路易？巴斯德

[美]邁克爾·H·哈特 著 蘇世軍 周宇 譯

公元1822～公元1895

巴斯德於1822年出生在法國東部的多爾鎮。他在巴黎讀大學，主修自然科學。他的天賦在學生時代並沒有顯露出來，他的一位教授把他的化學成績評為“及格”。但是巴斯德在1847年獲得博士學位，不久便證明了教授的裁判還為時過早，年僅二十六歲的巴斯德因對酒石酸的鏡像同分異構體的研究而一躍跨入著名化學家的行列之中。

此後他開始潛心研究發酵，證明了發酵過程是某種微生物作用的結果。他還證明了其他某種微生物的存在會使正在發酵的飲料變為次品。這使他很快認識到了某種微生物可在人體或動物體內產生不合要求的產品和作用。

巴斯德並不是提出疾病細菌學說的第一個人，類似的假說以前就由吉羅拉摩·費拉卡斯托羅、弗里德里克·亨利及其他人提出過。但是巴斯德通過大量的實驗和論證有力地支持了細菌學說，這種支持是使科學界相信該學說正確的主要因素。

如果疾病是由細菌引起的，那麼通過防止有害細菌進入人體就可以避免疫病，這看來是合乎邏輯的。因此巴斯德強調防菌方法對內科臨床的重要性，他對把防菌方法引入外科臨床的約瑟夫·李斯特有著重大的影響。

有害細菌可以通過食品和飲料進入人體。巴斯德發明了一種消滅飲料中的微生物的方法（叫做巴斯德氏消毒法），這種方法在使用之處幾乎把受污染的牛奶傳染源徹底消除了。

巴斯德年過半百又開始潛心研究炭疽── 一種侵襲牛和許多其他動物包括人在內的嚴重傳染病。巴斯德證明有一種特殊的細菌是這種病的致病因素。但是遠比這更為重要的是他發明一種弱株炭疽桿菌，用這種弱株給牛注射，會使這種病發作輕微，而無致命危險，並且還會使牛對此病的正常狀況產生免疫力。巴斯德公開演示證明了他的方法會使牛產生免疫力，引起了巨大的轟動。人們很快就認識到他的一般方法可用於許多其他傳染病的預防。

巴斯德本人在他那舉世無雙的著名成就基礎之上發明了一種人體免疫法，此法使人接種后對可怕的狂犬病具有免疫能力。從那時起，其他科學家也發明了防治許多嚴重疾病如流行性斑疹傷寒和脊髓灰質炎的疫苗。

巴斯德是一位格外勤奮的科學工作者。在他的功勞簿上有許多仍有價值的小成果。就是他的而不是任何他人的實驗，令人信服地證明了微生物並不是自然產生的。巴斯德還發現了厭氧生活現象，即某些微生物能在無空氣或無氧的條件下生存。巴斯德對蠶病的研究成果有巨大的商業價值。他的其他成就之一就是發明了雞霍亂──家禽的霍亂疫苗。巴斯德於1895年在巴黎附近去世。

人們常把巴斯德和發明天花疫苗的英國醫生愛德華·詹納相比較。雖然詹納的工作比巴斯德早八十年，但是我認為詹納遠不如巴斯德重要，因為他的免疫方法只對一種疾病有效，而巴斯德的方法可以而且已經用於許多種疾病的預防。

自從十九世紀中葉以來，世界許多地區的人口估計壽命大體上增長了一倍。在整個人類史上，人類壽命的這種巨大增長對個人生活來說可能比任何其他發明都具有更大的影響。實際上現代科學和醫學真正把第二次生命賜給了我們現在生活著的每一個人。假如這種壽命的延長可以完全歸功於巴斯德的工作的話，我就會毫不猶豫地把他列在本書之首。巴斯德的貢獻是如此重要以致於上個世紀死亡率下降的最大成就應當毫無疑問地歸功於他。因此他在本冊中得以名列前茅。

2004-06-29 摘自：湖北教育出版社《歷史上最有影響的100人》

像牛頓開闢出經典力學一樣，巴斯德開闢了微生物領域，他也是一位科學巨人。