五香豬腳
美食
五香豬腳是一道美食。
用料
詳細步驟
| 說明 |
| 1.豬腳清洗乾淨，泡水半小時后撈起，鍋里放水和料酒薑片潦豬腳，再把豬腳清洗乾淨，鍋里放油燒熱放薑片，下豬腳炒半分鐘後放白酒再炒半分鐘，調最小火後放鹽，老抽，蚝油上色后，把所有調料放進去拌勻后，放高壓鍋里加水壓二十分鐘關火，再開蓋放蒜子，味精，雞精收汁即可。 |
| 2.時間可根據自己口味來定，喜歡吃軟糯一點就壓半小時，還有鹵料也可根據自己口味加減。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 豬腳焯水。洗乾淨，把泡好的香菇和以上配料全部下入。下適量水，占豬腳的一半多一點點。壓15分鐘。過會就可以出鍋啦。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 豬蹄清洗乾淨摘掉上面的碎骨屑； |
| 步驟二 |  步驟二 | 加沒過的水燒開； |
| 步驟三 |  步驟三 | 倒掉開水后，沖冷水繼續清洗掉浮沫； |
| 步驟四 |  步驟四 | 把食材中除了蔥全部加進燉鍋里； |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入清水； |
| 步驟六 |  步驟六 | 大約半鍋的樣子； |
| 步驟七 |  步驟七 | 坐灶上中火燒開； |
| 步驟八 |  步驟八 | 燒開後轉小火慢燉到90分鐘后出鍋裝盤撒蔥花。 |
| 步驟九 |  步驟十四 | 成品展示。 |
食材
做法
| 1.豬腳過血水洗乾淨。將花椒，八角，桂枝，南姜，蒜頭，橙皮放入豬腳裡面拌勻。 |  五香豬腳 |
| 2.煮的時候下一小粒冰糖，可以讓肉更快軟。大火燒開轉小火熬一小時左右就可以了，筷子容易插過肉就是熟了！ |  五香豬腳 |
| 3.蘸料用辣椒醋，可以解膩哦，完成！ |  五香豬腳 |
基本信息
- 中文名
- 五香豬腳
- 主要食材
- 豬前腳、花椒、八角、南姜、蒜頭、香葉、桂枝、醬油
- 分類
- 滷味、五香