍橙從美國引進還不到二十年。

“紐荷爾”臍橙原產於美國，由華臍芽變選育而來。“紐荷爾”臍橙已完全能適合本地氣候條件和地理環境，該臍橙樹勢生長旺盛，枝梢短密，葉色深綠，果色橙紅，果面光滑，果實呈橢圓形至長橢圓形，多為閉臍，果肉細嫩而脆，味香汁多，口感清甜，平均單果重300~350克，大者達750克以上，是饋贈親友佳品，深受大中城市消費者青睞。“紐荷爾”臍橙投入產出期較短，一般定植后第三年就能掛果生產，四年以上成年果樹，一般畝產可達2500~3000公斤，壽命可長達40~50年，其經濟效益十分可觀。

優質橙子的特徵：

(1)色澤：皮面橙黃光滑，顏色新鮮、清新。

(2)體積：在向陽枝頭結的體積大、中個頭的果實質量較好，因為陽枝頭上的果子日照多，一般發育正常，果肉營養充足，其味鮮甜。

(3)彈性：用手指輕壓果皮，彈性好，說明皮層較薄，果心大，果肉飽滿。

(4)窩底：柑桔底部明顯向時凹，說明成熟好，皮薄，水分多。

劣質柑桔的特徵：

(1)色澤：顏色泛青或混雜。

(2)體積：個頭小說明果樹發育不好，果肉營養和味道均欠佳。

(3)彈性：彈性差，說明皮層厚、果心小、果肉不飽滿。

(4)窩底：底部平坦或向外凸出，說明尚未成熟，皮厚，水分少質量差。

臍橙的保健妙用

橙汁

1.鹽味橙汁——補充體力 臍橙的模樣

運動后飲用橙汁，含量豐富的果糖能迅速補充體力，而高達85%的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好后立即飲用，否則空氣中的氧會使其維生素C的含量迅速降低。加點鹽飲用，效果更是明顯。

2.橙汁卸妝——深層潔膚

用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮膚，充分吸收5分鐘後用清水洗凈，既能卸妝，又可徹底清潔面部污垢和油脂，發揮深層潔膚功效。即使敏感的肌膚也可放心使用。但特別提醒，使用橙汁潔膚后盡量避免陽光曝晒。

橙籽

3.橙籽面膜——緊緻肌膚

將2茶匙橙籽用攪拌機打成粉末，混合蒸餾水製成糊狀面膜。每周敷1～2次，能提高皮膚毛細血管的抵抗力，達到緊緻肌膚的目的。皮膚敏感的人可先做皮膚測試，將自製面膜塗於耳後，5～10分鐘后洗凈，若沒感到不適便可安心使用。

4.橙籽粉——治療風濕

將風乾的橙籽放入鍋中焙炒，焙炒時注意不要炒焦，但盡量將油分炒干。將炒好的橙籽打成粉末，用開水沖服，每次3～5克，飯後飲用。長期堅持能在一定程度上治療風濕。

橙瓣

5.橙瓣沙拉——增強免疫

橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養成分，能增強人體免疫力、促進病體恢復、加速傷口癒合。尤其還能補充膳食纖維，有助於排便。特別提醒吸煙者多吃橙子，而胃炎和膽囊疾病患者慎吃橙子。

6.橙瓣眼膜——補充眼部水分

將橙瓣切成薄片當眼膜使用，用手指輕輕地按壓以助吸收，能促進血液循環，有效補充眼部水分，發揮長時間滋潤功效。

7.橙皮按摩——消除橘皮組織

橙皮具有出類拔萃的抗“橘皮組織”功能。取1/4清洗乾淨的橙皮，用橄欖油浸濕，然後按摩身體上相應的橘皮組織部位，按摩時均勻用力擠出汁液，結束後用清水洗凈皮膚。

8.橙皮磨砂——去死皮

用橙皮能磨去死皮，同時其中含有的豐富的類黃酮成分和維生素C成分，還能促進皮膚新陳代謝，提高皮膚毛細血管的抵抗力。將鮮橙帶皮切片，裝入紗布，直接在手肘、膝蓋、腳跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。

9.橙皮香包——催眠、驅蚊

用平紋細布包裹橙皮製成香包，放在枕頭旁不僅有催眠功效，還能驅蚊。放入衛生間、廚房或冰箱，則能除掉異味，保持空氣清新。

10.橙皮沐浴——保濕、嫩膚

泡湯時加入少量新熬好的橙皮湯能帶來沁人心脾的芬芳，更能調和自由基，有助於保持皮膚潤澤、柔嫩，尤其適合在乾燥的秋季使用。

11.橙皮飲——軟化血管

將清洗乾淨的新鮮橙皮30克放入1升水中，煮開15分鐘即製得橙皮飲。橙皮飲略帶苦味，其含有的橙皮甙成分能軟化血管、降低血脂，日常飲用可預防心血管系統疾病。飯前飲用一杯還有增強食慾的功效。

12.橙花蜜——止咳、催眠

取一湯匙橙花蜜加入溫水攪勻飲用，可以緩解神經性咳嗽癥狀，橙花蜜也能催眠、改善輕微的睡眠障礙，加入熱牛奶中於睡前飲用效果最佳。此外，飲用橙花蜜對腹痛、腹瀉癥狀也有一定幫助。

13.橙花茶——促進消化吸收

飯後飲用橙花茶，甜中帶酸的金色茶水可以促進消化吸收。此外，橙花茶還具有緩解緊張和焦慮情緒的功效，適合工作間隙飲用。

14.橙花精油按摩——鎮靜放鬆

橙花精油（Neroli）能刺激副交感神經，具有鎮靜放鬆功效。將橙花精油3滴添加進50ml基礎油中稀釋後用來按摩全身或直接將精油3滴滴入薰香器，都能有效放鬆身心、緩解壓力。

15.橙花精油香衣——增添芳香

橙花精油的名字Neroli來自17世紀品位高雅的義大利女王Neroli，她常將橙花精油擦在手套、衣服和披肩上，使其發揮香水的功效。阿拉可以將幾滴橙花精油滴在棉花上，用紙巾包起再放在衣櫃中；也可在洗衣時滴幾滴橙花精油到水中；或者將橙花精油混合到蒸汽熨斗中熨燙衣服時使用。穿上帶有橙花芳香的衣服，身心也得到放鬆。

16.橙花精油噴霧——緩解焦躁情緒