達馬邑莊園

1933年，費朗的後人羅傑Roger將莊園以及新創的公司一併賣給了菲利普•羅富齊男爵。

菲利普男爵將達馬邑莊園的名字改為“武當-菲利普男爵Mouton Baron Philippe。莊園步入新的發展路線，其中包括一款普通波爾多酒武當•嘉棣Mouton Cadet的誕生，它現在仍是全世界廣受認可的波爾多葡萄酒品牌之一。在菲利普男爵的指導下，莊園的城被重建，葡萄園進行重植，實際的種植面積由原來的75公頃降到1960年的32公頃。長期失修的酒窖終於在1968年重建，1976年種植面積再次擴大。為了紀念已故的妻子，菲利普想把莊園名字改為波林男爵夫人Chateau Baronne-Pauline，但卻未獲通過，於是便將莊園名字改為武當-菲利普男爵夫人Mouton-Baronne-Philippe，只是在性別上做了改變(Baronne為男爵夫人的意思)。而現在掌管家族生意的是菲利普的女兒菲律賓Philippine，她將莊園的名字復原為達馬邑莊園Chateau d'Armailhac(僅比之前少了末尾的字母‘q’)。

達馬邑莊園由多米尼加•達馬邑Dominique d'Armailhacq西格爾伯爵將其位於菩依樂的葡萄園賣給三個人，北面部分賣給了約瑟夫•布朗Joseph de Brane，從而形成了“布朗-武當”Brane-Mouton莊園，也就是如今的武當王莊園（一級）Mouton Rothschild；南面部分則由佛朗索瓦•寶得François de Pontet獲得，成為了今天的寶得根莊園（五級）Pontet-Canet；中間部分（包括布朗-武當莊園的建築）則落入多米尼加手中，形成了如今的達馬邑莊園。多米尼加獲得莊園后，馬上對其進行擴展，並將莊園改名為武當-達馬邑莊園Chateau Mouton-d'Armailhacq。多米尼加之後，莊園由他的兩個兄弟接任，其中一個叫做歐迪特•達馬邑Odet d'Armailhacq。1843年，由於財政困難，他們將莊園賣給歐迪特的妻子，完成交易后，她馬上將葡萄園中的卡許阿德台地賣給了拉菲莊園（一級）Lafite以緩解財政負擔。莊園隨後轉到她兒子阿曼德•達馬邑Armand d'Armailhacq手中，他對莊園酒質的提升起了關鍵性作用，並使達馬邑酒遠銷到波爾多以外的地區。阿曼德見證了莊園在1855年被評為五級名庄，在其去世后，莊園由他的妹夫亞德里安•費朗Adrien de Ferrand經營。1931年，費朗伯爵決定與外界投資商人合作，並創建一家名為“武當-達馬邑莊園社會股份有限公司Societe Anonyme du Domaine de Mouton d’Armailhacq”的公司。年輕的菲利普•羅富齊Philippe de Rothschild男爵成為了公司的一個小股東。

GFA Baronne Philippine de Rothschild

菲律賓•羅富齊男爵夫人農用土地集團

地理位置：達馬邑莊園座落於菩依樂北部，西面和南面臨近寶得根莊園，北部和東部則靠近武當王莊。

產區：菩依樂區

相鄰名庄：

Chateau Mouton Rothschild武當王莊園（1855菩依樂一級）

Chateau Pontet Canet寶得根莊園（1855菩依樂五級）

面積：50公頃（123英畝）

莊園有三塊主要的葡萄地，包括Plateau des Levantines et de L'Obélisque-在卡許阿德斯台地擴種的26公頃葡萄地，以砂礫為主；佔地19公頃的Plateau de Petit Pibran，土壤以石灰石質為底層土並夾雜以沙土和白堊土；還有5公頃的Le Croupe de Béhéré，土質從上層到某些地方三米以下全是輕質砂礫土。

葡萄品種：57%赤霞珠，23%梅樂，18% 品麗珠和2%比特福多

平均樹齡：47年，部分的葡萄樹已經有將近100年的歷史。

種植密度：3,500株/英畝或8500株/公頃。

葡萄樹的栽培遵循美度區最原始傳統的方法；每一地塊都有特定的栽培人員負責。剪枝工作完成以後，葡萄樹枝會被捆綁起來，到了春天，新芽會被引向高出生長以使葡萄園顯得更加美觀。更重要的是這樣可以方便拖拉機工作而不損壞葡萄。我們還會定期進行鬆土以提高土壤中的氧含量和防止雜草的生長。

允許發酵溫度升得很高，蘋果乳酸發酵之後便進行勾兌，葡萄酒會被放置在橡木桶中陳釀16個月，橡木桶每年更新25％，其餘的為舊橡木桶。

產量：4,000升/公頃

品牌：Chateau D’Armailhac 達馬邑莊園（正牌）（菩依樂法定產區）

年產量：達馬邑莊園（正牌）：22,000箱

達馬邑莊園（正牌）：很明顯比卡美倫酒少些強勁，可能是因為含有高比例梅樂和品麗珠的緣故，這種混合比例使得葡萄酒在許多個年份都表現得很優秀，而這可能是許多其他莊園做不到的。

最佳年份：達馬邑莊園（正牌）：1989，2000，2005

榮譽獎項：1855菩依樂區五級名庄

網站：http://www.hudong.com/wiki/www.bpdr.com

侍酒建議

酒窖濕度和溫度：75-85%, 15 ℃

飲用溫度：17-19 °C

最佳飲用與保存時間：10-20年

達馬邑莊園（正牌）：

適合與紅肉類菜肴，醬汁燴家禽配食，但也可以與鮑魚搭配享用。

燒鴨，燒鵝，羊扒，烤乳鴿，椒鹽蝦蟹類，風乾和煙熏肉類，香腸，腊味，紅燒魚，廣東扣肉，東坡肉，南京醬鴨，紅酒燴雞，牛仔扒，炒腰花，肥叉燒，鐵板燒雞，中味乳酪……。