開胃沙拉
以甘藍、胡羅卜等為主材的美食
紫甘藍呈紫紅色的葉球狀,其營養豐富,含豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,此外,維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿蔔)這種抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷,並能有助於細胞的更新。在紫甘藍中含有的36種花青素,能有效延緩衰老,經常吃甘藍蔬菜還能夠降低膽固醇水平,防治過敏症,並且還能防治感冒引起的咽喉疼痛。從營養的角度來說,經常食用能夠增強人的活力,並以生食為好,若炒食,以急火重油快炒為主。
用料
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 藜麥放鍋中煮15分鐘左右 |
步驟二 | 步驟二 | 冒出芽就熟了,撈出冷卻備用 |
步驟三 | 步驟三 | 準備材料,秋葵切片,用開水燙1分鐘撈出備用,雞蛋煮熟 |
步驟四 | 步驟四 | 芒果切塊,聖女果切成兩半,包生菜切成條,雞蛋切塊,按照喜好擺放進盤子里,撒上點黑胡椒,淋上油醋汁 |
步驟五 | 步驟五 | 配上一杯牛奶,低脂營養早餐搞定了 |
用料
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 準備食材 |
步驟二 | 步驟二 | 白蘿蔔去皮,用工具刨出長薄片 |
步驟三 | 步驟三 | 泡淡鹽水裡備用,請用涼白開水 |
步驟四 | 步驟四 | 青瓜和胡蘿蔔切成絲 |
步驟五 | 步驟五 | 胡蘿蔔稍微過一下熱水 |
步驟六 | 步驟六 | 把白蘿蔔拿出,青瓜絲與胡蘿蔔絲,整齊碼好 |
步驟七 | 步驟七 | 捲起即可,黑芝麻鍋里炒香磨碎,倒入沙拉醬攪勻,蘸醬吃,直接用芝麻沙拉汁亦可,或者其他醬汁 |
用料
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 1.銀耳提前2小時用冷水泡發。剪掉根部雜質,清洗乾淨,撕成小朵。 |
步驟二 | 步驟二 | 2.放入開水中焯一下后撈出。 |
步驟三 | 步驟三 | 3.菠菜洗凈,去根,去除老葉,切成3厘米左右的小段。 |
步驟四 | 步驟四 | 4.放入燙過銀耳的開水中,燙30秒撈出。 |
步驟五 | 步驟五 | 5.胡蘿蔔去皮洗凈,切成絲備用。 |
步驟六 | 步驟六 | 6.魔芋倒入濾網中,沖洗掉浸泡液,放入開水中燙30秒撈出。 |
步驟七 | 步驟七 | 7.燙好的魔芋擺盤。 |
步驟八 | 步驟八 | 8.依次放入菠菜,銀耳,胡蘿蔔,倒入調好的蔥香辣味豉油汁,撒上白芝麻即可。 |
步驟九 | 步驟九 | 9.製作蔥香辣味豉油,將香蔥切成小段。 |
步驟十 | 步驟十 | 10.鍋中放油,燒至四成熱,將蔥段放入。 |
步驟十一 | 步驟十一 | 11.慢火炸至蔥段焦黃后,撈出棄之不用。 |
步驟十二 | 步驟十二 | 12.將蒸魚豉油和辣椒油混合后,將蔥油倒入攪拌即可。 |
步驟十三 | 步驟十三 | 13.喜歡的朋友可以嘗試下,非常爽口,個人很喜歡吃噠! |
1、蔬菜絲淖水時可以在水裡加少許鹽,使得蔬菜脆嫩
2、過冰水也是為了使蔬菜保持顏色和脆感
3、紫甘藍淖水的時間不能長,顏色會因為加熱而褪去
4、拌好后要立即食用,否則,蔬菜會因鹽分而失去爽脆的口感